Как усилить полезные свойства лимона: уникальная сила ферментации

Лимон — очень популярный во всем мире цитрусовый фрукт, который очень ценится в кулинарии и в медицине благодаря своему кислому вкусу и большому содержанию полезных веществ.
Как усилить полезные свойства лимона: уникальная сила ферментации

Лимон очень давно стал незаменимым ингредиентом многих блюд и лечебных и тонизирующих напитков, он универсален и отлично сочетается с самыми разными вкусами и ингредиентами. Сложно представить менее распространенное средство, используемое в период простуд и гриппа.  

Давайте узнаем, чем же так полезен этот замечательный фрукт.

Читай также: Разгрузочный день: худеем с помощью цитрусовых

Полезные свойства лимона

  • Лимон обладает бактерицидными свойствами и помогает организму выводить токсические вещества.
  • Лимон ускоряет метаболизм, улучшает кровообращение и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
  • Благодаря наличию в составе лимона кератина надолго сохраняется здоровье и блеск волос. 
  • Фитонциды в составе лимона
  • Лимон помогает справиться с респираторными болезнями и укрепить иммунитет.
  • Витамин Р в составе поддерживает здоровье кровеносных сосудов, препятствует развитию варикоза и отёчности.
  • Лимонный сок – мощное ощелачивающее средство, становящееся таковым в процессе пищеварения. В кислой среде активно развиваются бактерии, вирусы и грибки. При щелочной среде организма эти вредоносные существа погибают.
  • Лимон богат калием, который необходим для здорового функционирования сердечно-сосудистой и репродуктивной систем.
  • Сок фрукта рекомендуют при лихорадке, атеросклерозе и мочекаменной болезни.
  • Благодаря антисептическим свойствам лимон полезен при воспалительных процессах слизистой оболочки рта.
  • Лимон улучшает аппетит. 
  • Запах лимона обладает бодрящими свойствами и снимает симптомы токсикоза.
  • Лимон помогает печени выводить токсины и регулировать уровень кальция.

Читай также: Как сделать ферментированную свеклу: уникальный рецепт

Знаете ли вы, что полезные свойства лимона многократно усиливаются в процессе ферментации? Об этом было известно еще в древней Индии, где засоленные лимоны и по сей день применяются не только в качестве вкусной добавки в блюда, но и в качестве лекарства общего оздоровления организма.

Диетологи и поклонники здорового образа жизни, советуют употреблять в еду не свежие, а именно соленые плоды. Брожение и соль изменяют вкус плодов, придают им пикантности. Добавлять кусочки засоленных лимонов можно в чай, во вторые блюда, использовать для украшения десертов или просто есть. 

Ферментированные лимоны по-индийски

Ингредиенты:

  • Лимоны – 5 шт.
  • Поваренная соль – горсть
  • Пищевая сода – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Свежие плоды — вымойте, добавив в воду соду, дайте лимонам обсохнуть.
  2. Вымытые лимоны надрезать по бокам и крестообразно сверху и снизу (шляпки предварительно срезать), в надрезы засыпьте соль;
  3. На дно чистой и сухой емкости насыпьте соль, одну горсть и уложите лимоны шляпками — вверх, плотно утрамбовывая;
  4. Каждый слой обильно пересыпьте солью, посуду закройте и поставьте на 3-е суток в темное место.

Будьте здоровы!

Читай также: ТОП-5 рецептов приготовления домашних лимонадов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Здоровье
Как похудеть под ритмы луны
Влияние природного спутника Земли на человеческий организм – давно доказанное явление. Фазы луны играют в жизни человека очень важное место, не исключение и соблюдение диет.
Чому сидяча робота небезпечніше за куріння
Всі ми чули вислів «рух - це життя». І це правда! А недавні дослідження вчених це не тільки підтверджують, а й просто вражають!
ТОП-5 продуктов для здоровых суставов
Здоровые, подвижные суставы - залог молодости организма. С возрастом суставы неизбежно изнашиваются, а неправильное питание и большие нагрузки только усугубляют эту проблему.
Какие напитки наиболее полезны?
Любой человек, следящий за своим весом, знает все о калориях и полезных свойствах продуктов и внимательно относится к своему рациону. Но оказывается, пятую часть ежедневных калорий мы получаем из напитков
Режим питания: сколько раз в день нужно есть, чтобы похудеть
Делимся простыми советами по оптимальному режиму питания.
Все материалы раздела
Дом на дереве: 10 потрясающих снимков
Дом на дереве: 10 потрясающих снимков
Почему бы не воплотить свою детскую мечту в реальность?
Фестиваль вуличної їжі Ulichnaya Eda.BBQ: де поїсти, куди піти та кого послухати
Фестиваль вуличної їжі Ulichnaya Eda.BBQ: де поїсти, куди піти та кого послухати
Вже цими вихідними, 18-19 вересня, на арт-заводі «Платформа» в Києві відбудеться BBQ-фестиваль від  Ulichnaya Eda. Це два дні шаленого, драйвового та смачного відпочинку під вайби української електронної музики
Настоящий цимес: тот самый рецепт легендарного лакомства
Настоящий цимес: тот самый рецепт легендарного лакомства
"Цимес!", — восклицаем мы, часто даже не догадываясь, что речь идет о сладкой моркови, тушеной с сухофруктами на сливочном масле. Но именно эти простые продукты умелые еврейские хозяйки превратили в деликатес.
Семейный ужин: вареники с капустой и грибами
Семейный ужин: вареники с капустой и грибами
Вареники любят все. А если после варки обжарить их в растительном масле - блюдо станет еще вкуснее. Хрустящая румяная корочка подарит вам новые впечатления от знакомого с детства сочетания теста и сочной начинки.
Ароматная запеканка из кабачка и фарша: сытно, вкусно и недорого
Ароматная запеканка из кабачка и фарша: сытно, вкусно и недорого
Нежная мясо-овощная запеканка под сырной корочкой - просто наслаждение и прекрасный вариант вкусного обеда или ужина как для семьи, так и для дорогих гостей.
Мясной рулет, фаршированный грибами
Мясной рулет, фаршированный грибами
Такой рулет удобно готовить на пару дней. Тут тебе и скорая помощь для быстрого ужина, и начинка для бутербродов на работу или в школу. Вкусно и сытно будет в любом случае.
Салат с кукурузой «Свежесть»
Салат с кукурузой «Свежесть»
Этот салат - менее калорийная альтернатива "Цезарю". Его можно приготовить на праздничный стол или подать в качестве легкого и полезного второго блюда
Соус из черной смородины: идеальная добавка к птице
Соус из черной смородины: идеальная добавка к птице
Вкусный соус из черной смородины дополнит любое мясное блюдо. Он к мясу подходит так же хорошо, как ткемали, и вполне может его заменить.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK