Е-добавки: кто есть кто

Знакомая картина: в супермаркете покупатель внимательно изучает надписи на этикетке, пытаясь определить в составе продукта наличие пищевых добавок. Но всегда ли это удается?

Даже опытные специалисты не смогут дать 100-процентную гарантию, что тот или иной консервант, краситель или эмульгатор  не повредят здоровью. Поэтому потребителям интересно будет узнать, что обозначает код на этикетке, и как может повлиять на их организм та или иная добавка, которые на упаковках принято обозначать буквой Е с цифрами.
Е 100 – Е 199 – это красители. Их используют в мороженом, напитках, конфетах и других кондитерских изделиях. У многих могут вызвать пищевую аллергию, спровоцировать заболевания щитовидной железы.
Е 200 – Е 299 – консерванты, угнетающие рост микроорганизмов в продуктах и продлевающие срок их хранения. Применяются при приготовлении мясной продукции и консервов. Попадая в организм, консерванты снижают иммунитет, нарушают микрофлору кишечника.
Е 300 – Е 399 – антиокислители, или антиоксиданты, замедляют процесс окисления пищевых продуктов Входят в состав жиров и жевательных резинок. Продукты с ними не стоит употреблять людям, страдающим астмой, аллергикам, язвенникам.
Е 400 – Е 499 – загустители, стабилизаторы, которые почти всегда есть в майонезах и йогуртах и способны спровоцировать болезни пищеварительных органов.
Е 500 – Е 599 – эмульгаторы, миксирующие несмешиваемые продукты (например, воду и масло). От них страдают печень и желудок.
Е 600 – Е 699 – усилители вкуса. Но разве надо усиливать вкус у свежего, качественного продукта?
Е 900 – Е 999 – подсластители, разрыхлители. Их надо остерегаться людям с нарушением обмена веществ, заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.