Пунктуальность – самый важный фактор в здоровом питании

Американские ученые выяснили, что пунктуальность – самый важный фактор в здоровом питании, помогающий держать вес в норме. К такому выводу биологи пришли в ходе исследования, проверявшего, как работают гены, участвующие в обмене веществ, – пишет журнал PLOS One. Ученые установили, что работа печени, органа, очищающего организм от продуктов метаболизма, напрямую зависит от момента поступления пищи. Иными словами, при поступлении еды в желудок печень активно включается в работу на уровне тысячи генов. «Ритмический компонент, расположенный в печени, в значительной степени помогает организму приспособиться к ежедневному режиму приема пищи, временно настраивая деятельность тысяч генов, регулирующих и метаболизм, и физиологию, – пишут на страницах журнала авторы исследования. – Это регулирование очень важно, так как несоответствие питания так называемым циркадным часам (примеч.: Циркадные ритмы (от лат. circa – около и dies – день) – циклические колебания интенсивности различных биологических процессов с периодом примерно от 20 до 28 часов) ведет организм к различным метаболическим дисфункциям и болезням. Однако циркадные часы не являются единственным водителем ритмов генных функций. Фазы и амплитуда ритмичной генной функции в печени определяются периодами питания и голода – чем более четкими они являются, тем гармоничнее становятся колебания генной активности». Авторы этого исследования сами стали участниками эксперимента: они перестали принимать пищу между 20:00 и 8:00 и теперь отмечают не только улучшение в собственном самочувствии, но и значительное похудение.