Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20-25 минут |
24 часа |
4-5 порций |
- Горбуша - 1 тушка
- Соль - 1,5 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Сахар - 1 ст.л.
- Для начала необходимо разделать рыбу. Отрезаем голову, хвост и плавники.
- Удаляем внутренности и промываем.
- Разрезаем тушку пополам и вынимаем хребет и большие реберные кости.
- Готовим засолочную смесь.
- На 1-1,5 кг рыбы берем полторы столовых ложки соли и смешиваем со столовой ложкой сахара.
- Добавляем немного перца по вкусу.
- Натираем хорошенько этой смесью горбушу.
- Берем несколько штук лаврового листа.
- Кладем его на мякоть одной половины филе и накрываем другой.
- Положите филе в посуду, накройте крышкой и поставьте на 24 часа в холодильник.
Как подавать
Перед подачей к столу нужно порезать на кусочки.
Приятного аппетита!
Читай также: Рыба запеченная с сыром
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.