Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

К сожалению, у нас сушка - не очень популярный способ заготовки баклажанов, хотя при этом в овоще сохраняется большое количество полезных веществ. А вот в Турции или Италии сушеные баклажаны всегда можно найти в магазинах. Уделите сушке "синеньких" время, эти вкусные ломтики будут отличной закуской зимой.
Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

Баклажаны сушеные в сушилке 

Ингредиенты 

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Оливковое масло – 0,5 стакана
  • Яблочный уксус – 1/3 стак.
  • Соевый соус – 1/3 стак.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Кайенский перец – ¼ ч.л.
  • Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления 

  1. Вымойте, почистите  и разрежьте на тонкие полоски баклажаны.
  2. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и оливковый соус.
  3. Добавьте специи и мед. Хорошо вымешайте.
  4. Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 2 часа.
  5. Выложите овощи в сушилку и высушивайте около суток при температуре 40 градусов.

Читай также: Салат "Страдивари" - из запеченных баклажанов с ореховой заправкой

Чипсы из баклажанов в духовке

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте одинаковыми кусочками.
  2. Посолите и оставьте на 10-15 минут.
  3. Затем промойте баклажаны в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
  4. Выложите баклажаны на противень в один слой, таким образом, чтоб между кусочками было свободное место.
  5. Нагрейте духовку до 200°C и поставьте баклажаны на 1 час.
  6. После этого убавьте температуру до 100°C и сушите еще 4 часа.

Читай также: Рецепт вкусного салата на зиму: баклажаны в майонезе

Вяленые баклажаны. Еще один способ сушки.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Грибная приправа – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтоб из баклажанов вышла горечь.
  3. После промойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
  4. Присыпьте грибной приправой.
  5. Нанизайте кружочки баклажанов на нитку.
  6. Выложите кружочки на противне и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 160°C.
  7. После этот развесьте нитки с грибами в любом удобном месте для досушивания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Закуски из баклажанов: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Сушка
Как засушить грибы на зиму (экспресс-метод в микроволновке)
Обычно сушка грибов занимает достаточно много времени, но любимый портал подскажет, как это можно сделать за считанные минуты при помощи микроволновой печи!
Сушка грибов в духовке
Самый популярный способ сушки грибов – в духовке. Процесс, конечно, трудоемкий и требует времени, но в результате вы получите вкусный и ароматный продукт.
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Заготовки на зиму: сушеные грибы
Легкий способ приготовить сушеные грибы для ваших любимых блюд. Зимой так приятно ощутить насыщенный и летний грибной аромат. О том, как правильно сделать заготовку из сушеных грибов, вы узнаете из этого рецепта.
Запасы на зиму: как сушить клубнику
Это еще один отличнейший способ заготовки этой вкусной ягоды на зиму. Ведь несмотря на термическую обработку, в этой ягоде остаются практически все вкусовые качества, а также полезные вещества и витамины.
Все материалы раздела
Морской окунь с лимонным соусом
Морской окунь с лимонным соусом
Очень изысканное и потрясающе вкусное блюдо! Кислота лимона и пряность орегано прекрасно подходят к рыбе. То что нужно на Китайский Новый год!
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Раскрываем кулинарный потенциал этой чудесной рыбы. Специально собрали для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека по версии SMAK.
Пшенный суп с чесночком
Пшенный суп с чесночком
В старину пшено называли "золотой крупой" за його полезные свойства. Многие диетологи в наши дни делают акцент на пользе пшена: оно содержит белки, жиры, минералы, витамины и ценные аминокислоты.
Запеченный хек с овощами
Запеченный хек с овощами
Устройте родным по-настоящему незабываемый ужин, приготовив запеченный хек с овощами.
Топ 5 правил, как правильно есть суши: что значит одна палочка и зачем нужен имбирь
Топ 5 правил, как правильно есть суши: что значит одна палочка и зачем нужен имбирь
А вы знали, что вы неправильно едите суши? Используете не тот соус или не так пользуетесь палочками для суши? А то, что существует последовательность употребления различных суши?
Сыр Филадельфия: чем заменить
Сыр Филадельфия: чем заменить
Творожно-сливочный сыр Филадельфия имеет незабываемый вкус и структуру, благодаря чему часто используется для приготовления различных десертов и выпечки, особенно знаменитого американского чизкейка.
Два в одном: рагу с фрикадельками
Два в одном: рагу с фрикадельками
Это рагу - очень удобный вариант обеда или ужина, когда не хочется готовить и основное блюдо, и гарнир к нему.
Запеканка с мини-булочками "Обеденная"
Запеканка с мини-булочками "Обеденная"
Мясная запеканка с грибами и брокколи под сливочным соусом удивит своей необычностью. А именно тем, что запекается данное блюдо с небольшми кусочками теста сверху.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK