Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 минут |
более часа |
- |
- Инжир - 500 г.
- Сахар - 1 кг.
- Вода - 2.5 стакана.
- Винная кислота - 1 ч.л.
- Обмыть инжир и проварить по 10 минут, меняя 3-4 раза воду, обливая после каждой варки холодной водой.
- Нарезать плоды на четыре части.
- Сварить густой сироп из сахара и воды, снять с огня, засыпать в него инжир и выдержать, чтобы ягоды хорошо пропитались сиропом. Затем варить до необходимой густоты (как варенье из инжира), добавить 1 чайную ложку винной кислоты и варить еще 3-4 минуты.
- Снять джем с огня, немного охладить и переложить в стеклянные банки.
- На другой день, когда на поверхности джема образуется пленка, закрыть банки кружками из пергаментной бумаги, обвязать и поставить в сухое и прохладное место.
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве
десерта или используйте в качестве начинки для пирогов.
Кстати:
Железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным, страдающим железодефицитной анемией. А калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.