Как заморозить цветную капусту на зиму: 7 шагов

Чтобы в цветной капусте сохранились все витамины, а также вкус, ее надо правильно замораживать.
Как заморозить цветную капусту на зиму: 7 шагов

Цветная капуста – овощ очень ценный и очень полезный. Из него можно приготовить массу вкуснейших блюд. И не только летом. Зимой из цветной капусты можно и суп сварить, и поджарить в сухарях.

Читай также: Суп с цветной капустой: 5 изумительных рецептов

Но для этого надо капусту заморозить уже сейчас.

Правила заморозки цветной капусты

Шаг 1. Капусту для замораживания желательно брать свежую, а не ту, которая долго лежала на прилавке.

Шаг 2. Капусту тщательно промываем под проточной водой.

Шаг 3. Чтобы очистить овощ от возможных насекомых, берем большую миску, наливаем 2 л воды и добавляем 4 ст.л. соли. Опускаем в воду капусту и оставляем на 30 минут. Затем капусту дважды промываем под проточной водой.

Шаг 4. Разбираем капусту на соцветия. Делать это лучше с помощью ножа.

Шаг 5. Бланшируем капусту. В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и опускаем капусту в кипящую воду. Варим 3 минуты и шумовкой перекладываем в миску с холодной водой, в которую желательно добавить и кубики льда. Это поможет остановить процесс приготовления.

Шаг 6. Капусту выкладываем на полотенце, просушиваем.

Шаг 7. Подготовленную капусту раскладываем по пакетам или пластиковым судочкам и отправляем в морозильную камеру. При этом лучше всего в пакеты выкладывать столько капусты, сколько вам понадобиться для приготовления одного блюда.

Читай также: Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Заморозка
5 способов заморозить дыню на зиму
Конечно, дыня – не самый идеальный продукт для заморозки. Однако способы успешного замораживания этого ароматного и нежного плода все же есть. Мы насчитали целых пять.
10 блюд, которые можно заморозить «на потом»
Известно, что приготовление пищи занимает большое количество времени. Но можно значительно сократить это время, заморозив готовые блюда. А потом - вуаля - и вкусный завтрак, обед или ужин готов за считанные минуты!
4 способа заморозки баклажанов
Цены на многие фрукты и овощи сейчас достигли своего минимума, а значит, пришло время подготовиться к зиме. Те кто любит баклажаны, заготавливают их самыми разными способами – консервируют целиком, в виде салата.
Как правильно замораживать грибы: простые советы
Заморозка грибов, в отличие от овощей и фруктов, имеет свои особенности. Давайте разберемся, как же правильно их замораживать?
Замораживаем овощи
Август и сентябрь – эти время когда свежих овощей в изобилии настолько, что пора бы и задуматься о заготовках на зиму, в частности о заморозке. Почему именно сейчас?
Все материалы раздела
Запеченная свинина с салатом из кукурузы
Запеченная свинина с салатом из кукурузы
Как вы думаете, какой гарнир лучше всего дополнит запеченную свинину? Попробуйте приготовить по нашему рецепту мясо вместе с салатом из кукурузы. Уверены, вы оцените!
Консервированные груши "Ванильки": пошаговый рецепт
Консервированные груши "Ванильки": пошаговый рецепт
Добавление ванильного сахара при консервации груш придает им особую нежность аромата. И способствует выработке «гормона удовольствия» — серотонина!
Маслята: ТОП-5 рецептов вкусных блюд
Маслята: ТОП-5 рецептов вкусных блюд
Блюда с маслятами любят все, кто хоть однажды их пробовал. Несмотря на то, что чистить их довольно хлопотно, грибники собирают их с удовольствием. Ведь потом на ужин их будут ожидать настоящие лакомства.
Салат с картофелем и лисичками
Салат с картофелем и лисичками
Осень - отличное время для вкуснейших салатов с лесными грибами. Поверьте, ничего сложного в приготовлении этого салата нет и вы с легкостью справитесь с этим рецептом.
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из зеленого горошка
Любимый суп древних греков. Попробуйте и Вы легкий сытный суп из зеленого горошка со сливками.
Из Парижа с любовью: 4 главных секрета французской кухни
Из Парижа с любовью: 4 главных секрета французской кухни
Французская кухня считается наиболее изысканной, хотя для приготовления блюд в ней используют обычные продукты. Чем тогда можно объяснить подобный эффект преклонения и восхищения?
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте приготовить это блюдо и вы навсегда запомните его вкус.
Торт «Наполеон» с пломбиром
Торт «Наполеон» с пломбиром
Этот вариант торта отличается очень хрупкими и тонкими коржами, которые пропитаны великолепным кремом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK