Как приготовить почти копченое сало

Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования
Как приготовить почти копченое сало
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 8 часов -

Ингредиенты

  • Сало (с мясной прослойкой) — 1 кг.
  • Чеснок — 2 головки
  • Черный молотый перец — 3 ст.л.
  • Для рассола:
  • Шелуха репчатого лука — 2 горсти
  • Чернослив - 5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 200 г.
  • Сахар — 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты для рассола. Залейте их 1 литров воды. Доведите до кипения.
  2. Нужно хорошо вымыть и обсушите сало, разрезать его на 2 куска. 
  3. Выложить сало в рассол и, после того, как оно закипит, варить полчаса на среднем огне. Оставить остужаться в рассоле на ночь.
  4. Наутро чеснок нужно истолочь с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.
  5. Теперь нужно каждый кусочек сала завернуть в пищевую пленку.

Для длительного хранения следует хранить это сало в морозильной камере. Если вы намереваетесь употребить сало а-ля копченое в течение ближайшей недели, то держите его в холодильнике.

 

Как подавать

Сало — продукт, который можно подавать в качестве закуски — к блюдам из картофеля, кашам, использовать как ингредиент для сытных салатов и бутербродов.

Читай также: Забуті рецепти української кухні: лемішка з салом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Посол/засолка
Как вкусно засолить сало
Уже не однократно была доказана польза употребления сала в умеренных количествах. Мы решили поделиться с вами рецептом засолки сала, от которого вы не сможете оторваться.
«Швидке» сало у гарячому розсолі - перевірений бабусін рецепт
Завдяки розсолу це сало виходить ніжним, м'яким і дуже апетитним. Спеції надають йому особливого смаку та аромату. А готове воно буде вже через 4 дні!
Домашнее сало «Копча Пикантэ»
Сало? Да, сало с пикантной ноткой копчености – это лучшая закуска к праздничному столу, которую можно приготовить уже сегодня.
Солим сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сало – это искушение, а также наслаждение, если засолить его по одному из нижеприведенных рецептов.
Как приготовить почти копченое сало
Сало, приготовленное в рассоле на луковой шелухе и черносливе, получается очень похожим на копченое. Чтобы его заготовить, понадобится немного времени вечером и считанные минуты - утром, после ночного маринования
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK