Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Что приготовить из алычи: грузинская пастила "Тклапи"
Тклапи – приготавливается из мякоти сливы ткемали (алычи) или кизила. По сути, тклапи – это пюре, высушенное на солнце. Иногда называется «кислый лаваш» и широко используется в кулинарии.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 45 минут | 4-6 часов | 1 порция |
Ингредиенты
- Алыча - 1 кг
- Вода - 100 мл
Способ приготовления
- Вымойте и обсушите алычу.
- Очистите от косточек и сложите в кастрюлю.
- Добавьте немного воды и варите минут 30-45.
- Протрите алычу через сито, чтоб остались одни шкурки.
- Выложите пюре на противень с бумагой для выпечки и сушите в духовке при минимальной температуре (не более 75 градусов) около 3-4 часов.
- Выпекать необходимо до тех пока тклапи не перестанет браться к рукам.
- Подсушенное тклапи накройте новым листом для запекания и переверните на другую сторону.
- Снимите старую бумагу, аккуратно, чтоб не повредить не подсохшие места.
- Подсушивайте тклапи в комнате еще около 2 дней или в духовке на той же температуре.
- Тклапи будет готово когда появится блеск и пластина из пюре алычи станет тоньше.
Как подавать
Тклапи может храниться длительное время. В дальнейшем, по мере необходимости, от этих коржей отламывают кусок, размачивают в небольшом количестве теплого бульона или другой жидкости, а уже полученную смесь используют для готовки. Употребляется в грузинской кухне как важный компонент для приготовления харчо, а также для изготовления салатов и как приправа к мясным блюдам.
Также тклапи можно использовать как самостоятельный десерт типа пастилы.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Пирог со сливами: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.