"Луковый джем" по проверенному бабушкиному рецепту

Вы когда-нибудь пробовали луковый джем? У вас есть уникальная возможность приготовить его самостоятельно. Ведь это отличное дополнение к хлебу, мясу или блюдам на гриле, к сырной нарезке. Публикуем проверенный рецепт.
"Луковый джем" по проверенному бабушкиному рецепту
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 1,5-2 часа 1-2 порции

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 500 г
  • Сахар – 400 г
  • Красное вино – 100 мл
  • Мед – 3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – несколько ст. ложек
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте небольшими перьями. 
  2. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь.
  3. Подогревайте, пока сахар не раствориться.
  4. На карамель выложите нарезанный лук и посолите.
  5. Тушите, помешивая, чтобы лук пустил сок.
  6. Влейте вино и томите на самом минимальном огне, пока лук не смягчится.
  7. Затем добавьте в кастрюлю бальзамический уксус, мед и молотый перец.
  8. Готовьте без крышки, постоянно помешивая, до полного смягчения лука и испарения излишней влаги, пока лук станет карамелизоваться.
  9. Совет: не нагревайте слишком сильно, чтобы лук не подгорел. Даже немного подгорелого лука способно негативно повлиять на вкус джема.
  10. Когда консистенция лука в кастрюле станет липкой и клейкой, джем считается, джем готов.
  11. Луковый джем  разложите в сухие стерильные банки и стерилизуйте 15-20 минут.
  12. Затем переверните вверх дном до полного остывания.
  13. Храните банки с луковым джемом в темном месте при комнатной температуре, а открытую банку в холодильнике.

Как подавать

Подавайте луковый джем к мясу, блюдам на гриле или как дополнение к хлебу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Вкусная идея: оладьи с зеленым луком

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Вкусно и полезно: айва на зиму
Мы уверены, что попробовав однажды приготовить айву в сахарном сиропе на зиму, это рецепт станет вашим самым любимым. Простой набор ингредиентов делает этот рецепт еще более привлекательным.
Экзотический десерт: варенье из кабачков с лимоном
Если урожай кабачков богатый, то обязательно приготовьте из этих овощей варенье. Оно очарует вас своим вкусом.
Абрикосовое варенье в микроволновке
Приготовление ароматного варенья не займет много времени, если вы приготовите его в микроволновке. К тому же при таком способе максимально сохранятся витамины.
Джем из сливы с грецкими орехами
Необычная заготовка из сливы с орехами – это лучший способ приготовления десерта на зиму.
Абрикосовое крем-варенье по рецепту Людовика XIV
Этот крем — настоящий королевский деликатес, который появился во время стремительного зарождения основных кулинарных традиций Франции. Король плохого не выберет...
Все материалы раздела
Маковейчик - душистый букет-оберег
Маковейчик - душистый букет-оберег
Сложно представить себе праздник Медового Спаса или, как его еще называют, Маковея, без маковейчика. Букета цветов и трав, которые служат оберегом. Каждое растение и цветок имеют особое значение.
Карась жареный "Без костей"
Карась жареный "Без костей"
Карасики - очень вкусная рыба, но эти кости... Однако, если особым образом надрезать спинку рыбы, то вы получите хрустящую жареную рыбку, в которой практически не будет костей.
Стручковая фасоль, тушеная с помидорами
Стручковая фасоль, тушеная с помидорами
Вкусная, полезная, а еще совсем не сложная в приготовлении закуска из стручковой фасоли с тушеными помидорами будет настоящей находкой на вашем столе, в качестве дополнения к основному блюду.
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Секрет вкусной пиццы: рецепт тонкого теста
Чтобы пицца получилась изумительной на вкус, готовим особенное тонкое тесто. Какие же секреты приготовления особенно вкусного и тонкого теста для пиццы - мы расскажем далее.
Курица с чесноком по-французски
Курица с чесноком по-французски
Вкусная курочка на ужин по французскому рецепту - не оставит равнодушным никого!
Бульон из утки с гренками или домашней лапшой
Бульон из утки с гренками или домашней лапшой
Вкусный и насыщенный бульон из утки с ароматными гренками и лапшой сделанной самостоятельно - поразит всех своим богатым вкусом!
Томатный суп по-андалузски
Томатный суп по-андалузски
Вкусный и полезный суп с приятным ароматом готовится из сезонных овощей и подходит для повседневного обеда.
Омлет-рол з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна
Омлет-рол з крабовими паличками - рецепти Сенічкіна
Кілька нехитрих секретів - і незвичайний омлет-рол готовий прикрасити ваш стіл і порадувати ваших близьких.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK