Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

К сожалению, у нас сушка - не очень популярный способ заготовки баклажанов, хотя при этом в овоще сохраняется большое количество полезных веществ. А вот в Турции или Италии сушеные баклажаны всегда можно найти в магазинах. Уделите сушке "синеньких" время, эти вкусные ломтики будут отличной закуской зимой.
Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

Баклажаны сушеные в сушилке 

Ингредиенты 

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Оливковое масло – 0,5 стакана
  • Яблочный уксус – 1/3 стак.
  • Соевый соус – 1/3 стак.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Кайенский перец – ¼ ч.л.
  • Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления 

  1. Вымойте, почистите  и разрежьте на тонкие полоски баклажаны.
  2. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и оливковый соус.
  3. Добавьте специи и мед. Хорошо вымешайте.
  4. Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 2 часа.
  5. Выложите овощи в сушилку и высушивайте около суток при температуре 40 градусов.

Читай также: Салат "Страдивари" - из запеченных баклажанов с ореховой заправкой

Чипсы из баклажанов в духовке

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте одинаковыми кусочками.
  2. Посолите и оставьте на 10-15 минут.
  3. Затем промойте баклажаны в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
  4. Выложите баклажаны на противень в один слой, таким образом, чтоб между кусочками было свободное место.
  5. Нагрейте духовку до 200°C и поставьте баклажаны на 1 час.
  6. После этого убавьте температуру до 100°C и сушите еще 4 часа.

Читай также: Рецепт вкусного салата на зиму: баклажаны в майонезе

Вяленые баклажаны. Еще один способ сушки.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Грибная приправа – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтоб из баклажанов вышла горечь.
  3. После промойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
  4. Присыпьте грибной приправой.
  5. Нанизайте кружочки баклажанов на нитку.
  6. Выложите кружочки на противне и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 160°C.
  7. После этот развесьте нитки с грибами в любом удобном месте для досушивания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Закуски из баклажанов: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Сушка
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Заготовки на зиму: сушеные грибы
Легкий способ приготовить сушеные грибы для ваших любимых блюд. Зимой так приятно ощутить насыщенный и летний грибной аромат. О том, как правильно сделать заготовку из сушеных грибов, вы узнаете из этого рецепта.
Запасы на зиму: как сушить клубнику
Это еще один отличнейший способ заготовки этой вкусной ягоды на зиму. Ведь несмотря на термическую обработку, в этой ягоде остаются практически все вкусовые качества, а также полезные вещества и витамины.
Как приготовить чернослив в домашних условиях
Все мы любим полакомиться черносливом в чистом виде или ощутить его пикантный вкус в каком-нибудь мясном или овощном блюде. Конечно же, самый лучший чернослив - тот, что приготовлен дома.
Грушеві чіпси з корицею: рецепт корисних снеків
Хочете почастувати своїх близьких смачними та хрусткими снеками? Приготуйте грушеві чіпси! Море захоплення і прохання про добавку гарантовані!
Все материалы раздела
Блины с грибами и луком
Блины с грибами и луком
Блины - одно из самых любимых блюд. Почему бы в качестве разнообразия не попробовать приготовить блины с начинкой из грибов с луком. Уверены, вам понравится!
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Быстрое и вкусное блюдо порадует вас простотой исполнения. Рекомендуем попробовать плов в рукаве!
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Грибы, фаршированные пшенной кашей
Шампиньоны с начинкой - вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая к тому же эффектно смотрится на столе.
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Сэндвич с рыбными палочками
Сэндвич с рыбными палочками
Вкусный и полезный перекус - залог хорошего настроения. Берите на заметку этот рецепт сэндвича из чиабаты с рыбой и заправкой на основе йогурта и хрена.
Крем-суп из лисичек
Крем-суп из лисичек
Такие грибы, как лисички - высоко ценятся всеми гурманами за свои вкусовые качества. Попробуйте и Вы супчик из этих грибов. Он порадует своим чудесным вкусом и нежной текстурой.
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рецепт на скорую руку: рисовый пудинг
Рисовый пудинг вы приготовите за 30 минут, а вспоминать его нежный вкус будете еще несколько дней!
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Заготовки на зиму: куриная тушенка в мультиварке
Приготовить тушенку из курицы так просто, а результат порадует вкусным и качественным продуктом, заготовленным впрок. Приготовьте вкусную заготовку в помощнице-мультиварке.
Вверх