Хумус из топинамбура: смело и вкусно

Ингредиенты

• Топинамбур - 375 гр
• сливочное масло - 50 г
• куриный бульон - 150 мл
• вареный нут - 250 г
• лимонный сок - 2 столовые ложки
• 1 чайная ложка - молотого кумина
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка - измельченной свежей мяты

Способ приготовления

1. Отварите корни топинамбура около 5 минут. Слейте воду и дайте ему остыть 
2. Когда топинамбур остынет - положите их в блендер, добавьте сливочное масло и бульон. Взбейте до однородной массы
3. Добавьте нут, тмин, чеснок и лимонный сок к уже готовой смеси из топинамбура и взбейте до получения однородной массы
4. Добавьте свежую мяту 

Как и с чем подавать 

Подавайте в качестве закуски. Приятного аппетита!