Вялим груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта

Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка и отличный способ сохранить витамины.
Вялим груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта

Вяленые фрукты и овощи можно использовать в разных направлениях – в качестве начинки для выпечки, в виде цукатов вместо сладостей и сухофруктов для настаивания компота, а так же, как самостоятельный ингредиент для любого блюда, гарнира или же десерта.

Зачастую вяленые деликатесы готовятся естественным путем проветривания - без участия прямого солнечного света. Благодаря этому из продуктов щадяще выводится лишняя влага, что в дальнейшем благоприятно сказывается на их эластичности и мягкой консистенции, в отличие от высушенных продуктов.

К сведению: для вяления стоит выбирать сочные продукты, так как изначально из них извлекается сок, а уже после доводится до готовности основная мякоть.

По старинке, овощи и фрукты всегда вялили на свежем воздухе, в тени, что занимало по времени не один день. Но на сегодняшний день стало все намного проще – это можно сделать в сушильных, газовых и электрических шкафах, за кратчайшие сроки, не выходя из дома.

Вяленые продукты очень полезны, как для взрослых, так и для детей. В них содержится множество полезных веществ, поэтому такие фрукты и овощи рекомендуется добавлять даже в рацион беременных женщин и людям, придерживающимся диетического питания. Но стоит уделить должное внимание хранению таких продуктов, так как хранить вяленые фрукты и овощи следует в герметичных упаковках, тканевых пакетах или же стеклянных банках, а так же обязательно в сухом месте во избежание порчи.

Рецепт вяления яблок и груш

Ингредиенты: яблоки (груши) – 2 кг, сахар – 250 г.

Способ приготовления:

Для начала необходимо очистить яблоки (груши) от кожуры, удалить сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. Далее присыпать фрукты сахаром, положить сверху гнет, что бы они выпустили сок и убрать в холод на 9 часов. После этого слить яблочный (грушевый) сок и просушить фрукты в духовой печи при температуре 60-70 градусов.

Рецепт вяления помидоров

Ингредиенты: помидоры – 1 кг, растительное масло – 100 мл, соль - щепотка, чеснок – 2 зубка, специи и травы.

Способ приготовления:

Первым делом нужно вымыть помидоры, разрезать их на четыре части, убрать хвостики и выбрать семена. Далее разогреть духовку до 80 градусов, застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него помидоры, кожицей вниз и запекать. Готовые помидоры должны уменьшиться в объеме на три-четыре раза, что займет по времени около 8  и более часов. Далее поместить помидоры в банку, сверху присыпать их специями, чесноком и растительным маслом. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Читай также: Вяленые помидоры: 3 вкуса, которых вы не знали!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вяление
Как приготовить вяленую бастурму из говядины
Бастурма - пряное и невероятно вкусное закусочное мясо, которое идеально сочетается с пивом. Предлагаем попробовать приготовить один из самых простых и вкусных рецептов этого деликатеса.
Как приготовить сыровяленую колбасу к Рождеству
Приготовив эту колбасу к праздничному столу - вы точно удивите всех!
Как готовить цукаты из груш
Вяленые груши - это прекрасная сладость и полезный перекус. Такая заготовка понравится и взрослым, и детям. А еще ее можно использовать как наполнитель для выпечки.
Вялим груши и помидоры: 2 оригинальных рецепта
Вяление продуктов – это замечательный вид заготовки, с которым в зимнее время не пропадешь. Ведь для хозяек высушенные плоды – это настоящая находка и отличный способ сохранить витамины.
Помидоры, вяленные в микроволновке
Наш рецепт - возможность получить вкуснейшую заготовку буквально за считанные минуты. Выбирайте для этого блюда сорт "Сливка". Закуску лучше мариновать на ночь, иначе дождаться завершения будет очень трудно.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK