Словарик гурмана

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗДЕЛА
Жюльен - почему французы называют его "кокот" и искренне удивляются нам
22 июня 2018
Жюльен - почему французы называют его "кокот" и искренне удивляются нам

Большая кулинарная загадка кроется за названием горячей закуски, которую мы привыкли называть "жюльен".

Бенто – японский ланч, что тешит глаз
22 мая 2018
Бенто – японский ланч, что тешит глаз

"Бенто"— так японцы называют сбалансированный и здоровый обед, который переносят и подают в специальной удобной коробочке (бенто ланч-боксе). Собрать бенто - настоящее искусство.

Как и в чем приготовить классическую испанскую паэлью
12 мая 2018
Как и в чем приготовить классическую испанскую паэлью

Название блюда происходит от латинского слова «patella» (в переводе обозначает «сковорода») - именно в этой посуде, без каких либо альтернатив и готовят это блюдо. Рецептов ее - огромное количество и фундаментом каждого из них является рис.

4 состояния готовности продукта, которые нужно уметь различать
9 мая 2018
4 состояния готовности продукта, которые нужно уметь различать

Некоторые рецепты включают иногда кулинарные термины, смысл которых не до конца понятен. С четырьмя основными мы вас сейчас познакомим, ведь от того, насколько хорошо вы читаете рецепт, во многом зависит вкус приготовленного блюда.

Изысканный деликатес - бастурма
6 мая 2018
Изысканный деликатес - бастурма

Бастурма – это национальное блюдо турецкой, кавказской и среднеазиатской кухонь, которое представляет собой вяленое соленое мясо.

Какими бывают хачапури: 4 вида, которые стоит различать
5 мая 2018
Какими бывают хачапури: 4 вида, которые стоит различать

Традиционная грузинская выпечка - хачапури - пользуется огромной популярностью далеко за пределами страны. Это мучное изделие представляет собой лепешку из теста, с вкуснейшей сырной начинкой.

Все, что нужно знать про звезды Мишлен
28 апреля 2018
Все, что нужно знать про звезды Мишлен

Вы еще не знаете что такое «звезда Мишлена»? Статья поможет вам разобраться в тонкостях высокой кулинарии.

Фондю: еда для домашнего пикника
11 апреля 2018
Фондю: еда для домашнего пикника

Фондю – знаменитое швейцарское блюдо, которое вполне может заменить пикник на природе и собрать за одним столом самых близких людей. На сегодня это блюдо популярно во многих странах, ведь так гости сами смогут приготовить себе еду.

Рататуй: интересная история французского блюда
29 марта 2018
Рататуй: интересная история французского блюда

Французский рататуй, особенно прославившийся у нас после выхода в свет одноименного мультфильма - простое и бюджетное, но в то же время очень популярное блюдо. Его готовят как в дорогих ресторанах, так и дома на каждый день.

Что такое кухня фьюжн
27 марта 2018
Что такое кухня фьюжн

Что же из себя представляет эта кухня и действительно ли это новое явление в мировой кулинарии?

Слушать 'Lounge FM'
Вверх