"Луковый джем" по проверенному бабушкиному рецепту

Вы когда-нибудь пробовали луковый джем? У вас есть уникальная возможность приготовить его самостоятельно. Ведь это отличное дополнение к хлебу, мясу или блюдам на гриле, к сырной нарезке. Публикуем проверенный рецепт.
"Луковый джем" по проверенному бабушкиному рецепту
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 1,5-2 часа 1-2 порции

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 500 г
  • Сахар – 400 г
  • Красное вино – 100 мл
  • Мед – 3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – несколько ст. ложек
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте небольшими перьями. 
  2. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь.
  3. Подогревайте, пока сахар не раствориться.
  4. На карамель выложите нарезанный лук и посолите.
  5. Тушите, помешивая, чтобы лук пустил сок.
  6. Влейте вино и томите на самом минимальном огне, пока лук не смягчится.
  7. Затем добавьте в кастрюлю бальзамический уксус, мед и молотый перец.
  8. Готовьте без крышки, постоянно помешивая, до полного смягчения лука и испарения излишней влаги, пока лук станет карамелизоваться.
  9. Совет: не нагревайте слишком сильно, чтобы лук не подгорел. Даже немного подгорелого лука способно негативно повлиять на вкус джема.
  10. Когда консистенция лука в кастрюле станет липкой и клейкой, джем считается, джем готов.
  11. Луковый джем  разложите в сухие стерильные банки и стерилизуйте 15-20 минут.
  12. Затем переверните вверх дном до полного остывания.
  13. Храните банки с луковым джемом в темном месте при комнатной температуре, а открытую банку в холодильнике.

Как подавать

Подавайте луковый джем к мясу, блюдам на гриле или как дополнение к хлебу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Вкусная идея: оладьи с зеленым луком

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Оригинальная заготовка из винограда станет открытием вкуса! Такой джем отлично подойдет и для выпечки и в качестве десерта!
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
Заготовки на зиму: инжирное варенье (видео)
Это варенье восхитительно на вкус, а орехи придают ему неповторимый привкус.
Закрутка для гурманов: дыня с инжиром в сладком сиропе
Ароматнейшая дыня с инжиром в сахарном сиропе добавит экзотики в повседневность и станет отличным дополнением к различным десертам. Такую заготовку следует хранить в прохладном месте.
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Все материалы раздела
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Пельмени с курицей
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Грушевый пирог по-деревенски
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Тыквенные оладьи отличный выбор для вечеринки в честь Хеллоуина. Украсьте десерт шоколадной паутиной и удивите всех оригинальной подачей блюда.
Вверх