Словарик гурмана

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗДЕЛА
Молдавская Вертута: как ее готовить
27 февраля 2017
Молдавская Вертута: как ее готовить

Деликатес украинской кухни, который стоит готовить!

Лучшие кулинарные школы мира: Le Cordon Bleu
27 февраля 2017
Лучшие кулинарные школы мира: Le Cordon Bleu

Кулинарное образование в Европе набирает с каждым днем все больше и больше оборотов, а профессия повара на сегодняшний день становится одной из самых стильных, актуальных и востребованных.

Что такое "бризоль"
25 февраля 2017
Что такое "бризоль"

Один из самых запутанных и загадочных терминов кулинарии наконец-то разгадан.

Бастурма - деликатес, который стоит затраченного на него времени
23 февраля 2017
Бастурма - деликатес, который стоит затраченного на него времени

Мясной деликатес, от которого практически невозможно оторваться, покорил весь мир.

ТОП-5 поваров, которых нужно знать в лицо
22 февраля 2017
ТОП-5 поваров, которых нужно знать в лицо

Эти люди превратили свое имя в кулинарный бренд. Знать их в лицо просто обязательно!

Как это - "аль денте"?
20 февраля 2017
Как это - "аль денте"?

Этот термин применим не только к пасте и макаронам, но и к овощам, и даже рису!

Какая еда кошерная?
3 февраля 2015
Какая еда кошерная?

Сегодня мы все чаще видим на прилавках супермаркетов и магазинов продукты со специальной маркировкой, в том числе обозначением кошерности. Это понятие ассоциируется в первую очередь с еврейской кухней и законами иудаизма. В чем же суть кошерной пищи? Да

Что такое мирпуа?
5 сентября 2014
Что такое мирпуа?

Мирпуа - это травно-овощная смесь, которая придает блюду дополнительный вкус, тем самым насыщая его и обогащая. Вариаций мрипуа великое множество, все зависит от традиции какой-то конкретной кухни, требований блюда или личных предпочтений.

Су вид - новая технология приготовления пищи
28 августа 2014
Су вид - новая технология приготовления пищи

"Су вид" - это новая и совершенно уникальная технология приготовления пищи, которая позволяет превратить любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. При этом от Вас потребуется минимум усилий!

Пекарский порошок: особенности приготовления в домашних условиях
26 августа 2014
Пекарский порошок: особенности приготовления в домашних условиях

Любители создавать кулинарные шедевры знают о том, что для выпечки хлебобулочных изделий нужен пекарский порошок. Он один увеличивает объем готового продукта и придает тесту дополнительную пышность.

Слушать 'Lounge FM'
Вверх