Варенье из грецких орехов

Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
Варенье из грецких орехов
Время подготовки Время приготовления Порции
16 дней 1 час 6

Ингредиенты

  • Орехи грецкие (зеленые, восковой спелости) — 40 шт.
  • Сахар — 3 стакана
  • Вода (1750 мл для вываривания и 250 мл) для сиропа) — 2 л
  • Кислота лимонная (для вываривания) — 1 ч. л.
  • Гвоздика — 10-15 шт.
  • Палочка корицы — 1 шт.

Способ приготовления

  1. Помойте орехи и сложите их в таз с чистой холодной водой.
  2. Вымачивайте двое суток.
  3. Наколите деревянной шпажкой каждый орех несколько раз и вымачивайте еще 11 дней, меняя воду дважды в день. Так выйдет лишняя горечь.
  4. Очистите каждый орех, срезав у основания плотную ткань.
  5. Очищенные орехи бросьте в воду с лимонной кислотой (1 ч. л. на 1,75 л воды).
  6. Вымачивайте еще сутки.
  7. Затем проварите орехи в этом растворе около 20 минут.
  8. Оставьте их еще на сутки.
  9. Слейте раствор и промойте орехи в проточной воде.
  10. Приготовьте сироп: 3 больших стакана сахара (по 270 мл) + стакан воды), добавьте орехи, пряности (корицу и гвоздику), проварите 10 минут.
  11. Оставьте еще на сутки, чтобы орехи пропитались.
  12. Далее проварите варенье еще 30 минут и закатайте в стерилизованную банку - получится ровно литр лакомства.

Как и с чем подавать

Подавайте, как закуску к чаю. Приятного аппетита! 

Читай также: Варенье из айвы с корицей

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Варенье, джем, пастила
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
Заготовки на зиму: инжирное варенье (видео)
Это варенье восхитительно на вкус, а орехи придают ему неповторимый привкус.
Закрутка для гурманов: дыня с инжиром в сладком сиропе
Ароматнейшая дыня с инжиром в сахарном сиропе добавит экзотики в повседневность и станет отличным дополнением к различным десертам. Такую заготовку следует хранить в прохладном месте.
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Грушевая «сгущенка»: домашний рецепт
Приготовленную по этому рецепту сгущенку из груш ни за что не отличить от настоящей.
Все материалы раздела
Для всех, кто любит МИНИ
Для всех, кто любит МИНИ
Вкусная еда дарит нам не только насыщение и силы, но способна воодушевить, приподнять настроение. Особенно, если она приготовлена с любовью, с удовольствием.
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
Як вибрати якісний і смачний сир - Ціна питання
У студії Сніданку 1+1, експерт з молочних продуктів Юлія Солодка розповість, яким повинен бути якісний і смачний сир.
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
3 удивительных горячих блюда из арбуза
3 удивительных горячих блюда из арбуза
Впечатляющие рецепты для истинных гурманов, которые можно приготовить из арбуза.
Как приготовить экзотический пираф
Как приготовить экзотический пираф
Экзотическое для украинской кухни блюдо готовится на теппане. Это такая жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Но пускай вас это не пугает: теппан вполне можно заменить
Пицца без теста
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Вверх