Как заморозить цветную капусту на зиму: 7 шагов

Чтобы в цветной капусте сохранились все витамины, а также вкус, ее надо правильно замораживать.
Как заморозить цветную капусту на зиму: 7 шагов

Цветная капуста – овощ очень ценный и очень полезный. Из него можно приготовить массу вкуснейших блюд. И не только летом. Зимой из цветной капусты можно и суп сварить, и поджарить в сухарях.

Читай также: Суп с цветной капустой: 5 изумительных рецептов

Но для этого надо капусту заморозить уже сейчас.

Правила заморозки цветной капусты

Шаг 1. Капусту для замораживания желательно брать свежую, а не ту, которая долго лежала на прилавке.

Шаг 2. Капусту тщательно промываем под проточной водой.

Шаг 3. Чтобы очистить овощ от возможных насекомых, берем большую миску, наливаем 2 л воды и добавляем 4 ст.л. соли. Опускаем в воду капусту и оставляем на 30 минут. Затем капусту дважды промываем под проточной водой.

Шаг 4. Разбираем капусту на соцветия. Делать это лучше с помощью ножа.

Шаг 5. Бланшируем капусту. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем капусту в кипящую воду. Варим 3 минуты и шумовкой перекладываем в миску с холодной водой, в которую желательно добавить и кубики льда. Это поможет остановить процесс приготовления.

Шаг 6. Капусту выкладываем на полотенце, просушиваем.

Шаг 7. Подготовленную капусту раскладываем по пакетам или пластиковым судочкам и отправляем в морозильную камеру. При этом лучше всего в пакеты выкладывать столько капусты, сколько вам понадобиться для приготовления одного блюда.

Читай также: Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Заморозка
Как заморозить кабачки на зиму, чтобы они не поплыли
Удобство замороженных продуктов очевидно, а их польза не идет ни в какое сравнение с законсервированными или привозными из далеких стран. Но как заморозить кабачки так, чтоб они в размороженном виде были хороши?
5 способов заморозки помидоров
Замороженные плоды содержат намного больше полезных веществ, чем законсервированные с помощью термообработки. Некоторым сложно представить, что помидоры можно замораживать. Но мы насчитали целых пять отличных способов, как это сделать.
Готовим впрок: 60 фрикаделек одним махом
Фрикадельки - идеальное решение хитрых хозяек. Их можно приготовить много за один раз и тогда замороженная часть станет палочкой-выручалочкой в ситуациях, когда надо за 15 минут приготовить ужин. Советуем попробовать заготовить фрикадельки впрок!
Почему стоит заморозить огуречный сок
Огурцы можно увидеть на столе круглый год: мы едим их свежими, солеными, маринованными. Практически все хозяйки из этого овоща делают салаты и заготовки, но при этом мало кто знает о том, что огуречный сок является настоящим лекарственным и чудодейственным средством.
Как заморозить продукты на зиму: советы от SMAK.UA
Заморозить можно все. Самое главное, как считают повара, знать принципы правильной заморозки, и тогда в вашем холодильнике будет полная кладовая летних вкусов! Приступаем?
Все материалы раздела
Сорбет из винограда
Сорбет из винограда
Что может быть лучше десерта пригтоовленного дома самостоятельно. Для приготовления сорбета вам понадобится виноград, вода, сахар и розовое вино. Прекрасная идея десерта для праздничной вечеринки!
Баклажаны запечённые с сыром
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Кекс с ягодами
Кекс с ягодами
Изумительный, сладкий и вкусный кекс с ягодами станет отличным дополнением к чаю. Советуем приготовить!
Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом
Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом
Изысканный суп из черной фасоли с беконом и хересом - не только вкусно и сытно, но и экзотично, ведь это оригинальный рецепт карибской кухни.
Остренькие фрикадельки
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное сало, что тает во рту
Запеченное в духовке сало - это быстрый и легкий способ разнообразить меню. Рекомендуем приготовить!
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Гості на порозі, а холодильник порожній? Не біда. Сьогодні Руслан Сенічкін розкриває корисний секрет - як приготувати смачний десерт без витрат часу і зайвих зусиль.
Ризотто с креветками и белым вином
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Вверх