Апельсиновый конфитюр в домашних условиях

Ингредиенты

• Апельсин - 1 кг
• Лимон - 1 шт.
• Сахар - 1 кг
• Яблочный сок - 1/2 стакана

Способ приготовления

1. Обрезать кожуру с апельсинов крупными кусками, нашинковать тонкой или толстой "лапшой" (в зависимости от того, какой конфитюр вы хотите).
2. Выдавить сок из апельсинов.
3. Добавить его в кастрюлю с лимонным соком и 3.4 л воды.
4. Завязать всю мякоть от апельсинов в мешочек из муслина и тоже положить в кастрюлю.
5. Довести до кипения.
6. Снизить огонь, тушить 2 часа пока жидкость не уварится вдвое.
7. Добавить сахар, помешивать, пока он не растворится.
8. Довести до кипения и кипятить на большом огне 25-30 мин.
9. Чтобы проверить готов ли конфитюр, нужно положить 1 ч л конфитюра на очень холодное блюдце, дать ему остыть несколько секунд, а затем попробовать подвигать смесь кончиком пальца - если поверхность сморщится, он готов.
10. Если нет, готовьте его еще 5 мин и протестируйте еще раз.
11. Достаньте из кастрюли мешочек.
12. Снимите всю пену с поверхности.
13. Дайте ему остыть 15 мин.
14. Простерилизуйте 5 банок вместимостью 600 мл.
15. Помешайте мармелад, чтобы апельсиновые корки не оказались на дне, разлить по теплым банкам.
16. Закупорьте и дайте окончательно остыть.

Как и с чем подавать

Апельсиновый конфитюр имеет пикантную горчинку и насыщенный аромат, и прекрасно сочетается с шоколадной выпечкой. Его можно использовать для промазывания коржей, тортов или пирожных. 

Приятного аппетита!

Читай также: Что приготовить на десерт: печенье творожное с ягодным конфитюром