Пасхальное меню, что подать на стол?

Не смотря на то, что в этом году Пасха будет, скорее виртуальной - это не повод не отпраздновать ее в кругу семьи, ведь самое главное - свет в душе!
Пасхальное меню, что подать на стол?

Приближаются выходные, а с ними и светлый праздник Пасхи. Предлагаем вашему вниманию пасхальное меню, которое соберет за столом все дружное семейство.

Пасхальный кулич с изюмом

Главный атрибут пасхального стола – кулич. Существует множество видов пасхальных куличей, но мы предлагаем вам приготовить его по классическому рецепту. 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 кг
  • дрожжи – 50 г
  • сахарный песок – 100 г
  • яйца – 3 шт.
  • сливочное масло – 125 г
  • изюм – 100 г
  • цукаты – 50 г
  • кардамон, корица – 2 г
  • 3 ст. ложки молока

Способ приготовления:

  1. Муку, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу замесите с вечера в крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на ночь.
  2. Утром выложите тесто на стол,замесите и поделите на две части.
  3. Отправьте тесто в заранее смазанные небольшие формы, подождите, пока оно поднимется.
  4. После этого смажьте кулич смесью из растертого яйца и молока. Выпекайте в духовке 40 минут.

Яйца, фаршированные копченым лососем

Яйца – еще один важный элемент праздничного меню на Пасху.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.
  • лосось копченный (филе) – 80 г
  • майонез – 50 г
  • масло сливочное – 60 г
  • куркума – 1/5 ч. л. 
  • горчица (готовая) – по вкусу
  • укроп, петрушка (зелень) – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и освободите их от желтка.
  2. Лосось измельчите вилкой, добавьте желток, майонез, горчицу, 1 чайную ложку рубленого укропа.
  3. Массой наполните половинки яиц, уложите на тарелку срезом вниз.
  4. На поверхность нанесите орнамент из размягченного масла с куркумой, напоминающий панцирь черепахи.
  5. Для красоты можете добавить веточки зелени.

Сочная буженина с травами

Это блюдо станет коронным и поразит гостей своим ароматом и пикантностью.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек – 1 кг
  • Смесь перцев – 1 шт.
  • Прованские травы – 100 г
  • Красное вино – 200 мл
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зерновая горчица – 1 пач.
  • Соль
  • Прочный пакет

Способ приготовления:

  1. Мясо поместите в пакет. Добавьте вино, специи и крепко завяжите.
  2. Поместите в кипяток и грейте до тех пор, пока вода вновь не закипит.
  3. Снимите с огня, оберните кулек в одеяло (для сохранения тепла). В это время займитесь соусом.
  4. Вам понадобятся  горчица, сметана, чеснок, и соль. Выньте мясо из кулька, натрите соусом.
  5. Далее заверните в фольгу, и выпекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
  6. Разверните фольгу и дайте постоять еще 10 минут при температуре 220º С. Блюдо готово!

Салат с куриной грудкой и фасолью

Простой в готовке, но полезный салат несомненно понравится гостям.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 г
  • Фасоль (красная) – 1 баночка
  • Твердый сыр – 150 г
  • Томаты – 2-3 шт.
  • Листья салата
  • Сухарики – небольшой пакетик
  • Сметана или майонез

Способ приготовления:

  1. Помидоры и листья салата мелко нарезаем.
  2. Сыр трем на крупной терке.
  3. Куриную грудку режем небольшими кусочками и варим 20-25 минут.
  4. Затем немного обжариваем на сковороде.
  5. Соединяем все продукты вместе, солим, перчим по желанию.
  6. Сверху украшаем сухариками.

Яблочный квас без дрожжей

Застолье не обойдется и без напитков! Рецепт рассчитан на 7-8 порций.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 5 кг
  • Сахар – 0.5 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода
  • Хлеб ржаной – 3-4 кус.

Способ приготовления:

  1. Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки.
  2. Корочки хлеба добавляем к яблокам.
  3. Отдельно кипятим воду с сахаром, чтобы он растворился.
  4. Бросаем в жидкость яблоки и хлеб (вода немного покрывает их).
  5. Закрываем в банки, и оставляем в прохладном месте на 2-3 дня для брожения.
  6. По прошествии срока яблоки и прочее убираем с помощью сита. Квас готов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Афиша мероприятий
Страстная пятница: главные запреты дня
Страстная пятница – день, когда был распят Сын Божий и принял смерть мученика во искупление грехов всего человечества. Для христиан это самый траурный день в году.
Великая суббота перед Пасхой: приметы, ритуалы, что можно, а что запрещено
Страстная суббота или Великая суббота наступает перед самой Пасхой. В ночь с субботы на воскресенье с 23 на 24 апреля все православные христиане празднуют Пасху.
Чистый четверг: приметы, традиции
Многие православные христиане и представители других вероисповеданий целый год ждут чистый четверг.  Для верующих это день очищения, светлых мыслей, прощения, молитв.
Песах: традиции и обряды еврейской Пасхи
Это очень важный праздник для евреев, «торжество из торжеств». Его проводят в честь Исхода из Египта всех иудеев. В 2022 году Песах начинается 15 апреля.
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
В православии 40 Севастиийских мучеников – это пример героизма и стойкости во имя Христа
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK