Вегетарианский плов с орехами

Ингредиенты

• Рис - 100 г
• Морковь - 100 г
• Лук - 100 г
• Грецкие орехи - 30 г
• Курага - 30 г
• Банан сушеные - 40 г
• Кешью - 30 г
• Цукаты - 40 г
• Нут - 50 г
• Масло растительное - 70 г
• Вода - 0,7 л
• Черный перец горошком - 2–3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте морковь тоненькими полосками, а луковицу – полукольцами.
2. Поджарьте лук и морковь в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
3. Положите к жареным овощам сушеный банан, изюм, грецкий орех, курагу, кешью и цукаты, перемешайте.
4. Добавьте заранее замоченный в воде нут.
5. Посолите и поперчите.
6. Промойте рис, положите в сковороду, перемешайте.
7. Осторожно залейте водой и положите 2–3 горошины черного перца.
8. Накройте сковороду крышкой.
9. Плов готов тогда, когда рис набухнет, а вода испарится полностью.
10. Снимите плов с огня.

Как и с чем подавать

Подавайте вегетарианский плов как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Читай также: Пилаф касария или индийский плов