Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20-25 минут |
4-5 дней |
5-6 порций |
- Сало - 1 кг
- Соль - сколько вберет
- Чеснок - 2-3 головки
- Кориандр - по вкусу
- Перец красный - по вкусу
- Паприка - по вкусу
- Тмин - по вкусу
- Базилик - по вкусу
- Чабер - по вкусу
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Шпигуем сало очищенными зубчиками чеснока.
- Натираем смесью приправ (смешиваем травы, измельчаем лавровый лист).
- Обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!).
- Ставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.
- Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки).
Как подавать
Подавайте на обед с кусочком черного хлеба. Приятного аппетита!
Читай также: Удивительный рецепт: сало, запеченное в банке
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.