Як правильно харчуватися в спеку

Спека має сильний вплив на наш організм. І про те як же правильно харчуватися, щоб не нашкодити організму ми розповімо вам далі.
Як правильно харчуватися в спеку

Тривалий вплив високої температури навколишнього повітря з низькою відносною вологістю та інтенсивною сонячною радіацією викликають суттєві зміни обміну речовин.

У спеку потреба в енергії (калорійність добового раціону харчування) знижується приблизно на 5%.

Харчовий раціон при подорожі в жаркому кліматі повинен містити достатню кількість жирів близько 28% від добової калорійності раціону. З них 2/3 припадає на частку рослинних, які забезпечують організм незамінними поліненасиченими жирними кислотами, які не синтезуються в організмі людини, але відіграють важливу роль в профілактиці атеросклерозу. Що ж стосується білків, то їх в раціоні повинно бути близько 55% від добової калорійності раціону, 1-1,5 г на 1 кг маси тіла, питома вага білків тваринного походження повинна становити не менше 55% від його добового споживання. На частку вуглеводів припадає решта раціону.

У спеку втрачається багато рідини. Втрати рідини з потом зменшують слиновиділення в 2 рази, через це виникає відчуття сухості в роті. Засвоюваність їжі і апетит знижуються. Висока температура прискорює витрата і виведення вітамінів з потом, що може привести до вітамінної недостатності, особливо це, актуально для водорозчинних вітамінів С, B1, В2, B6 і РР.

Щоб створити запаси рідини в організмі, їжа обов'язково повинна містити рідкі страви (перше і третє). Друге блюдо теж краще подавати в напіврідкому вигляді.

Рекомендується «зміщений» режим харчування, при якому основні прийоми їжі переносять на більш прохолодну пору доби. Сніданок не пізніше 6 год, обід в 11-11 30год, вечеря в 18 ч, і невеликий прийом їжі в 20-21ч. Калорійність добового харчування в цьому випадку розподіляється так: сніданок-35%, обід-25%, вечеря-25%, перекус-15%.

Приготування основних м'ясних страв краще перенести на вечір і ранок. В обід основу повинні складати вуглеводи, оскільки вони легше засвоюються і дають мінімальну кількість продуктів окислення (в порівнянні з білками і жирами), що вимагає і менших витрат резервів води для їх виведення з організму.

Для усунення вітамінної недостатності необхідний прийом вітамінних препаратів. Для вгамування спраги рекомендується пити невеликими порціями воду або несолодкий чай (по 100-200 мл) через кожні 45-50 хв. Температура напоїв 18-20 градусів. Доцільно більшу частину рідини випивати вранці та у вечірні години, коли спека спадає.

Добрими властивостями, які вгамовують спрагу, володіє чай зелений та чорний, столова мінеральна вода без газу, несолодкий напій із шипшини і відвар сухофруктів без додавання цукру. Так само добре втамовує спрагу в умовах жаркого клімату айран (знежирене кисле молоко). Каву краще виключити, так як вона негативно впливає на серцево-судинну систему і знижує працездатність в спеку. При виснажливому потовиділенні з'являється яскраво виражена сольова недостатність, викликана великою втратою солей. Ознакою її служать сильні шлункові спазми, блювання, слабкість, апатія, нерідко спостерігаються судоми. Рясне пиття зі збільшеною подсолкой води - до 5 г солі на 1 л - відновлює порушену рівновагу. Можна замість підсоленої води використовувати розчин препарату регідрон, в кількості еквівалентному втраченої за день масі тіла.

В умовах жаркого клімату людина частіше схильний до шлунково-кишкових захворювань. Це пов'язано в першу чергу з тим, що при підвищеній температурі навколишнього повітря багато шкідливих мікроорганізмів добре розвиваються і інтенсивно розмножуються в харчових продуктах і воді. До того ж у людини в цих умовах слабшають захисні механізми організму. Тому вкрай важливо строго дотримуватися санітарно-гігієнічні правила при приготуванні їжі і її зберіганні, а так само особистої гігієни. Сирі овочі і фрукти потрібно ретельно мити, овочеві салати готувати прямо безпосередньо перед подачею на стіл. Молоко і яйця слід обов'язково піддавати тепловій обробці.

Читай также: Как с пользой питаться в жару: сбалансированный завтрак


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Как использовать молочную сыворотку: 3 лучших рецепта
Из молока получается много полезных и вкусных продуктов. Ии среди них одним из лучших по праву считают молочную сыворотку.
Полезные дуэты: секреты совместимости продуктов
Знаете ли вы какие продукты лучше всего совмещать друг с другом для большей пользы? Обязательно берите на заметку эти дуэты!
Как избавится от от астмы с помощью продуктов
Оказывается, в нашем повседневном рационе присутствует продукт, который особо небезопасен для астматиков и даже может вызвать это заболевание.
Разгрузочная диета после праздников
Эта быстрая диета предназначена для разгрузки после праздничных застолий.
Уникальная диета: как похудеть на 7 кг за 7 дней
Вам необходимо сбросить лишний вес в короткие сроки? Сбросить до 7 кг по этой диете можно легко!
Все материалы раздела
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Цукаты из имбиря или как приготовит засахаренный имбирь
Для укрепления иммунитета и похудения используются цукаты из имбиря. А приготовить их можно и дома.
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
В Бабий вечер принято придерживаться постного меню. Несладкий пирог со спаржей прекрасно подходит для завтрака в этот день.
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Кухонные новинки: формы для печенья в виде животных
Самое вкусное печенье - приготовленное дома своими руками. А чтобы процесс приготовления был веселым - заготовьте заранее формы для печенья и подключите ваших детей.
Курица по-сицилийски в маринаде
Курица по-сицилийски в маринаде
Для приготовления курицы по сицилийскому рецепту вам понадобится приготовить маринад, на основе кефира и с добавлением чеснока. Заинтригованы? Тогда скорее готовить!
Суп куриный с кукурузой
Суп куриный с кукурузой
Очень вкусный нежный куриный суп с кукурузой легко и быстро готовить. Именно то, что нужно, когда времени на приготовление обеда совсем мало. Сохраняйте и готовьте!
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Салат из курицы с кукурузой и огурцами
Очень простой и быстрый в приготовлении салат из куриного филе с кукурузой, добавлением свежих огурцов и отварных яиц. Прекрасный вариант салата для разнообразия.
Мини-пироги с яблочной начинкой
Мини-пироги с яблочной начинкой
Вкусные мини-пироги с яблоками - замечательная идея десерта к чаю на завтрак!
Домашний хлеб
Домашний хлеб
Все мы очень любим говорить об экологически чистых продуктах, а вот хлеб почему-то до сих пор едим магазинный, при этом постоянно ругая его качество. Сделав домашний хлеб, вы убедитесь, что он все же самый лучший.
Вверх