Бездрожжевой хлеб: как выбрать альтернативу

Учимся выбирать полезный бездрожжевой хлеб.
Бездрожжевой хлеб: как выбрать альтернативу

Существует мнение, что дрожжевой хлеб способствует вздутию живота и развитию патогенной микрофлоры в кишечнике. Хоть научно подтвержденных фактов и нет, многие люди навсегда вычеркнули такой продукт из своего рациона. Действительно ли дрожжевой хлеб опасен и какую следует выбрать альтернативу?

Бездрожжевой хлеб: виды

Самым древним видом хлеба, безусловно, являются лепешки. В древние времена о дрожжах еще не слышали, поэтому выпекали изделия из подручных средств: вода, мука и ничего лишнего. Такой вид выпечки идеально подойдет людям, которые следят за своей фигурой.

Еще один вариант бездрожжевого теста – слоеное тесто. Масло, которое добавляют в выпечку, образовывает пустоты. Благодаря нему тесто получается нежным и воздушным.

Читай также: Как выбрать овсянку: 5 важных правил

Хлеб на соде или разрыхлителе тоже достойная замена. Однако такой хлеб имеет более плотную структуру, что нравится, увы, не всем. Советуем обратить внимание на хлеб, приготовленный на закваске: кефирной, йогуртовой, ржаной или хмелевой.

Плюсы бездрожжевого хлеба

Он подойдет тем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Бездрожжевой хлеб легче усваивается организмом и меньше влияет на микрофлору. Выбирайте хлеб из муки грубого помола.

Минусы бездрожжевого хлеба

Он может доставить неудобства деснам и зубам, ведь бездрожжевой хлеб более твердый и его сложней жевать.

Читай также: Семечки подсолнуха: польза и вред

Также такая выпечка имеет специфический вкус. Бездрожжевой хлеб обычно дороже обыкновенного, и не все готовы переплачивать. Отличается и размер хлеба. Привычный батон, за счет дрожжей, выглядит в два раза больше.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Здоровье
Доказано учеными: 9 продуктов, которые сделают вас счастливее
Как поднять настроение и увеличить жизненные силы с помощью продуктов?
Листья хрена вытянут лишнюю соль из организма: (действенный метод)
Малоподвижный образ жизни и скудный питьевой режим ведет к избытку соли в организме. Страдают суставы, часто соли скапливаются вверху спины, на "холке". Спасительное решение этой проблемы содержат - листья хрена!
Секреты диетического питания: калькулятор калорийности мяса
Мясные продукты присутствуют в нашем рационе практически ежедневно, а на праздники мы готовим из них все коронные и основные блюда. И это неудивительно: мясо – уникальный источник белка!
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування їжі спосіб, що припускає нагрів, ми знижуємо їх харчову цінність.
Свекла для салатов: запекать или варить?
Как правильно готовить свеклу, чтобы в ней остались все полезные вещества?
Все материалы раздела
Немецкий колбасный салат
Немецкий колбасный салат
Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.
Как вкусно засолить сало
Как вкусно засолить сало
Уже не однократно была доказана польза употребления сала в умеренных количествах. Мы решили поделиться с вами рецептом засолки сала, от которого вы не сможете оторваться.
Полезны ли для организма цукаты?
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!
Как приготовить вяленую бастурму из говядины
Как приготовить вяленую бастурму из говядины
Бастурма - пряное и невероятно вкусное закусочное мясо, которое идеально сочетается с пивом. Предлагаем попробовать приготовить один из самых простых и вкусных рецептов этого деликатеса.
Рулетики из индейки «Италия»
Рулетики из индейки «Италия»
Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Австрийский «Яблочный хрен» своими руками
Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK