Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Фундук - богатый источник энергии и витаминов для человека.
Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Продолжаем цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи к Ореховому спасу 2017. Ранее мы писали уже о секретах выбора грецких орехов, миндаля и арахиса. Сегодня обсудим тонкости покупки фундука.

Читай также: Банановый кекс с грецкими орехами

Итак, в продаже можно встретить следующие виды фундука:  

  • в скорлупе;
  • без скорлупы;
  • прошедшим предварительную тепловую обработку.

Как правильно выбрать фундук:

  1. Скорлупа свежего ореха должна быть целой, без механических повреждений, налета и пятен. Они могут свидетельствовать об испорченности продукта.
  2. Если пересыпать фундук из одной руки в другую, то должен раздаться достаточно громкий звук, напоминающий стук.
  3. И очищенный фундук, и фундук в скорлупе должен быть сухим.
  4. Не допускаются запах гнилости, плесени и другие посторонние ароматы.
  5. Выбирайте чистые орехи, без грязи и мелкого мусора.

Откажитесь от покупки фундука, который уже засох, имеет мелкие дырочки на скорлупе (поражение насекомыми), размещен вблизи резко пахнущих и готовых к употреблению продуктов. Отдайте предпочтение орехам в скорлупе, поскольку хранятся они намного дольше.

Читай также: Постный пирог с орехами и изюмом

Если вы приобретаете фундук в упаковке, осмотрите ее на целостность, качество материала (допускается полупрозрачная упаковка, способная защитить от солнечного света), проверьте дату и сроки годности, информацию о производителе.

Как хранить фундук

Фундук укладывают в мешки из плотной бумаги или ткани, хорошо пропускающей воздух. Хранят орехи в сухом прохладном помещении при температуре 3-12 °C в течение года при влажности 12-14%, а при 0-3 °C в течение трёх-четырёх лет, если он в скорлупе. 

Читай также: Печенье с медом и орехами

Очищенные орехи рекомендуется хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике не больше трех месяцев, иначе они приобретают горький привкус.

Как жарить фундук:

  • опустите фундук в кипяток на 10 минут, так вы снимите скорлупу;
  • немного просушите орехи;
  • переложите их в хорошо разогретую сковороду с толстым дном;
  • жарьте без масла до готовности.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Несколько интересных фактов о пиве
Один из самых популярных напитков в мире имеет древнюю, но очень интересную историю.
Кияни готуються до головного крафтового свята осені ANTICOVID AUTUMN CRAFT BEER FEST # 11
17 та 18 жовтня в Галереї мистецтв "Лавра" вже у 11 раз відбудеться наймасштабніший фестиваль крафтового пивоваріння Craft Beer Fest UA.
Гастромаркет 10–11 жовтня від Всі. Свої
На івенті зберуться 100 українських гастрономічних брендів у всіх категоріях: будуть фермерські сири та ковбаси, в’ялене та копчене м’ясо, оригінальні соуси, авторські солодощі, вино, настоянки та інші напої
7-11 жовтня у Києві відбудуться сезонні ярмарки
7-11 жовтня у Києві відбудуться сезонні ярмарки, на яких передбачено продаж сільськогосподарської продукції. Про це повідомив Департамент промисловості та розвитку підприємництва.
Григорий Герман рассказал, как приготовить изысканный десерт из ржаного хлеба
На телеканале «Украина» начался показ премьерных выпусков нового сезона шоу «Свекруха чи невістка». Четвертый сезон семейно-кулинарного реалити будет посвящен традициям современной украинской кухни.
Все материалы раздела
Тепер смак їжі можна відчути віртуально
Тепер смак їжі можна відчути віртуально
Японські вчені з Університету Мейдзі в Токіо створили прилад, який імітує широкий спектр смаків, посилаючи електричні імпульси в певні частини язику.
Грушевые маффины
Грушевые маффины
Грушевые маффины выпечка, которую с легкостью можно приготовить за короткий промежуток времени. Грушевые маффины могут быть отличным поводом приятно провести время за чаепитием!
Если аллергия на бобовые: фиолетовый хумус
Если аллергия на бобовые: фиолетовый хумус
Хумус без нута, приготовленный из простой смеси сладкого картофеля, тахини и специй. Идеально подходит для завтрака или легкого обеда.
Картофель, запеченный с лисичками
Картофель, запеченный с лисичками
Невероятный аромат и вкус имеет это блюдо. В сезон свежих лисичек обязательно порадуйте себя и свою семью восхитительным ужином с лисичками.
Яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Аромат яблочного пирога перепутать невозможно ни с чем. Он возвращает в детские воспоминания, пахнет бабушкиными яблочным компотом, яблоками, запеченными в духовке ну и, конечно же, самым вкусным яблочным пирогом.
Колбасный салат
Колбасный салат
Быстрый и простой салат для тех, кому необходимо за считанные минуты сообразить угощение для гостей. Оригинальное сочетание простых продуктов не оставит никого равнодушным.
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом за 30 минут
Паэлья с кроликом - это классический рецепт паэльи, которая поможет вам ощутить частичку Испании у вас дома!
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Рулет из омлета с чесночно-сырной начинкой
Это одно из самых простых блюд в своем исполнении, но огромное разнообразие его вариаций может выручить в любой ситуации, так как это блюдо является не только вкусным и красивым, а еще и полезным и сытным.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK