Специи и приправы

ВСЕ МАТЕРИАЛЫ РАЗДЕЛА
Кумин (зира, ажгон, индийский тмин)
3 февраля 2014
Кумин (зира, ажгон, индийский тмин)

Кумин как пряность представляет собой семена небольшого однолетнего травянистого растения родственника петрушки, широко распространенного в Средиземноморье и в Индии.

Разноцветная соль. Экзотические виды соли
24 января 2014
Разноцветная соль. Экзотические виды соли

Помимо обычной соли есть множество других, экзотических, ее видов, разнообразных по цвету, вкусовому оттенку и аромату. Как правило, стоит эта соль недешево, некоторые виды считаются деликатесом и используются в самых дорогих ресторанах в мире.

Кардамон: полезные свойства и применение в кулинарии
22 января 2014
Кардамон: полезные свойства и применение в кулинарии

По сей день эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире считают «королевской» благодаря ее удивительному аромату и чудодейственным свойствам.

Пищевая соль – незаменимый помощник по дому!
29 апреля 2013
Пищевая соль – незаменимый помощник по дому!

Обычную пищевую соль, без которой невозможно приготовить практически ни одно блюдо, за исключением специальных диетических, используют не только непосредственно по прямому назначению. Она может оказаться незаменимым помощником в домашнем хозяйстве!

Применение крахмала в кулинарии
22 марта 2013
Применение крахмала в кулинарии

В этой статье вы узнаете как добывать крахмал из картофеля, как его хранить и использовать. В кулинарии крахмал применяется для приготовления многих блюд, однако стоит учитывать определенные нюансы касательно количества и качества крахмала.

Ванильный экстракт, ванильная эссенция
18 февраля 2010
Ванильный экстракт, ванильная эссенция

Ванильный экстракт – это спиртовая настойка стручков ванили с содержанием спирта 35%, которая используется, как правило, для добавления в кремы, пудинги, десерты, плохо переносит термообработку.

Слушать 'Lounge FM'
Вверх