Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

К сожалению, у нас сушка - не очень популярный способ заготовки баклажанов, хотя при этом в овоще сохраняется большое количество полезных веществ. А вот в Турции или Италии сушеные баклажаны всегда можно найти в магазинах. Уделите сушке "синеньких" время, эти вкусные ломтики будут отличной закуской зимой.
Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

Баклажаны сушеные в сушилке 

Ингредиенты 

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Оливковое масло – 0,5 стакана
  • Яблочный уксус – 1/3 стак.
  • Соевый соус – 1/3 стак.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Кайенский перец – ¼ ч.л.
  • Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления 

  1. Вымойте, почистите  и разрежьте на тонкие полоски баклажаны.
  2. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и оливковый соус.
  3. Добавьте специи и мед. Хорошо вымешайте.
  4. Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 2 часа.
  5. Выложите овощи в сушилку и высушивайте около суток при температуре 40 градусов.

Читай также: Салат из запеченных баклажанов с ореховой заправкой

Чипсы из баклажанов в духовке

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте одинаковыми кусочками.
  2. Посолите и оставьте на 10-15 минут.
  3. Затем промойте баклажаны в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
  4. Выложите баклажаны на противень в один слой, таким образом, чтоб между кусочками было свободное место.
  5. Нагрейте духовку до 200°C и поставьте баклажаны на 1 час.
  6. После этого убавьте температуру до 100°C и сушите еще 4 часа.

Читай также: Рецепт вкусного салата на зиму: баклажаны в майонезе

Вяленые баклажаны. Еще один способ сушки.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Грибная приправа – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтоб из баклажанов вышла горечь.
  3. После промойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
  4. Присыпьте грибной приправой.
  5. Нанизайте кружочки баклажанов на нитку.
  6. Выложите кружочки на противне и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 160°C.
  7. После этот развесьте нитки с грибами в любом удобном месте для досушивания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Закуски из баклажанов: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Сушка
Диетический перекус: огуречные чипсы
Такая оригинальная закуска из огурцов вкусна и, несомненно, очень полезна. Сохраняйте рецепт в закладки - пригодится!
Хозяйке на заметку: как правильно сушить растения
Укроп, петрушка, пионы и чайная роза - одинаковым ли способом их сушат? Обо всех особенностях заготовки трав и цветов для кулинарных или медицинских целей расскажет эксперт Наталья Подлесная.
Как засушить грибы на зиму (экспресс-метод в микроволновке)
Обычно сушка грибов занимает достаточно много времени, но любимый портал подскажет, как это можно сделать за считанные минуты при помощи микроволновой печи!
Сушка грибов в духовке
Самый популярный способ сушки грибов – в духовке. Процесс, конечно, трудоемкий и требует времени, но в результате вы получите вкусный и ароматный продукт.
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Все материалы раздела
Узвар з яблук і груш
Узвар з яблук і груш
Узвар - український напій із сухофруктів, який традиційно готували на Різдво.
Жареная индейка в пряном соусе
Жареная индейка в пряном соусе
Вкусная и простая идея для лёгкого ужина из индейки в пряном соусе - скрасит любую трапезу!
5 способов засушить абрикосы на зиму
5 способов засушить абрикосы на зиму
Сушёный абрикос содержит больше витаминов, чем варенье, джем или компот. Абрикосы – скоропортящиеся фрукты, сушка – один из лучших способов их сохранения, притом не требующий больших денежных затрат.
Чипсы из всего на свете. ТОП-6 рецептов невероятных чипсов
Чипсы из всего на свете. ТОП-6 рецептов невероятных чипсов
Чипсы - это любимое лакомство многих. Эта прекрасная закуска может быть еще и полезной, если приготовить ее дома самостоятельно. Предлагаем вашему вниманию 6 оригинальных рецептов приготовления чипсов.
Как приготовить французский картофель Дафине
Как приготовить французский картофель Дафине
Для приготовления картофеля по этому французскому рецепту вам понадобятся кроме картофеля, красный лук, мускатный орех, чеснок, сливки, анчоусы, пормезан и специи. Попробуйте, это блюдо получается изумительным.
Десерт из киви и безе
Десерт из киви и безе
Десерт из киви и безе имеет очень нежный тропический вкус и к тому же очень прост в приготовлении. Для приготовления этого десерта вам понадобятся сыр маскарпоне, сметана, ваниль и сахар, а также меренги и киви.
Полезные заготовки: Вяленая вишня - сухофрукты отдыхают!
Полезные заготовки: Вяленая вишня - сухофрукты отдыхают!
За эту заготовку вы скажете себе "Спасибо" и не раз. Во-первых, это 100%-но натуральный продукт, сохраняющий все свои полезные свойства и после обаботки. Во-вторых, купить аналогичный будет намного дороже.
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Маринованные помидоры быстрого приготовления
Летнее время щедро одаривает свежими овощами, почему бы не запастись ими на зиму? Предлагаем простой и вкусный рецепт маринованных помидоров.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK