Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Армянское варенье из баклажанов: пошаговый рецепт
Блюда армянской национальной кухни порой удивляют и восхищают тем, как умело они соединяют то, что соединить, казалось невозможным. Одно из таких - варенье из баклажанов с орехами и букетом пряностей. Обязательно закройте на зиму хотя бы пару баночек!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 5 часов | 2 |
Ингредиенты
- Молодые баклажаны - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Очищенные грецкие орехи - 1 стакан
- Кардамон, корица, гвоздика – по вкусу
- Вода - 2 стакана
Способ приготовления
- Очистите баклажаны от кожуры.
- Засыпьте в кастрюлю сахар, воду и сварите сироп. Пока сироп варится, очистите баклажаны от кожуры.
- Если баклажаны достаточно маленькие, резать их не нужно, но наколите их вилкой, чтобы они лучше пропитались сиропом. Если баклажаны большие, то нарежьте кубиками.
- Когда сироп закипел, засыпьте в него баклажаны. При кипении образуется пена, которую нужно снимать.
- Варите варенье не менее 30 минут, после чего варенью нужно дать время постоять и остыть.
- Примерно через 3-4 часа, когда варенье остынет, можно продолжить варку.
- Поставьте кастрюлю на тихий огонь, и займитесь орехами. Немного их измельчите. Сильно крошить не стоит, достаточно разрезать их на 2-3 части.
- В закипевшее варенье засыпьте орехи и специи.
- После этого, заметьте ещё 30 минут, варенье должно медленно, но уверенно кипеть.
- Приготовьте банки. Простерилизуйте их и разложите кипящее варенье по банкам. Закройте варенье крышками, и укутайте покрывалом на 6-8 часов.
Читай также: Абрикосовое крем-варенье по рецепту Людовика XIV
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Ешь с умом
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Здоровье
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Здоровье
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Пикник
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Лайфхаки
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.