Помидоры а-ля бочковые

Помидорки, засоленные в остренькой аджике из перца и пряностей, запросто могут посоревноваться вкусом с бабушкиными бочковыми заготовками!
Помидоры а-ля бочковые
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 10 минут 6

Ингредиенты

  • Помидор - 2 кг
  • Перец - 1 кг
  • Горький перец - 1 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Укроп - 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - 1,2 ст. л.
  • Уксус фруктовый - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Крепкие небольшие помидоры, лучше сорт "сливка", моем и вырезаем небольшое углубление со стороны "попки". 
  2. Готовим "сухой" маринад: красный сладкий перец очищаем от семян, прокручиваем в мясорубке с чесноком, стручком горького перца, пучком укропа и петрушки вместе со стебельками.
  3. На пол литра этой смеси кладем столовую ложку с горкой соли и чайную ложку яблочного уксуса. 
  4. Складываем помидоры в плотный полиэтиленовый пакет, прослаивая маринадом.
  5. Завязываем, ставим в миску и прячем в холодильник.
  6. Пробовать закуску можно уже через неделю - малосольные помидорки уже хороши. А "самое то" - уже через 2 недели. 

Совет: если любите более соленые помидорки, то удвойте количество соли.

Читай также: Салат из помидоров: 5 лучших рецептов

Как и с чем подавать

Очень хорошо подходит к бутербродикам с салом.

Рецептом с порталом "СМАК" поделилась Светлана Панасюк

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соление
Заготовка для хот-догов «Пикантные огурчики»
Прекрасная заготовка из огурцов с кари подойдет как для приготовления быстрого перекуса из хот-дога или бутерброда, так и для салата или закуски.
Соленые помидоры "12-дневки" - любимый рецепт ленивых хозяек
Нехитрые манипуляции с подготовкой помидоров к засолке займут считанные минуты, потом о консервации нужно будет забыть на 12 дней, а на 13-й день закатать крышками до зимы.
Лучший рецепт: малосольные огурцы на минералке
Малосольные огурчики на минералке – это лучшее, чем вы можете побаловать сейчас родных!
Соленые куриные желтки
Соленые куриные желтки стали трендем в европейской кулинарии, зато азиатская кухня знает и любит их давно. Готовятся они просто, а вкус имеют насыщенный!
Дачные заготовки: малосольные огурцы
Хрустящие и пикантные огурцы станут отличной закуской к основным блюдам. Готовить малосольные огурчики не только легко, но и быстро, что особено важно в столь жаркое время года. Попробуйте сами!
Все материалы раздела
Грушевые маффины
Грушевые маффины
Грушевые маффины выпечка, которую с легкостью можно приготовить за короткий промежуток времени. Грушевые маффины могут быть отличным поводом приятно провести время за чаепитием!
Если аллергия на бобовые: фиолетовый хумус
Если аллергия на бобовые: фиолетовый хумус
Хумус без нута, приготовленный из простой смеси сладкого картофеля, тахини и специй. Идеально подходит для завтрака или легкого обеда.
Картофель, запеченный с лисичками
Картофель, запеченный с лисичками
Невероятный аромат и вкус имеет это блюдо. В сезон свежих лисичек обязательно порадуйте себя и свою семью восхитительным ужином с лисичками.
Яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Аромат яблочного пирога перепутать невозможно ни с чем. Он возвращает в детские воспоминания, пахнет бабушкиными яблочным компотом, яблоками, запеченными в духовке ну и, конечно же, самым вкусным яблочным пирогом.
Колбасный салат
Колбасный салат
Быстрый и простой салат для тех, кому необходимо за считанные минуты сообразить угощение для гостей. Оригинальное сочетание простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом - это классический рецепт паэльи, которая поможет вам ощутить частичку Испании у вас дома!
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Это одно из самых простых блюд в своем исполнении, но огромное разнообразие его вариаций может выручить в любой ситуации, так как это блюдо является не только вкусным и красивым, а еще и полезным и сытным.
Закуска «Пенечки»
Закуска «Пенечки»
Очаровательные мясные рулетики в виде «пенечков» очень вкусные благодаря своей невероятной грибной начинке. Такая закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK