Пасхальное меню, что подать на стол?

Не смотря на то, что в этом году Пасха будет, скорее виртуальной - это не повод не отпраздновать ее в кругу семьи, ведь самое главное - свет в душе!
Пасхальное меню, что подать на стол?

Приближаются выходные, а с ними и светлый праздник Пасхи. Предлагаем вашему вниманию пасхальное меню, которое соберет за столом все дружное семейство.

Пасхальный кулич с изюмом

Главный атрибут пасхального стола – кулич. Существует множество видов пасхальных куличей, но мы предлагаем вам приготовить его по классическому рецепту. 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 1 кг
  • дрожжи – 50 г
  • сахарный песок – 100 г
  • яйца – 3 шт.
  • сливочное масло – 125 г
  • изюм – 100 г
  • цукаты – 50 г
  • кардамон, корица – 2 г
  • 3 ст. ложки молока

Способ приготовления:

  1. Муку, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу замесите с вечера в крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на ночь.
  2. Утром выложите тесто на стол,замесите и поделите на две части.
  3. Отправьте тесто в заранее смазанные небольшие формы, подождите, пока оно поднимется.
  4. После этого смажьте кулич смесью из растертого яйца и молока. Выпекайте в духовке 40 минут.

Яйца, фаршированные копченым лососем

Яйца – еще один важный элемент праздничного меню на Пасху.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.
  • лосось копченный (филе) – 80 г
  • майонез – 50 г
  • масло сливочное – 60 г
  • куркума – 1/5 ч. л. 
  • горчица (готовая) – по вкусу
  • укроп, петрушка (зелень) – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте вдоль и освободите их от желтка.
  2. Лосось измельчите вилкой, добавьте желток, майонез, горчицу, 1 чайную ложку рубленого укропа.
  3. Массой наполните половинки яиц, уложите на тарелку срезом вниз.
  4. На поверхность нанесите орнамент из размягченного масла с куркумой, напоминающий панцирь черепахи.
  5. Для красоты можете добавить веточки зелени.

Сочная буженина с травами

Это блюдо станет коронным и поразит гостей своим ароматом и пикантностью.

Ингредиенты:

  • Свиной ошеек – 1 кг
  • Смесь перцев – 1 шт.
  • Прованские травы – 100 г
  • Красное вино – 200 мл
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Зерновая горчица – 1 пач.
  • Соль
  • Прочный пакет

Способ приготовления:

  1. Мясо поместите в пакет. Добавьте вино, специи и крепко завяжите.
  2. Поместите в кипяток и грейте до тех пор, пока вода вновь не закипит.
  3. Снимите с огня, оберните кулек в одеяло (для сохранения тепла). В это время займитесь соусом.
  4. Вам понадобятся  горчица, сметана, чеснок, и соль. Выньте мясо из кулька, натрите соусом.
  5. Далее заверните в фольгу, и выпекайте в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
  6. Разверните фольгу и дайте постоять еще 10 минут при температуре 220º С. Блюдо готово!

Салат с куриной грудкой и фасолью

Простой в готовке, но полезный салат несомненно понравится гостям.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 г
  • Фасоль (красная) – 1 баночка
  • Твердый сыр – 150 г
  • Томаты – 2-3 шт.
  • Листья салата
  • Сухарики – небольшой пакетик
  • Сметана или майонез

Способ приготовления:

  1. Помидоры и листья салата мелко нарезаем.
  2. Сыр трем на крупной терке.
  3. Куриную грудку режем небольшими кусочками и варим 20-25 минут.
  4. Затем немного обжариваем на сковороде.
  5. Соединяем все продукты вместе, солим, перчим по желанию.
  6. Сверху украшаем сухариками.

Яблочный квас без дрожжей

Застолье не обойдется и без напитков! Рецепт рассчитан на 7-8 порций.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 5 кг
  • Сахар – 0.5 кг
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода
  • Хлеб ржаной – 3-4 кус.

Способ приготовления:

  1. Яблоки моем, удаляем сердцевину и плодоножки.
  2. Корочки хлеба добавляем к яблокам.
  3. Отдельно кипятим воду с сахаром, чтобы он растворился.
  4. Бросаем в жидкость яблоки и хлеб (вода немного покрывает их).
  5. Закрываем в банки, и оставляем в прохладном месте на 2-3 дня для брожения.
  6. По прошествии срока яблоки и прочее убираем с помощью сита. Квас готов!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Воздвижение Креста Господня: что приготовить на праздничный стол
Праздничный стол в этот день имеет свои правила и ограничения.
Благодійний арт-проект “Українські корівки”
24 вересня відбулася презентація масштабного благочинного арт-проекту “Українські корівки”, ініційованого компанією “Молоко від Фермера” на підтримку фонду “Tabletochki”
Вперше за шість місяців проєкт «Всі. Свої» проведе офлайн маркет
Після майже піврічної паузи проєкт «Всі. Свої» нарешті проведе офлайн маркет. Це буде грандіозний сейл «Великі знижки», на якому 150 українських брендів жіночого та чоловічого одягу, взуття й аксесуарів знизять ціни
Экскурсия с Пани Еленой "О своем, о женском"
Экскурсия-дегустация, где вы узнаете несколько интересных историй, угоститесь необычными блюдами и проведете три часа в женском кругу.
Как интересно провести вечер в Киеве, чтобы новое узнать и поесть вкусно
Редакция Смак побывала на душевной экскурсии в одном из красивейших киевских двориков, где Лола Гильбо делилась семейными рецептами, рассказывала истории и вкусно кормила.
Все материалы раздела
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Борщ з бараниною і квасолею
Борщ з бараниною і квасолею
Справжній український борщ з квасолею та зі шматочками баранини, що може бути смачніше? Чи знаете ви, що борщ вважається не тільки дуже смачною, але й корисною стравою!
Закуска из вяленых помидоров
Закуска из вяленых помидоров
Такую закуску из помидоров вы еще не готовили! Попробуйте один раз запечь дольки помидоров с травами и специями и сложить в баночку с маслом и отличная закуска к основным блюдам вам обеспечена.
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Рецепт из Италии от Тани Литвиновой: курица “Капрезе”
Если вы не любите готовить куриную грудку из-за ее сухости, то забудьте про это. Потому что настоящий рецепт курицы “Капрезе” делает ее идеально сочной и сбалансированной.
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Конфитюр из персиков: как приготовить ароматное лакомство
Легкий аромат лимона подчеркнет безупречный и незабываемый вкус персика в заготовке, и конфитюр станет любимым лакомством многих.
Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели
Тыквенные ньокки в соусе из копченой форели
Оригинальная закуска из отварной тыквы, форели, сыра и сливок.
Готовим из куриного филе: запеченные "Кармашки" с грибами
Готовим из куриного филе: запеченные "Кармашки" с грибами
Быстрое, сытное и вкусное блюдо из куриного филе украсит любой стол: и будничный, и праздничный. А сочетание мяса, грибов и сыра - одно из любимых в нашей кухне - порадует и домашних, и гостей.
Постные кофейные брауни с черносливом
Постные кофейные брауни с черносливом
Вкусный и простой рецепт кофейных брауни для уютного семейного ужина.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK