Укроп, петрушка, салат: как лучше всего использовать эту зелень

Многие травы являются традиционными на нашем столе – зачастую зелень употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления различных кулинарных шедевров.
Укроп, петрушка, салат: как лучше всего использовать эту зелень

Среди широкой массы пряной зелени хотелось бы отметить укроп, петрушку и салат, которые не только отлично дополняют, но и обогащают вкусовые качества многих пикантных блюд. Главное, не стоит забывать о сочетаемости присутствующих ингредиентов, ведь каждая трава имеет свой индивидуальный аромат и неповторимый вкус, которые раскрываются в процессе приготовления еды. Следовательно, зелень необходимо использовать четко по назначению в дозволенном количестве, дабы не испортить вкус основного блюда и оценить по достоинству ее витаминную ценность.

Укроп, петрушка и листовой салат – самая распространенная и популярная зелень во всем мире. Помимо отменных вкусовых качеств, эта сочная свежая трава обладает массой целебных свойств, которые несут огромную пользу для человеческого организма. Поэтому ее используют, как незаменимый ингредиент и красочный элемент украшения многих кулинарных блюд.

Где чаще всего используют зелень

Укроп – великолепное ароматное растение, являющееся незаменимым, как в кулинарии, так и медицине. Он гармонично сочетается с отварным картофелем и рыбой, создавая божественную гамму вкусов. Помимо этого укроп добавляют в супы, овощные салаты, соусы и каши в качестве пряной приправы.

Листья укропа содержат в себе никотиновую и аскорбиновую кислоты, рибофлавин, тиамин, каротин, пектиновые вещества, углеводы, флавоноиды, калий, кальций, фосфор, железо, витамины А, В2, В6, С, РР.  Благодаря такому мощному составу, укроп часто используют в виде лечебного отвара. Данный отвар отлично очищает и дезинфицирует поры кожи – используется, как умывание на протяжении дня.

Петрушка – это волшебный источник здоровья и красоты. Она богата витаминами В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа, ферментными веществами. Петрушка содержит в себе также инулин, который влияет на обмен глюкозы в крови.

Без сомнений, петрушка пользуется огромным спросом в кулинарии, поскольку является отличным сопровождением к шашлыку и различным блюдам из мяса, хорошо сочетается с тушеными и свежими овощами, безукоризненно дополняет блюда из яиц, а так же активно используется как добавка, в качестве начинки для выпечки. Без сочной зелени не обходится консервация овощей, приготовление поджарки, большинства видов круп и, конечно же, освежающих салатов. На сегодняшний день хозяйки используют свежую, замороженную и сушеную петрушку – она хороша в любом виде.

Но помимо этого петрушка является замечательным лечебным доктором от многих болезней – она превосходно наполняет организм витаминами и минералами, которые помогают ему бороться с потемневшими зубами и ослабленными деснами, а так же предупреждают воспалительные процессы различного характера.

Листовой салат – это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и органических веществ. Он богат на кальций, фолиевую кислоту и марганец, натрий, калий, железо, фтор, йод, селен и медь. В его составе находятся витамины К, Е, Н и РР.

Обычно эту зелень используют в свежем виде или в сочетании с разными овощами, но если к листьям салата добавляют немного сыра, мяса или рыбы, то с легкостью получают полноценный сытный обед и ужин.

Чаще всего салат применяют для украшения различных кулинарных шедевров, но так же на его основе варят супы, заворачивают голубцы и готовят разнообразные гарниры. Употребление листьев салата в ежедневном рационе способствует крепкому и здоровому сну, повышению аппетита и иммунитета.

Зелень занимает весьма важное место в нашей жизни – она должна составлять не меньше 70% человеческого ежедневного рациона. Главное выбирать свежую, сочную и полезную диетическую траву и тогда вашему организму не будет страшен никакой авитаминоз. Обращаем ваше внимание на то, что перед употреблением зелень нужно тщательно промыть, особенно, если она куплена в супермаркете. Так вы обезопасите себя и близких от опасных микроорганизмов.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Здоровье
"Окно питания": Японская диета, которая получила Нобелевскую премию
Японским ученым открыт шокирующий принцип питания, который помогает не только похудеть, но и сохранить молодость и здоровье.
"2 часа красоты" и другие правила здорового сна
Здоровый сон – залог успешной деятельности во время бодрствования. Но стресс, постоянная гонка, стремление все и везде успеть приводят к тому, что крепкий и продолжительный сон для многих становится роскошью.
Секрет моря: почему успешные люди предпочитают рыбу и морепродукты
Лучший продукт для карьеристов - жирная рыба. Она богата кислотами омега-3, которые положительно влияют на работу головного мозга: улучшают память и концентрацию внимания.
На сон грядущий: какие продукты помогают уснуть
Крепкий и здоровый сон - залог хорошего самочувствия и высокой продуктивности. Важно знать, какие продукты помогают уснуть, а от каких лучше отказаться перед тем, как ложиться в постель.
Збираємо корисний і поживний ланч-бокс для школяра разом з Севастьянов Фаге
Дієтологи і педіатри офіційно забракували бутерброди в шкільних ланч-боксах. Замість цього говорять, дітям необхідно давати в школу весь набір продуктів, багатих на здорові білки, жири і вуглеводи.
Все материалы раздела
Найсмачніші сорти груші за відгуками садівників
Найсмачніші сорти груші за відгуками садівників
Хочете ласувати смачними, соковитими, ароматними грушами протягом усього року? Посадивши на ділянці дерева ранніх, середніх і пізніх сортів, ви забезпечите себе стиглими солодкими грушами на весь сезон.
Необычные рецепты: пивные блины
Необычные рецепты: пивные блины
Тонкие, воздушные, с ароматом хмеля и солода, эти блины по достоинству оценят мужчины.
5 беспроигрышных блюд из плавленого сыра
5 беспроигрышных блюд из плавленого сыра
А вы знали, что плавленый сыр начали производить в Швейцарии в начале ХХ века?
Как правильно питаться в холодное время года: 5 правил
Как правильно питаться в холодное время года: 5 правил
Как же правильно сбалансировать питание, чтоб не только не навредить организму, но и помочь перестроится на холодное время года и укрепить иммунитет.
Сосиски в саване на Хэллоуин
Сосиски в саване на Хэллоуин
Сосиски в саванне отличный способ порадовать вашего ребенка на Хэллоуин ужасно вкусным завтраком. Вкусно, полезно и немножко страшно!
Салат в тыквенных «корзинках»
Салат в тыквенных «корзинках»
Осень богата урожаем и разнообразием блюд, особенно из тыквы. Берите на заметку и готовьте салат из макарон, мяса, цветной капусты, с сыром, сливками и зеленью в тыквенных корзинках.
Налистники - традиционное украинское блюдо
Налистники - традиционное украинское блюдо
Вкуснейшее блюдо украинской кухни имеет немало поклонников по всему миру.
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат любят не только за его вкус, но и за пользу, которую он приносит здоровью. Какие же полезные витамины и микроэлементы он содержит и как его его правильно употреблять - читайте далее.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK