ТОП-3 вкусных рецепта клубничного варенья

Вкусное и душистое клубничное варенье любят все, но классическим вареньем уже никого не удивить, то ли дело клубничное варенье с различными добавками, или приготовленное непривычным способом! Давайте пробовать! 

Читай также: Абрикосово-клубничное варенье: пальчики оближешь!

«Пьяное» клубничное варенье 

Ингредиенты:

• Клубника - 3 кг
• Сахар - 2 кг
• Водка - 100 мл
• Лимонная кислота - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Подготовленные ягоды уложить в таз слоями, сбрызгивая водкой и посыпая сахаром, верхним слоем должен быть сахар. Оставить в холодильнике на ночь.
2. Поставить таз на огонь, довести до кипения, добавить лимонную кислоту и снять с огня. 
3. Через 3 часа снова поставить на огонь и довести до кипения. Повторить процедуру еще 3 раза, а после последнего закипания варить 10–15 минут.
4. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Имбирно-клубничное варенье

Ингредиенты:

• Клубника – 1 кг 
• Сахар – 700 г 
• Имбирь (свежий) – 50 г
• Цедра апельсина – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать, очистить и промыть. Сложить в ёмкость для варки и засыпать сахаром. Оставить на ночь, чтобы выделился сок.
2. Цедру апельсина и очищенный от кожицы корень имбиря натереть на мелкой тёрке. 
3. Емкость с клубникой поставить на небольшой огонь и кипятить в течение 10 минут, после чего снять пенки и добавить имбирь и цедру. 
4. Варить на самом маленьком огне ещё 30 минут, периодически снимая пенки. 
5. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам до самого верха, закатать, перевернуть вверх дном и дать остыть.

 «Жареное» варенье

Ингредиенты:  

• Клубника – 2 стак. 
• Сахар – 1 стак.
• Лимонная кислота – 2 щепотки

Способ приготовления: 

1. Ягоды клубники перебрать, промыть, перемешать с сахаром и выложить на заранее разогретую сковороду. 
2. Поставить на средний огонь и дождаться, пока ягоды пустят сок (1–2 минуты). 
3. С этого момента варить 5–7 минут, помешивая, чтобы весь сахар растворился. 
4. В конце варки уменьшить нагрев и снять пенки. 
5. Добавить лимонную кислоту, ещё раз перемешать и сразу выложить варенье в горячие простерилизованные банки. 
6. Укупорить, перевернуть и дать остыть. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: 2 лучших рецепта клубничного варенья с шоколадом