Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Фундук - богатый источник энергии и витаминов для человека.
Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Продолжаем цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи к Ореховому спасу 2017. Ранее мы писали уже о секретах выбора грецких орехов, миндаля и арахиса. Сегодня обсудим тонкости покупки фундука.

Читай также: Банановый кекс с грецкими орехами

Итак, в продаже можно встретить следующие виды фундука:  

  • в скорлупе;
  • без скорлупы;
  • прошедшим предварительную тепловую обработку.

Как правильно выбрать фундук:

  1. Скорлупа свежего ореха должна быть целой, без механических повреждений, налета и пятен. Они могут свидетельствовать об испорченности продукта.
  2. Если пересыпать фундук из одной руки в другую, то должен раздаться достаточно громкий звук, напоминающий стук.
  3. И очищенный фундук, и фундук в скорлупе должен быть сухим.
  4. Не допускаются запах гнилости, плесени и другие посторонние ароматы.
  5. Выбирайте чистые орехи, без грязи и мелкого мусора.

Откажитесь от покупки фундука, который уже засох, имеет мелкие дырочки на скорлупе (поражение насекомыми), размещен вблизи резко пахнущих и готовых к употреблению продуктов. Отдайте предпочтение орехам в скорлупе, поскольку хранятся они намного дольше.

Читай также: Постный пирог с орехами и изюмом

Если вы приобретаете фундук в упаковке, осмотрите ее на целостность, качество материала (допускается полупрозрачная упаковка, способная защитить от солнечного света), проверьте дату и сроки годности, информацию о производителе.

Как хранить фундук

Фундук укладывают в мешки из плотной бумаги или ткани, хорошо пропускающей воздух. Хранят орехи в сухом прохладном помещении при температуре 3-12 °C в течение года при влажности 12-14%, а при 0-3 °C в течение трёх-четырёх лет, если он в скорлупе. 

Читай также: Печенье с медом и орехами

Очищенные орехи рекомендуется хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике не больше трех месяцев, иначе они приобретают горький привкус.

Как жарить фундук:

  • опустите фундук в кипяток на 10 минут, так вы снимите скорлупу;
  • немного просушите орехи;
  • переложите их в хорошо разогретую сковороду с толстым дном;
  • жарьте без масла до готовности.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Куда пойти в Киеве 23-24 июня
Выходные – отличный повод не засиживаться дома. Ведь в этот уикенд в столице намечается большое количество различных мероприятий.
Що здивує на новій квітковій виставці "Світ велетнів" в Києві
В Києві на Співочому полі Печерського ландшафтного парку відкрилася тематична виставка квітів. Гігантські інсталяції дизайнери створили, використавши 200 тисяч квітів.
Куда пойти в Киеве 9-10 июня
Впереди выходные, а это значит, что время отдыхать, узнавать новое, расслабляться и, конечно же, весело проводить время. Где это можно сделать в столице 9 и 10 июня, подскажет любимый портал.
Куда пойти в Киеве 2-3 июня
Первые жаркие летние деньки выпадают на выходные, а это двойной повод провести их весело и активно! Давайте узнаем, какие интересные мероприятия можно посетить в столице 2 и 3 июня!
В Киеве состоится трехмерное гурман-шоу
С 14 по 16 июня жители и гости столицы смогут посетить уникальное шоу вкуса, красоты, креативной мысли и профессионализма - Business Dinner by Design.
Все материалы раздела
На сытный ужин: бурек «Турецкий смак»
На сытный ужин: бурек «Турецкий смак»
Турецкий бурек представляет собой несладкую выпечку из слоеного теста или теста фило с рубленой бараниной или фаршем. Это блюдо - отличный вариант полноценного ужина, когда не хочется готовить отдельно основное блюдо и гарнир. К буреку достаточно будет подать салат, соус - и превосходная трапеза готова!
1441
Какую закуску к какому алкоголю подавать
Какую закуску к какому алкоголю подавать
Давайте разберемся к какому алкоголю правильно подавать какую закуску.
288
На скорую руку: абрикосовая "Нутелла"
На скорую руку: абрикосовая "Нутелла"
Шоколадно-абрикосовая паста а-ля "Нутелла" в домашних условиях получается очень нежной и ароматной. Порадуйте свою семью натуральным десертом!
219
Картофельные "Королевские ракушки" с ветчиной и помидорами
Картофельные "Королевские ракушки" с ветчиной и помидорами
Картофельные ракушки - вкусно и красиво. Порадуйте своих близких необычно эффектным блюдом. Чтоб собрать его перед отправкой в духовку, понадобятся считанные минуты.
460
Лечо на зиму: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Лечо на зиму: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Пока не кончилось лето, спешите приготовить лечо! Ароматный болгарский перец в теплую пору наливается сахаром, и если успеть его закатать в банку, — зимой можно будет побаловать себя вкуснятиной с ароматом лета.
210
Бюджетная выпечка: Двойная ватрушка от телеведущей Валентины Хамайко
Бюджетная выпечка: Двойная ватрушка от телеведущей Валентины Хамайко
Двойное наслаждение в классической выпечке. Ведущая передачи «Сніданок. Вихідний» Валентина Хамайко приготовила двойную ватрушку и рассказала, как придумала этот рецепт.
176
Блюдо дня: Фриттата с кабачками и творогом
Блюдо дня: Фриттата с кабачками и творогом
Итальянская фриттата с сезонными кабачками замечательна в любое время дня с любым соусом - йогуртовым, сметанным или мясной подливой. Это одно из тех блюд, которое полностью разлетается во время трапезы.
414
Джем из шелковицы с коньяком и апельсином
Джем из шелковицы с коньяком и апельсином
Не пропустите довольно короткий сезон шелковицы, чтобы успеть приготовить вкусный джем. По консистенции он получается достаточно густым и отлично подойдет к оладьям, вафлям или мороженому
139
Вверх