Готовые продукты и газировка приближают старость организма

Ученые Гарвардской школы зубоврачебной медицины (США) пришли к выводу, что газированные напитки и готовые продукты содержат большое количество солей фосфорной кислоты, которые могут ускорять старение организма, сообщает УКРИНФОРМ со ссылкой на DailyTelegraph.
Эксперимент проводился на мышах. Их поделили на 3 группы: у одной был удален ген klotho, отсутствие которого вызывало накапливание фосфата до токсичного уровня в организме грызунов; вторую лишили двух генов – klotho и NaPi2a, что приводило к снижению концентрации фосфатов; у третьей тоже отсутствовали 2 гена, но этих мышей кормили пищей с высоким содержанием фосфатов. Представители первой группы прожили от 8 до 15 недель, второй – 20 недель, а третьей – 15. Это позволило ученым сделать вывод, что фосфаты ядовиты для мышей: они не только ускоряют процесс старения, но и провоцируют возникновение возрастных заболеваний, таких как хроническая почечная недостаточность. Фосфаты используются как консерванты, ароматизаторы и улучшители внешнего вида многих продуктов.