Вкусная зимняя заготовка из цукини и сельдерея

Пряная заготовка из цукини и сельдерея с орегано и оливковым маслом понравится любителям интересных маринованных закусок.
Вкусная зимняя заготовка из цукини и сельдерея
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 24 часа 1

Ингредиенты

  • Крупные цукини - 1 кг
  • Сельдерей (стебли) - 2-3 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус белый винный (только такой) - 2 ст.л
  • Чеснок - несколько зубчиков
  • Зелень петрушки - несколько веточек
  • Орегано (сухой) - щепотка
  • Масло оливковое - 1 ст

Способ приготовления

  1. Вымойте цукини, разрежьте вдоль пополам, удалите внутренности с семенами и нарежьте соломкой. Так же нарежьте черешки сельдерея.
  2. Сложите нарезанные овощи в две миски, посолите по вкусу и оставьте на полчаса. Выделившуюся жидкость слейте.
  3. Вскипятите воду и добавьте в нее белый винный уксус в концентрации 1:1 (или меньше, пробуйте по вкусу).
  4. Опускайте цукини порциями в кипящую подкисленную воду на несколько минут. Важно, чтобы кусочки проварились, но еще оставались хрустящими. Такую же процедуру выполните с сельдереем.  
  5. Вынимайте кусочки при помощи шумовки или дуршлага, дайте стечь воде. И разложите на полотенцах, салфетках, чтобы кусочки просохли. В общей сложности сушить нужно сутки.
  6. Теперь начинайте заполнять сухие стерильные банки слоями: кусочки цукини, кусочки сельдерея, чеснок, нарезанный дольками, сухой орегано, измельченную зелень петрушки (по желанию). И так слоями до верха банки, поливая слои оливковым маслом.
  7. Плотно укупорьте банки и вынесите в кладовку на хранение. В холодильнике или погребе хранить не желательно, так как оливковое масло не должно подмерзать. Длительность хранения заготовки – 1 год. 

С чем вкусно подавать:

Заготовка из цукини и сельдерея подходит для тостов, бутербродов, как закуска или дополнение к разным блюдам.

Читай также: Полезные заготовки: маринованные сливы с пряностями

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Хрустящие маринованные огурцы
Это лучший рецепт для заготовки огурцов на зиму! Ведь хрустящие маринованные огурчики не только отличный ингредиент для салата, но и прекрасная самостоятельная закуска к вашим блюдам.
Заготовки на зиму: кисло-сладкие огурцы с кунжутом
Экзотической консервации на украинской кухне быть! Предлагаем вам беспроигрышный вариант - кисло-сладкие огурцы с кунжутом. Уверены, такая закуска будет мгновенно исчезать с вашего стола.
Кимчи по-корейски из краснокочанной капусты
Приготовление этой острой корейской закуски не отнимет у вас много времени, а результат порадует отличным вкусом и видом.
Маринованные помидоры в микроволновке
Отличный способ приготовления помидорок на зиму – хлопот никаких, на вкус подбираем ароматные специи и микроволновая печь нам в помощь!
Полезные заготовки: маринованные сливы с пряностями
Ими вы дополните ваши мясные и рыбные блюда, когда нужно будет добавить пикантности и изысканности блюду!
Все материалы раздела
Как приготовить сагудай из скумбрии
Как приготовить сагудай из скумбрии
Сагудай - очень вкусный рецепт приготовления маринованной, немного пряной рыбы. Сагудай из скумбрии получается очень сытным и полезным.
Полезный и вкусный салат из помидоров и авокадо
Полезный и вкусный салат из помидоров и авокадо
Вкусный и полезный салат вы с лёгкостью приготовите из помидоров и авокадо!
Фаршированные помидоры на ужин
Фаршированные помидоры на ужин
Простое, но очень вкусное блюдо с лёгкостью заменит полноценный ужин. Рекомендуем!
Родом из Прованса - популярный Рататуй
Родом из Прованса - популярный Рататуй
Блюдо прованской кухни очень похоже на венгерское лечо. Но более стильное в исполнении и подаче.
Іспанська гаспачо з черешнею - Рецепти Руслана Сенічкіна
Іспанська гаспачо з черешнею - Рецепти Руслана Сенічкіна
Черешня - не тільки літня ягода, а й інгредієнт, який додасть неповторний смак звичним стравам. Сьогодні готуємо іспанська гаспачо з соковитою української черешнею.
Витлуф: выращиваем салатный цикорий
Витлуф: выращиваем салатный цикорий
В Европе издавна выращиваются родственники цикория обыкновенного. А теперь и у нас можно купить семена и вырастить цикорий салатный – витлуф.
Запеканка с лисичками и кукурузой: пошаговый рецепт
Запеканка с лисичками и кукурузой: пошаговый рецепт
Ароматная и вкусная запеканка из лисичек и кукурузы, вне сомнений, порадует вас и ваших домочадцев.
Что приготовить на ужин: митболы с лапшой
Что приготовить на ужин: митболы с лапшой
Вкусный и сытный ужин можно приготовить по этому рецепту. Справится любая хозяюшка. Рекомендуем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK