"Луковый джем" по проверенному бабушкиному рецепту

Вы когда-нибудь пробовали луковый джем? У вас есть уникальная возможность приготовить его самостоятельно. Ведь это отличное дополнение к хлебу, мясу или блюдам на гриле, к сырной нарезке. Публикуем проверенный рецепт.
"Луковый джем" по проверенному бабушкиному рецепту
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 1,5-2 часа 1-2 порции

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 500 г
  • Сахар – 400 г
  • Красное вино – 100 мл
  • Мед – 3 ст. ложки
  • Бальзамический уксус – несколько ст. ложек
  • Соль, перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите лук от шелухи и нарежьте небольшими перьями. 
  2. В кастрюлю с толстым дном всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь.
  3. Подогревайте, пока сахар не раствориться.
  4. На карамель выложите нарезанный лук и посолите.
  5. Тушите, помешивая, чтобы лук пустил сок.
  6. Влейте вино и томите на самом минимальном огне, пока лук не смягчится.
  7. Затем добавьте в кастрюлю бальзамический уксус, мед и молотый перец.
  8. Готовьте без крышки, постоянно помешивая, до полного смягчения лука и испарения излишней влаги, пока лук станет карамелизоваться.
  9. Совет: не нагревайте слишком сильно, чтобы лук не подгорел. Даже немного подгорелого лука способно негативно повлиять на вкус джема.
  10. Когда консистенция лука в кастрюле станет липкой и клейкой, джем считается, джем готов.
  11. Луковый джем  разложите в сухие стерильные банки и стерилизуйте 15-20 минут.
  12. Затем переверните вверх дном до полного остывания.
  13. Храните банки с луковым джемом в темном месте при комнатной температуре, а открытую банку в холодильнике.

Как подавать

Подавайте луковый джем к мясу, блюдам на гриле или как дополнение к хлебу.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Вкусная идея: оладьи с зеленым луком

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Варенье, джем, пастила
Джем "Золотистый" - из кабачков с курагой и лимоном
Кабачок отлично проявляет себя в сладких блюдах. Вот и в этом джеме, в компании с лимоном и курагой, он совсем далек по вкусу от привычного нам кабачка.
Варенье из дыни
Это варенье получило свое название благодаря интересному способу приготовления - кусочки дыни вначале бланшируются в кипящей воде, а потом охлаждаются в холодной.
2 рецепта: яблочно-сливовое варенье с сахаром и без
Если перед вами спелые яблоки и мягкие спелые сливы, смело варите диетическое яблочно-сливовое варенье без сахара, сладости фруктов будет достаточно для вкусного десерта.
Необычная заготовка: сливовый сыр
Такая оригинальная заготовка фруктов на зиму непременно понравится сладкоежкам и тем, кто предпочитает полезные десерты. Храниться этот необычный сыр из слив может целый год без потери своих свойств.
Как приготовить варенье из рябины
Полезное и волшебное варенье из рябины успейте приготовить этой осенью
Все материалы раздела
«Акуна мияки»: пицца по-японски
«Акуна мияки»: пицца по-японски
"Акуна мияки" переводится как "то, что ты хочешь". Если вам посчастливится заказать это блюдо в одном из ресторанов Японии, официант спросит какую начинку вы предпочтете. Гора вкуса и море вариантов!
Рецепт самого удачного маринада для грибов
Рецепт самого удачного маринада для грибов
Маринованные грибы своими руками никогда не сравнятся с магазинными! Предлагаем самый удачный и вкусный рецепт маринования грибов, которые будут готовы уже через два часа! Нереально вкусные грибочки!
Глинтвейн "Розмари" с сидром: для прохладных вечеров
Глинтвейн "Розмари" с сидром: для прохладных вечеров
Невероятно вкусный глинтвейн на основе вина Каберне Совиньон, с добавлением яблочного сидра согреет и порадует любого гурмана. А корица с гвоздикой дополнят напиток тонким пряным ароматом.
Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев
Булочки "Хоккайдо": лакомство настоящих самураев
Хоккайдо - один из отдаленных остров Японии. А эти булочки - его кулинарная легенда. Говорят, что раньше этот хлеб пекли только на молоке коров, пасшихся на лавандовых лугах. Легкая пышная выпечка покорившая мир!
Антипасти: рулетики из бекона и овощей с сыром
Антипасти: рулетики из бекона и овощей с сыром
Сочетание баклажанов и кабачков гриль, тягучего сыра и копченого мяса не оставит вам выбора: вы не остановитесь, пока не съедите все. Отличная закуска в горячем и холодном виде!
Скумбрия с помидорами, запечённая в духовке - незабываемый ужин
Скумбрия с помидорами, запечённая в духовке - незабываемый ужин
Как-то незаслуженно скумбрия воспринимается нами лишь как закуска. Во вторых блюдах скумбрия "ведет себя" просто отлично, один из самых вкусных рецептов - рецепт запеченной скумбрии
Морской язык в пергаменте: ну очень вкусно
Морской язык в пергаменте: ну очень вкусно
Нежная, вкусная и ароматная рыба с овощами, запеченная в пергаменте - готовится проще простого, но какой же вау-эффект она вызывает, а про пользу - вообще умолчим
Как лучше заморозить овощи, фрукты и ягоды
Как лучше заморозить овощи, фрукты и ягоды
Заморозка - один из самых простых и полезных способов сохранить овощи и фрукты на зиму. Но чтобы пользоваться заготовками было удобно, следует соблюдать несколько простых правил хранения. Сегодня поговорим о таре.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK