Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
15 минут |
50-60 минут |
6-8 |
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар 0.5 кг.
- Готовить это варенье нужно в жаропрочной посудине с толстыми стенками, так оно точно не пригорит.
- Чтобы варенье не «сбежало», наполнять емкость следует только на 2/3 ее объема.
- Яблоки нарежьте крупными дольками, предварительно удалив сердцевину. Если кожица довольно токая, очищать ее не надо.
- Засыпьте сверху сахаром, при необходимости увеличьте его количество.
- Прогрейте духовую печь до 250°С. Поставьте внутрь емкость с яблоками на 25 минут.
- Достаньте, хорошо перемешайте и верните назад, предварительно уменьшив жар до 220°С.
- Еще через 10 минут повторите процедуру. В этот раз попробуйте сироп на вкус и если нужно досыпьте еще немного сахара.
- Готовьте варенье в духовке еще некоторое время в зависимости от желаемой консистенции. Главное, не допустить карамелизации сахара, иначе масса получится излишне густой и вязкой.
Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно вынимать из духовки и фасовать по простерилизованным банкам.
Как хранить варенье. Замечательную заготовку, приготовленную в духовке, хранить следует в темном прохладном помещении, без доступа прямых солнечных лучей.
Читай также: Как нужно есть яблоки, чтобы они приносили максимум пользы
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.