Как приготовить чернослив в домашних условиях

Все мы любим полакомиться черносливом в чистом виде или ощутить его пикантный вкус в каком-нибудь мясном или овощном блюде. Конечно же, самый лучший чернослив - тот, что приготовлен дома.
Как приготовить чернослив в домашних условиях

Если в магазине или на рынке при выборе чернослива вам в глаза сразу бросились красивые блестящие сухофрукты, помните, что они могут быть пропитаны чем-нибудь совсем несъедобными, также не стоит покупать старый чернослив с неприятным запахом или непригодным видом. Если у вас есть время и желание, лучше всего приготовить его в домашних условиях.

Выбор и обработка сливы

Для приготовления чернослива нужно выбрать спелые или даже перезрелые плоды сливы. После  этого их нужно тщательно помыть и при желании удалить косточки, что делать не обязательно. Бланшируйте плоды в течении 20-30 секунд. Некоторые хозяйки добавляют также соду, в количестве 100 г на 10 л воды. Затем сливы нужно промыть горячей водой.

Сушка чернослива

Процесс этот достаточно трудоемкий и для облегчения  задачи лучше разделить его на этапы.

  • Этап 1. Разложите сливы на противне и отправьте в разогретую до 50 градусов духовку на 3-4 часа.
  • Этап 2. Доставьте сливы, перемешайте и охладите. Затем разогрейте духовку до 70 градусов и полностью остывшие плоды поставьте еще на 5 часов.
  • Этап 3. Снова перемешайте и остудите, сушите на противне уже при  90 градусах, поставив последний раз в духовку, на 4 часа.

Чтобы все-таки получить красивый "глянец", можно незадолго до конца сушки увеличить температуру до 120 градусов. Из плодов выступит сахар и карамелизирует их поверхность.

Храните чернослив в стеклянной таре, бумажных пакетах или ящичках. Если вы храните с закрытой крышкой, убедитесь, что чернослив полностью сухой.   

Читай также: Первые блюда с черносливом: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Сушка
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Заготовки на зиму: сушеные грибы
Легкий способ приготовить сушеные грибы для ваших любимых блюд. Зимой так приятно ощутить насыщенный и летний грибной аромат. О том, как правильно сделать заготовку из сушеных грибов, вы узнаете из этого рецепта.
Запасы на зиму: как сушить клубнику
Это еще один отличнейший способ заготовки этой вкусной ягоды на зиму. Ведь несмотря на термическую обработку, в этой ягоде остаются практически все вкусовые качества, а также полезные вещества и витамины.
Как приготовить чернослив в домашних условиях
Все мы любим полакомиться черносливом в чистом виде или ощутить его пикантный вкус в каком-нибудь мясном или овощном блюде. Конечно же, самый лучший чернослив - тот, что приготовлен дома.
Грушеві чіпси з корицею: рецепт корисних снеків
Хочете почастувати своїх близьких смачними та хрусткими снеками? Приготуйте грушеві чіпси! Море захоплення і прохання про добавку гарантовані!
Все материалы раздела
Что сделать из лежалого хлеба: французские тосты с корицей
Что сделать из лежалого хлеба: французские тосты с корицей
Это очень нежное, мягкое, вкусное блюдо! Тосты должны просто таять во рту.
Куриная печень в красном вине с луковым вареньем
Куриная печень в красном вине с луковым вареньем
Необыкновенно сочетание красного вина и лукового варенья с куриной печенью позволит вам приготовить действительно потрясающее блюдо.
Диета Сильвестра Сталлоне
Диета Сильвестра Сталлоне
"Красив, как Бог", часто можно услышать о внешности знаменитого Рэмбо. Эта красота - упорная работа над собой. Сильвестр Сталлоне имеет свою собственную диету, которая помогает ему очистить свой организм.
ТОП-7 лучших согревающих осенних супов
ТОП-7 лучших согревающих осенних супов
Очень здорово в холодный осенний день подкрепиться согревающим первым блюдом. Наш портал собрал для вас 7 лучших рецептов первых блюд, которые согреют вас даже в самый хмурый день.
Скумбрия с лимоном в духовке
Скумбрия с лимоном в духовке
Это аппетитное, легкое, вкусное блюдо. Рыба помогает улучшить память, восстановить нервную систему, насытить организм антиоксидантами. Если украсить рыбу ломтиками лимона, петрушкой и базиликом, это еще и эстетично.
Котлеты «Цыганские»
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому приготовив их с помидорами и зеленью!
Желейный торт "Волосы ангела"
Желейный торт "Волосы ангела"
Обычно торт сложно назвать легким блюдом. А всё из-за дрожжевого теста, жирного крема, глазури, декора. Но вот торт с желе и свежими фруктами — это совершенно другое дело.
Закусочные блинчики с форшмаком из сельди
Закусочные блинчики с форшмаком из сельди
Селедочный форшмак может быть не только самостоятельным блюдом, но замечательной начинкой для несладких блинов.
Вверх