Бездрожжевой хлеб: как выбрать альтернативу

Учимся выбирать полезный бездрожжевой хлеб.
Бездрожжевой хлеб: как выбрать альтернативу

Существует мнение, что дрожжевой хлеб способствует вздутию живота и развитию патогенной микрофлоры в кишечнике. Хоть научно подтвержденных фактов и нет, многие люди навсегда вычеркнули такой продукт из своего рациона. Действительно ли дрожжевой хлеб опасен и какую следует выбрать альтернативу?

Бездрожжевой хлеб: виды

Самым древним видом хлеба, безусловно, являются лепешки. В древние времена о дрожжах еще не слышали, поэтому выпекали изделия из подручных средств: вода, мука и ничего лишнего. Такой вид выпечки идеально подойдет людям, которые следят за своей фигурой.

Еще один вариант бездрожжевого теста – слоеное тесто. Масло, которое добавляют в выпечку, образовывает пустоты. Благодаря нему тесто получается нежным и воздушным.

Читай также: Как выбрать овсянку: 5 важных правил

Хлеб на соде или разрыхлителе тоже достойная замена. Однако такой хлеб имеет более плотную структуру, что нравится, увы, не всем. Советуем обратить внимание на хлеб, приготовленный на закваске: кефирной, йогуртовой, ржаной или хмелевой.

Плюсы бездрожжевого хлеба

Он подойдет тем людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Бездрожжевой хлеб легче усваивается организмом и меньше влияет на микрофлору. Выбирайте хлеб из муки грубого помола.

Минусы бездрожжевого хлеба

Он может доставить неудобства деснам и зубам, ведь бездрожжевой хлеб более твердый и его сложней жевать.

Читай также: Семечки подсолнуха: польза и вред

Также такая выпечка имеет специфический вкус. Бездрожжевой хлеб обычно дороже обыкновенного, и не все готовы переплачивать. Отличается и размер хлеба. Привычный батон, за счет дрожжей, выглядит в два раза больше.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
Полезный бутерброд, существует ли он?
Давайте будем честными с самими собой, всегда ли мы правильно питаемся на работе? Часто ли едим первое-второе, а не закидываем удобные для быстрого перекуса сэндвичи на ходу?
Секреты диетического питания: калькулятор калорийности мяса
Мясные продукты присутствуют в нашем рационе практически ежедневно, а на праздники мы готовим из них все коронные и основные блюда. И это неудивительно: мясо – уникальный источник белка!
ТОП-9 помилок початку робочого дня
Початок тиждня, а враження - ніби вже кінець. Знайоме? Виявляється, є способи таке неприємне відчуття зменшити! Варто лише уникати типових помилок, які так часто роблять на початку робочого дня.
Свекла для салатов: запекать или варить?
Как правильно готовить свеклу, чтобы в ней остались все полезные вещества?
Готовим тело к лету: весенняя диета
На прилавках магазинов уже появились свежие овощи. Успейте воспользоваться дарами природы на благо фигуры!
Все материалы раздела
Воздушные пирожки на капустном листе. А вы пробовали?
Воздушные пирожки на капустном листе. А вы пробовали?
Нежные и воздушные пирожки на капустном листе готовятся из дрожжевого теста. Необыкновенность этой выпечки заключается в том, что пирожки запекаются на капустных листах.
Вишнево-миндальный штрудель
Вишнево-миндальный штрудель
Вкуснейший штрудель с вишней и миндалем - так чудесно дополнит ваше утренний кофе, что день начатый с такого меню - обязан быть прекрасным! И не забудьте положить сверху кружочек мороженного!
И еще несколько слов о шаурме
И еще несколько слов о шаурме
Есть несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящую, королевскую шаурму!
Шпаргалка кулинара: срок хранения сыра
Шпаргалка кулинара: срок хранения сыра
Сырные секреты просты. Но помнить их надо обязательно и поможет в этом небольшая шпаргалка.
Очень вкусный салат  «Цвет сакуры в Киото»
Очень вкусный салат «Цвет сакуры в Киото»
Невероятно нежный и вкусный салат из куриного филе, кукурузы и яиц. Который, к тому же, прост в приготовлении. А его оформление восхитит и поразит ваших гостей, хотя только вы будете знать, насколько это просто.
10 идей летних фруктовых напитков
10 идей летних фруктовых напитков
Начинается жаркая пора и самое время подумать о разнообразных фруктовых напитках. Мы собрали для вас лучшие идеи освежающих и тонизирующих напитков.
Беспроигрышный рецепт вкусных котлет
Беспроигрышный рецепт вкусных котлет
Этот рецепт запомнится вам на долго! Нежные и вкусные котлетки из телятины, поджаренные на смеси сливочного и постного масел - настоящий клад для тех, кто любит вкусно поесть!
ТОП-7 простейших лепешек, по версии SMAK.UA
ТОП-7 простейших лепешек, по версии SMAK.UA
Лепешки - это отличный перекус в дорогу или на работу. Выбирайте рецепт, который вам понравится больше всего.
Вверх