Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу

Пасхальное меню 2017: что подать гостям к столу

Приближаются выходные, а с ними и светлый праздник Пасхи. Предлагаем вашему вниманию пасхальное меню, которое соберет за столом все дружное семейство.

Пасхальный кулич с изюмом

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Главный атрибут пасхального стола – кулич. Существует множество видов пасхальных куличей, но мы предлагаем вам приготовить его по классическому рецепту.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 кг
дрожжи – 50 г
сахарный песок – 100 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло – 125 г
изюм – 100 г
цукаты – 50 г
кардамон, корица – 2 г
3 ст. ложки молока

Способ приготовления:

Муку, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу замесите с вечера в крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на ночь. Утром выложите тесто на стол,замесите и поделите на две части.

Отправьте тесто в заранее смазанные небольшие формы, подождите, пока оно поднимется.
После этого смажьте кулич смесью из растертого яйца и молока. Выпекайте в духовке 40 минут.

Яйца, фаршированные копченым лососем

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Яйца – еще один важный элемент праздничного меню на Пасху.

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт.
лосось копченный (филе) – 80 г
майонез – 50 г
масло сливочное – 60 г
куркума – 1/5 ч. л. 
горчица (готовая) – по вкусу
укроп, петрушка (зелень) – по вкусу

Способ приготовления:

Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и освободите их от желтка. Лосось измельчите вилкой, добавьте желток, майонез, горчицу, 1 чайную ложку рубленого укропа. Массой наполните половинки яиц, уложите на тарелку срезом вниз. На поверхность нанесите орнамент из размягченного масла с куркумой, напоминающий панцирь черепахи. Для красоты можете добавить веточки зелени.

Сочная буженина с травами

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Это блюдо станет коронным и поразит гостей своим ароматом и пикантностью.

Ингредиенты:

Свиной ошеек – 1 кг
Смесь перцев – 1 шт.
Прованские травы – 100 г
Красное вино – 200 мл
Сметана – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зуб.
Зерновая горчица – 1 пач.
Соль
Прочный пакет

Способ приготовления:

Мясо поместите в пакет. Добавьте вино, специи и крепко завяжите. Поместите в кипяток и грейте до тех пор, пока вода вновь не закипит. Снимите с огня, оберните кулек в одеяло (для сохранения тепла). В это время займитесь соусом.

Вам понадобятся  горчица, сметана, чеснок, и соль. Выньте мясо из кулька, натрите соусом. Далее заверните в фольгу, и выпекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Разверните фольгу и дайте постоять еще 10 минут при температуре 220 градусов. Блюдо готово!

Салат с куриной грудкой и фасолью

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Простой в готовке, но полезный салат несомненно понравится гостям.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 500 г
Фасоль (красная) – 1 баночка
Твердый сыр – 150 г
Томаты – 2-3 шт.
Листья салата
Сухарики – небольшой пакетик
Сметана или майонез

Способ приготовления:

Помидоры и листья салата мелко нарезаем. Сыр трем на крупной терке. Куриную грудку режем небольшими кусочками и варим 20-25 минут. Затем немного обжариваем на сковороде. Соединяем все продукты вместе, солим, перчим по желанию. Сверху украшаем сухариками.

Яблочный квас без дрожжей

Готовимся к Пасхе: идеальное пасхальное меню

Застолье не обойдется и без напитков! Рецепт рассчитан на 7-8 порций.

Ингредиенты:

Яблоки – 5 кг
Сахар – 0.5 кг
Лимон – 1 шт.
Вода
Хлеб ржаной – 3-4 кус.

Способ приготовления:

Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки. Корочки хлеба добавляем к яблокам. Отдельно кипятим воду с сахаром, чтобы он растворился. Бросаем в жидкость яблоки и хлеб (вода немного покрывает их). Закрываем в банки, и оставляем в прохладном месте на 2-3 дня для брожения. По прошествии срока яблоки и прочее убираем с помощью сита. Квас готов!

Надеемся наше меню придется вам по вкусу. Счастливой Пасхи!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Куда пойти на выходных 15-16 декабря в Киеве
Выходные это повод не засиживаться дома, а повод искать себе интересные развлечения. Ведь в этот уикенд в столице намечается немало различных кулинарных мероприятий, в том числе и уже и предновогодних!
Куди піти на вихідних 8-9 грудня в Києві
Якщо ви ще не вирішили, куди піти на цих вихідних, то пропонуємо ознайомитися з афішею цікавих подій в столиці.
Новый год 2019 в Киеве: как в этом году украсят ёлку?
В течение месяца на Софийской и Контрактовой площадях будут отмечаться праздники посвященные проводы старого года и встречи Нового 2019 Года.
Где в Киеве будут проходить Рождественские ярмарки
Новогодние и Рождественские праздники — это прекрасная возможность отдохнуть всей семьей и впитать весь дух волшебства новогодних гуляний. На ярмарках всегда царит новогодняя атмосфера. И если вы до сих пор не чувствуете новогодний дух, посещение ярмарок просто обязательно!
Выставка африканских фиалок в Доме природы
Приглашаем всех ценителей прекрасного заглянуть на завершающую в 2018 году выставку африканских фиалок. Инициатор выставки – секция ценителей домашних растений «Сенполия» и «Киевский городской Дом природы».
Все материалы раздела
Фаршированные яйца со шпротами
Фаршированные яйца со шпротами
Готовим яйца для любителей шпрот, которые являются украшением любого праздничного стола. Сытные, вкусные и нестандартные.
405
Шоколадный мусс
Шоколадный мусс
Всего одна ложка вкуснейшего шоколадного мусса превратит вас в заядлых шокоголиков. Это очень простой, но элегантный десерт с богатым вкусом.
306
Морковные котлеты с сыром
Морковные котлеты с сыром
Вкусные нежные морковные колеты с сыром, еще и очень полезны, особенно в сочетании со сметаной. Ваша семья будет в восторге от этого яркого и вкусного блюда!
353
Канапе «Новогодняя нежность»
Канапе «Новогодняя нежность»
Канапе - это маленький бутерброд из гренок и выложенных сверху разнообразных продуктов. Канапе - это праздничные угощения, которые невероятно разнообразны и изумительно смотрятся на новогоднем столе.
348
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
385
Тарталетки со шпинатом и ветчиной
Тарталетки со шпинатом и ветчиной
Почему бы не побаловать себя и гостей вкусными, ароматными тарталетками? Ведь они готовятся быстро, а вкусовых впечатлений океан.
335
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка с брокколи и сыром
Просто, быстро и невероятно полезно! Все это о запеканке с брокколи, заправленной сыром и сметаной. Обязательно попробуйте!
350
Шоколадный мусс с корицей
Шоколадный мусс с корицей
Нежный сливочный мусс, украшенный шоколадной крошкой - это изумительный десерт для которого всегда найдется повод.
352
Вверх