Как приготовить густое варенье: 5 проверенных советов

Настоящее варенье не только вкусное, но и выглядит замечательно! Как же приготовить идеальное, густое варенье с прозрачным сиропом и равномерно распределенными кусочками ягод и фруктов?
Как приготовить густое варенье: 5 проверенных советов

Сделать это проще простого! Нужно только знать некоторые тонкости.

Совет №1

Густое варенье получается из плодов и ягод богатых пектином - земляника, малина, сливы, яблоки, абрикосы, клюква, смородина и крыжовник.

Читай также: Заготовки на зиму: 25 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Совет №2

Больше всего пектиновых веществ содержат недозрелые плоды.  Для варки густого варенья берут хорошие, созревшие плоды и добавляют к ним небольшое количество недозрелых.

Совет № 3

Густое варенье выходит из плодов с достаточной кислотой. Если же пробная варка показала, что после остывания варенье имеет не достаточно густую структуру, то в этом случае добавляют сок лимона.

Читай также: Консервированные персики: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Совет  №4

Если вы хотите, чтобы варенье получилось густым, варку необходимо произвести быстро, дабы не допустить разрушения природного пектина. Варку варенья  проводят на сильном огне, часто помешивая и в посуде с широким дном и низкими стенками.

Совет №5

А еще существуют готовые загустители для варенья – порошковый пектин. В таком случае загуститель добавляется в варенье в конце варки в пропорции  4-5 г порошка на 1 кг фруктовой массы и проваривается 5 минут для полного растворения.  

Читай также: Дачные заготовки: яблочно-грушевое варенье с корицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Варенье, джем, пастила
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
На скорую руку: варенье из жимолости "Пятиминутка"
Варенье, приготовленное из такой удивительно ягодки как жимолость, сохраняет все витамины и готовится невероятно быстро! Всего 5 минут и густое, ароматное лакомство готово!
Закусочный джем из бекона с кофе
Кто сказал, что джем должен готовиться непременно только из ягод и фруктов? Необычный и вкусный джем из бекона с карамелизированным луком - прекрасное дополнение к тостам и сырным тарелкам
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK