Для диеты, для поста и как лакомство просто: 3 способа засушить баклажаны

Баклажаны сушеные в сушилке 

Ингредиенты 

• Баклажаны – 2-3 шт.
• Оливковое масло – 0,5 стакана
• Яблочный уксус – 1/3 стак.
• Соевый соус – 1/3 стак.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кайенский перец – ¼ ч.л.
• Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления 

1. Вымойте, почистите  и разрежьте на тонкие полоски баклажаны.
2. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и оливковый соус.
3. Добавьте специи и мед. Хорошо вымешайте.
4. Смешайте овощи с маринадом и оставьте на 2 часа.
5. Выложите овощи в сушилку и высушивайте около суток при температуре 40 градусов.

Читай также: Салат из запеченных баклажанов с ореховой заправкой

Чипсы из баклажанов в духовке

Ингредиенты

• Баклажаны – 2-3 шт
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте одинаковыми кусочками.
2. Посолите и оставьте на 10-15 минут.
3. Затем промойте баклажаны в холодной проточной воде и обсушите бумажными полотенцами.
4. Выложите баклажаны на противень в один слой, таким образом, чтоб между кусочками было свободное место.
5. Нагрейте духовку до 200°C и поставьте баклажаны на 1 час.
6. После этого убавьте температуру до 100°C и сушите еще 4 часа.

Читай также: Рецепт вкусного салата на зиму: баклажаны в майонезе

Вяленые баклажаны. Еще один способ сушки.

Ингредиенты

• Баклажаны – 2-3 шт.
• Соль – по вкусу
• Грибная приправа – по вкусу

Способ приготовления

1. Вымойте баклажаны, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
2. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтоб из баклажанов вышла горечь.
3. После промойте под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
4. Присыпьте грибной приправой.
5. Нанизайте кружочки баклажанов на нитку.
6. Выложите кружочки на противне и поставьте в духовку на 10 минут при температуре 160°C.
7. После этот развесьте нитки с грибами в любом удобном месте для досушивания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Закуски из баклажанов: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA