Заготовки на зиму: рулеты из огурцов в капустных листьях

Ингредиенты

• Огурцы - 3-4 кг
• Капуста - 1 головка
• Хрен - по вкусу
• Укроп, листики смородины - по вкусу
• Чеснок - 1 головка
• Соль, сахар, уксус, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. В 3-х литровые банки уложить листья хрена, укроп, листья смородины, 2-3 зубка чеснока.
2. У огурцов срезать кончики и завернуть каждый огурчик в капустный лист. Сложить в подготовленные банки.
3. Залить кипятком и дать постоять 30 минут. 
4. Для маринада: воду слить в кастрюльку и довести до кипения. На одну 3-х литровую банку -1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара. Влить в банку 70 мл. 9% уксуса, затем залить горячим маринадом и стерилизовать 15 минут.
5. Закатать стерилизованными крышками.

Хранить банки с огурцами в прохдадном и темном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Классический рецепт приготовления малосольных огурцов