Как засолить тарань: проверенный способ заядлых рыбаков

Вяленая таранька — самая лучшая закуска к пиву и приготовить самостоятельно ее совершенно не сложно. А степень солености и сухости вы можете регулировать самостоятельно, исходя из личных предпочтений.
Как засолить тарань: проверенный способ заядлых рыбаков
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 6-10 дней 4-5 порций

Ингредиенты

  • Таранька свежая — 1 кг
  • Соль — 2 стакана

Способ приготовления

  1. Выберите 1 килограмм свежей тарани.  Если хотите, чтоб таранька была жирнее — не чистите и не потрошите рыбу.
  2. Удалите жабры и в поджаберную область натолкайте пальцами соль, максимально насколько возможно.
  3. Натрите каждую рыбешку солью против чешуи, как бы вотрите соль.
  4. Далее в кастрюлю насыпьте соль около 2 сантиметров толщиной.
  5. На соль положите рыбу и сверху засыпьте солью.
  6. Накройте рыбу крышкой и отправьте в холодильник на 3-е суток.
  7. Через 3-е суток хорошо вымойте тараньку под проточной водой.
  8. Поместите рыбу на 12 часов в емкость с холодной водой. При этом меняйте воду каждые 4 часа.
  9. Выньте рыбу и просушите бумажным полотенцем.
  10. Нанизайте рыбу на леску и развесьте таким образом, чтоб рыба друг друга не касалась.
  11. Развесьте рыбу в хорошо проветриваемом месте.
  12. Сушите рыбу от 3 до 7 дней. Все зависит от того какой степени просушки рыбу вы любите.
  13. Готовую рыбу храните в холодильнике в пергаментной бумаге.

Как подавать

Перед тем как подавать рыбу к столу — выпотрошите ее и нарежьте кусочками.

Приятного аппетита!

Читай также: На скорую руку: Полента таранья с сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Сушка
Пряные травы: 3 способа сушки на зиму
Лето изобилует свежей зеленью и пряными травами. Как заготовить их впрок читайте в этой статье.
Заготовки на зиму: сушеные грибы
Легкий способ приготовить сушеные грибы для ваших любимых блюд. Зимой так приятно ощутить насыщенный и летний грибной аромат. О том, как правильно сделать заготовку из сушеных грибов, вы узнаете из этого рецепта.
Запасы на зиму: как сушить клубнику
Это еще один отличнейший способ заготовки этой вкусной ягоды на зиму. Ведь несмотря на термическую обработку, в этой ягоде остаются практически все вкусовые качества, а также полезные вещества и витамины.
Как приготовить чернослив в домашних условиях
Все мы любим полакомиться черносливом в чистом виде или ощутить его пикантный вкус в каком-нибудь мясном или овощном блюде. Конечно же, самый лучший чернослив - тот, что приготовлен дома.
Грушеві чіпси з корицею: рецепт корисних снеків
Хочете почастувати своїх близьких смачними та хрусткими снеками? Приготуйте грушеві чіпси! Море захоплення і прохання про добавку гарантовані!
Все материалы раздела
Гаспачо за 5 минут
Гаспачо за 5 минут
Очень простое и очень низкокалорийное гаспачо, которое вы сможете приготовить всего за пять минут. Вы удивитесь как быстро будет готов холодный и освежающий!
Борщ - історія і цікаві факти
Борщ - історія і цікаві факти
А чи знаєте ви скільки століть тому варили перший борщ? А коли з'являються перші згадки про таку звичну і традиційну страву? Сніданок 1+1 розкаже деякі цікаві факти про борщ.
Пицца на сковороде
Пицца на сковороде
Наверняка многие готовили пицу в духовке, а как насчет того, чтобы приготовить пиццу на сковороде. Вам понадобится стандартный набор ингредиентов и вкусный ужин обеспечен!
Крем-суп с рукколой и колбасой
Крем-суп с рукколой и колбасой
Очень вкусный и быстрый в приготовлении крем-суп, который по-достоинству оценят все любители рукколы.
Лучшие закуски к сидру
Лучшие закуски к сидру
Одним из самых популярных фруктовых напитков считается сидр – он завоевал сердца многих гурманов, составив ощутимую конкуренцию другим спиртным напиткам.
Макароны с мясом
Макароны с мясом
Уверены, макароны всегда есть среди запасов каждой хозяйки. Давайте попробуем разнообразить меню и приготовить макароны с мясом.
Запеканка из зелени и грибов
Запеканка из зелени и грибов
Приготовить вкусную закуску выходного дня проще простого. Грибы, тертый сыр, яйца, чеснок, горчица, листья салата и у вас получится вкусная запеканка из зелени и грибов.
Ягодный компот с медом
Ягодный компот с медом
Для приготовления ягодного компота вам понадобятся клубника, черная смородина, вишня и не забудьте добавить мед. Получится очень вкусно, а главное полезно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK