Как приготовить почти копченое сало

Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования
Как приготовить почти копченое сало
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 8 часов -

Ингредиенты

  • Сало (с мясной прослойкой) — 1 кг.
  • Чеснок — 2 головки
  • Черный молотый перец — 3 ст.л.
  • Для рассола:
  • Шелуха репчатого лука — 2 горсти
  • Чернослив - 5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 200 г.
  • Сахар — 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты для рассола. Залейте их 1 литров воды. Доведите до кипения.
  2. Нужно хорошо вымыть и обсушите сало, разрезать его на 2 куска. 
  3. Выложить сало в рассол и, после того, как оно закипит, варить полчаса на среднем огне. Оставить остужаться в рассоле на ночь.
  4. Наутро чеснок нужно истолочь с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.
  5. Теперь нужно каждый кусочек сала завернуть в пищевую пленку.

Для длительного хранения следует хранить это сало в морозильной камере. Если вы намереваетесь употребить сало а-ля копченое в течение ближайшей недели, то держите его в холодильнике.

 

Как подавать

Сало — продукт, который можно подавать в качестве закуски — к блюдам из картофеля, кашам, использовать как ингредиент для сытных салатов и бутербродов.

Читай также: Забуті рецепти української кухні: лемішка з салом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Посол/засолка
Как приготовить почти копченое сало
Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования
Як солити скумбрію в домашніх умовах
Скумбрія дуже добре підходить для засолювання. Її соковита і ніжна м'якоть ідеально вбирає всі аромати приправ, набуваючи чудовий пряний смак!
Наслаждение вкусом: сало «С огоньком»
Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким салом, тающим во рту. И потребуется сила воли, чтобы вовремя остановиться.
Как засолить сало сухим способом
Кусочек сала, засоленного по этому рецепту, может стать даже палочкой-выручалочкой, когда надо приготовить сытный бутерброд.
Как приготовить сельдь особого посола
Вы очень любите рыбу, а в частности соленую селедку? Тогда предлагаем вам научиться готовить ее самим по «особому» рецепту.
Все материалы раздела
Шоколадный флан: что это и как его приготовить
Шоколадный флан: что это и как его приготовить
Простой и вкусный французский флан с шоколадным соусом
Пирог «Золотая рыбка»
Пирог «Золотая рыбка»
В традиционной кулебяке начинка (или разные начинки) часто проклыдываются тонкими блинчиками.
Кофе с пряностями по рецепту Софи Лорен
Кофе с пряностями по рецепту Софи Лорен
Знаменитая итальянская актриса и певица делится любимым рецептом кофе, который она полушутя-полусерьезно называет "приворотным зельем".
Манговый пудинг «Тропики»
Манговый пудинг «Тропики»
Большая груша - так назвали этот фрукт первые европейцы, которые попробовали его. А вот на Востоке о манго узнали еще 8 тыс. лет назад.
Как сделать листы лазаньи своими руками
Как сделать листы лазаньи своими руками
Купить готовые листы лазаньи можно в любом супермаркете. Стоят они немало, но нужно ли тратить деньги на готовый продукт, если листы лазаньи можно приготовить и в домашних условиях?
Безопарное дрожжевое тесто: самый лучший рецепт
Безопарное дрожжевое тесто: самый лучший рецепт
Рецепт дрожжевого теста, замешиваемого в один прием, готовится с использованием расстойки. Выпечка получается просто изумительной.
Ореховые вафли - просто и вкусно
Ореховые вафли - просто и вкусно
Удивительно вкусные хрустящие вафли с орехами поднимут настроение на весь день!
Минестроне с мидиями: пошаговый рецепт
Минестроне с мидиями: пошаговый рецепт
Классический овощной суп минестроне можно приготовить с морепродуктами и беконом! Попробуйте этот более сытный вариант. Отлично насыщает зимой!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK