Мариновані огірки з гірчицею: простий рецепт

Мариновані огірки з гірчицею відрізняються від традиційного рецепту бабусиних солінь - вони виходять значно пікантнішими, ніжнішими. Насіння гірчиці і велика кількість пряної зелені роблять цю закрутку дійсною царицею будь-якого святкового столу.
Мариновані огірки з гірчицею: простий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
15 хвилин 1 година 1

Ингредиенты

  • Огірки - 3 кг
  • Ріпчаста цибуля - 5 головок,
  • Часник - 3 зубчики,
  • Лист хрону - 1 шт.,
  • Зелень петрушки, кропу, селери і естрагону - по 2-3 гілочки,
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Чорний перець (горошок) - 5 шт.
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Гірчичні насіння - 1 ч.л.
  • Столовий оцет - 130 мл
  • Сіль - 100 г
  • Цукор - 60 г

Способ приготовления

  1. Простерилізуйте банки, залиште огірки вимочуватися в холодній воді, щоб гіркота пішла з їхньої шкірки до того, як вони опиняться в банці.
  2. Почистите часник і цибулю від лушпиння, промийте зелень, підготуйте усі необхідні інгредієнти для того, щоб відразу ж почати варити маринад.
  3. Приготуйте маринад. Для цього у нагріту воду засипте сіль і цукор. Як тільки вода буде близька до кипіння, додайте туди горошки перцю, гвоздику і лавровий лист. Краще, якщо ці інгредієнти піддадуться тепловій обробці безпосередньо в маринаді, ніж у банці: так вони зможуть віддати закатці більше свого аромату.
  4. Як тільки огірки повністю відмокнуть у воді, візьмите приготовлені банки. Залийте у них оцет, всипте гірчицю, додайте зелень, часник і цибулю.
  5. Після цього - заложите в банки огірки (поверх шару цибулі і зелені) і залийте їх маринадом. Банки необхідно закатати і заховати в темне місце, замотавши ковдрою і залишивши остигати на ніч догори денцями. Так у банки не потрапить повітря, яке просочується через зазор між кришкою і горлечком через перепад тиску.

Подавайте огірки до картопі  

Читай также: Чудо-соседство: огурцы, маринованные с календулой

  

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Маринование
Классика заготовок: маринованные помидоры
Какая же зима без маринованных помидоров и какой праздник без красивой и вкусной закуски?
Маринованные кабачки мгновенного поедания
Вкусные кабачки со сладким перцем - лучшая закуска на зиму. А готовить их не так уже сложно.
Сельдь с йогуртом "Венгерский сюрприз"
Очень вкусная подача сельди холодного копчения с йогуртом. Такая маринованная рыбка станет идеальной закуской к молодому картофелю!
Мариновані огірки с порічкою - рецепти Руслана Сенічкіна
Руслан Сенічкін поділився рецептом неймовірно красивих маринованих огірків з червоною смородиною.
Маринованный крыжовник с пряностями
Маринованный крыжовник добавляют в капусту «провансаль» домашнего приготовления, в салаты, подают в качестве гарнира к мясным блюдам.
Все материалы раздела
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Почему ученые советуют употреблять алкоголь регулярно?
Обнаружено, что вред, наносимый алкоголем организму, определяется не столько общей дозой, сколько неравномерностью его употребления.
Как приготовить топленое масло
Как приготовить топленое масло
Многие хозяйки предпочитают готовить блюда с добавлением вкусного топленого масла. Ведь оно придает блюдам замечательный орехово-сливочный аромат.
Омлет с овощами на ужин
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Ужин королей: телятина тушеная в вине
Ужин королей: телятина тушеная в вине
По настоящему королевский ужин - нежная телятина, медленно тушенная в вине. Такое блюдо наверняка не оставит равнодушных, а процесс снятия пробы неверотяно захватывающий!
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Азиатский суп на курином бульоне с кукурузой
Основу этого супа составляют дамплинги – сычуаньские мучные изделия. Поскольку в наших магазинах вы таких не купите, замените их варениками с ливером или мясом либо пельменями.
Суп с петрушкой
Суп с петрушкой
Легкий диетический летний суп с ароматом петрушки и легким привкусом лимона.
Постный борщ без свеклы
Постный борщ без свеклы
Несмотря на то, что состав продуктов почти одинаков, однако вкус все же отличается от обычных борщей, что, несомненно, вносит разнообразия в ваше обеденное меню.
Постный рис с болгарским перцем
Постный рис с болгарским перцем
Рис с перцем - сытное и вкусное блюдо, которое просто незаменимо во время поста. Рекомендуем!
Вверх