Варенье из арбузных корок: любимый рецепт экономных хозяек

Хорошие, рачительные хозяйки никогда не выбрасывают продукты. Да, да, арбузные корки - отличный продукт для вкусного варенья. Не все принимают его на ура, но попробовать сварить его стоит хотя бы ради того, чтобы понять, станет ли варенье из арбузных корок "вашим".
Варенье из арбузных корок: любимый рецепт экономных хозяек
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 4 часа 8-10

Ингредиенты

  • Арбузные корки - 1 кг.
  • Сахар - 1.5 кг
  • Вода - 500 мл

Способ приготовления

Мы уже писали о том, что из арбуза получается восхитительное варенье, но по рецепту использовалась мякоть ягоды. А ведь и из корок арбуза можно сварить варенье не хуже. 

  1. Очищаем арбузные корки от верхней зеленой полосатой кожицы и отделяем красную мякоть от белой корочки. Можно для этого использовать картофелечистку.
  2. Теперь белые корки разрезаем на кусочки примерно по 2-3 сантиметра и каждый прокалываем вилкой. 
  3. После этого заливаем корочки кипяченой, слегка остывшей водой и варим в течение 5-7 минут. По прошествии этого времени скидываем корки на сито и охлаждаем их.
  4. Теперь сахарный песок заливаем водой и доводим до кипения, не забывая при этом помешивать. 
  5. Когда сахарный песок растворится полностью, добавляем лимонный сок и цедру.
  6. Затем перекладываем кусочки арбузных корок в сироп и варим в течение 30-40 минут.
  7. По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем остывать примерно на 3 часа.
  8. Потом повторяем эти же действия еще раз. В третий раз варенье ставим на минимальное пламя и варим до полной готовности, то есть когда корки станут прозрачными. Когда варенье приготовится, перекладываем их в стерилизованные банки и закрываем крышками.

 

Как и с чем подавать

Подаем варенье на десерт.

Какие должны быть корки для варенья. Для варенья нам нужен арбуз с толстой коркой, но если даже одного арбуза окажется недостаточно, вполне можно сутки хранить подготовленные корочки в холодильнике.

Читай также: Как выбрать хороший арбуз: 8 простых житейских правил

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Оригинальная заготовка из винограда станет открытием вкуса! Такой джем отлично подойдет и для выпечки и в качестве десерта!
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
Заготовки на зиму: инжирное варенье (видео)
Это варенье восхитительно на вкус, а орехи придают ему неповторимый привкус.
Закрутка для гурманов: дыня с инжиром в сладком сиропе
Ароматнейшая дыня с инжиром в сахарном сиропе добавит экзотики в повседневность и станет отличным дополнением к различным десертам. Такую заготовку следует хранить в прохладном месте.
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Все материалы раздела
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Салат «Алекс» с маринованными шампиньонами
Несложный в приготовлении салат «Алекс» получается очень вкусным и эффектным.
Груша на ореховом печенье
Груша на ореховом печенье
Вкусный и изысканный десерт покорит ваших гостей. Отличная идея для праздничного ужина!
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Пиріг з яблуками і згущеним молоком - рецепти Руслана Сенічкіна
Смак осені і дитинства. Руслан Сенічкін приготував яблучний пиріг зі згущеним молоком.
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Вверх