Как приготовить густое варенье: 5 проверенных советов

Настоящее варенье не только вкусное, но и выглядит замечательно! Как же приготовить идеальное, густое варенье с прозрачным сиропом и равномерно распределенными кусочками ягод и фруктов?
Как приготовить густое варенье: 5 проверенных советов

Сделать это проще простого! Нужно только знать некоторые тонкости.

Совет №1

Густое варенье получается из плодов и ягод богатых пектином - земляника, малина, сливы, яблоки, абрикосы, клюква, смородина и крыжовник.

Читай также: Заготовки на зиму: 25 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Совет №2

Больше всего пектиновых веществ содержат недозрелые плоды.  Для варки густого варенья берут хорошие, созревшие плоды и добавляют к ним небольшое количество недозрелых.

Совет № 3

Густое варенье выходит из плодов с достаточной кислотой. Если же пробная варка показала, что после остывания варенье имеет не достаточно густую структуру, то в этом случае добавляют сок лимона.

Читай также: Консервированные персики: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA

Совет  №4

Если вы хотите, чтобы варенье получилось густым, варку необходимо произвести быстро, дабы не допустить разрушения природного пектина. Варку варенья  проводят на сильном огне, часто помешивая и в посуде с широким дном и низкими стенками.

Совет №5

А еще существуют готовые загустители для варенья – порошковый пектин. В таком случае загуститель добавляется в варенье в конце варки в пропорции  4-5 г порошка на 1 кг фруктовой массы и проваривается 5 минут для полного растворения.  

Читай также: Дачные заготовки: яблочно-грушевое варенье с корицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Варенье "Груша в шоколаде" - деликатес для зимних вечеров
У груш прекрасный вкус и аромат. Из них получаются отличные джемы и варенье. А если соединить груши с шоколадом, получиться изумительное лакомство, от которого будет сложно оторваться даже самым искушенным гурманам.
Апельсиново-морковный джем: витаминный десерт
Лучшее варенье к чаю и выпечке можно приготовить в эти осенние дни из моркови и апельсина. Все ингредиенты и подробную инструкцию по приготовлению - вы найдете в нашем рецепте!
Варенье из кизила «Пятиминутка»
Удивительно, но это лакомство еще идеально сочетается с мясом, придавая ему особый, ни с чем несравнимый вкус. Спешите приготовить вкусное варенье, ведь сезон кизила недолог!
Магическое варенье из ягод можжевельника "Амулет"
Варенье с можжевельником и цитрусами отличается ярким, пряным ароматом и необычным вкусом.
Это восторг! Сливовое варенье с апельсином: пошаговый рецепт
Приготовив варенье из сливы с апельсином, можно создать неповторимый десерт на зиму! Умеренно сладкое, с легкой горчинкой и приятной джемовой консистенцией.
Все материалы раздела
10 идей праздничной сервировки стола на Хеллоуин
10 идей праздничной сервировки стола на Хеллоуин
Предлагаем несколько необычных идей оформления праздничного стола на День всех святых
Риба в панцирі з солі - Правила сніданку. Діти
Риба в панцирі з солі - Правила сніданку. Діти
Сева Фаге знову на кухні. На цей раз у нашого юного кулінара є магічний рецепт приготування риби. Дивіться і записуйте.
Тыквенный сок и его полезные свойства
Тыквенный сок и его полезные свойства
Родина тыквы – Центральная и Южная Америка. Много тысячелетий ее выращивали индейцы. Но она прекрасно прижилась и у нас. Вот уже несколько столетий ее выращивают на огородах, готовят с кашей, парят, варят.
Куриные «пальчики» в кляре
Куриные «пальчики» в кляре
Превосходная закуска для небольшой и дружной компании.
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная куриная шейка за 40 мин - от такого блюда просто не оторваться. Быстро и вкусно!
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовы напугать гостей ужасными блюдами?
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Никакой, даже самый страшный праздник не может обойтись без десерта, особенно без тыквенно-шоколадного торта, оформленного паутинкой из растопленного шоколада. Уверены, ваши гости оценят!
Печенье из кукурузной каши с фруктами
Печенье из кукурузной каши с фруктами
Полезные, сладкие и вкусные печеньки, которые очень нравятся детям можно приготовить из кукурузной каши с фруктами. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK