Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Фундук - богатый источник энергии и витаминов для человека.
Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Продолжаем цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи к Ореховому спасу 2017. Ранее мы писали уже о секретах выбора грецких орехов, миндаля и арахиса. Сегодня обсудим тонкости покупки фундука.

Читай также: Банановый кекс с грецкими орехами

Итак, в продаже можно встретить следующие виды фундука:  

  • в скорлупе;
  • без скорлупы;
  • прошедшим предварительную тепловую обработку.

Как правильно выбрать фундук:

  1. Скорлупа свежего ореха должна быть целой, без механических повреждений, налета и пятен. Они могут свидетельствовать об испорченности продукта.
  2. Если пересыпать фундук из одной руки в другую, то должен раздаться достаточно громкий звук, напоминающий стук.
  3. И очищенный фундук, и фундук в скорлупе должен быть сухим.
  4. Не допускаются запах гнилости, плесени и другие посторонние ароматы.
  5. Выбирайте чистые орехи, без грязи и мелкого мусора.

Откажитесь от покупки фундука, который уже засох, имеет мелкие дырочки на скорлупе (поражение насекомыми), размещен вблизи резко пахнущих и готовых к употреблению продуктов. Отдайте предпочтение орехам в скорлупе, поскольку хранятся они намного дольше.

Читай также: Постный пирог с орехами и изюмом

Если вы приобретаете фундук в упаковке, осмотрите ее на целостность, качество материала (допускается полупрозрачная упаковка, способная защитить от солнечного света), проверьте дату и сроки годности, информацию о производителе.

Как хранить фундук

Фундук укладывают в мешки из плотной бумаги или ткани, хорошо пропускающей воздух. Хранят орехи в сухом прохладном помещении при температуре 3-12 °C в течение года при влажности 12-14%, а при 0-3 °C в течение трёх-четырёх лет, если он в скорлупе. 

Читай также: Печенье с медом и орехами

Очищенные орехи рекомендуется хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике не больше трех месяцев, иначе они приобретают горький привкус.

Как жарить фундук:

  • опустите фундук в кипяток на 10 минут, так вы снимите скорлупу;
  • немного просушите орехи;
  • переложите их в хорошо разогретую сковороду с толстым дном;
  • жарьте без масла до готовности.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Афиша мероприятий на выходные 23-24 февраля
Редакция SMAK.UA собрала несколько интересных событий, что произойдут уже в эти выходные! Планируйте свои выходные заранее и получайте удовольствие!
В Киеве откроется большой рынок еды
Всех киевских гурманов порадовала новость об открытии городского фудкорта Kyiv Food Market площадью 2000 квадратных метров.
Куда пойти в Киеве 26 -27 января
Вот и приближаются выходные дни. Чтобы провести их с пользой и интересом - предлагаем несколько вариантов гастроэкскурсий по одном из старейших районов столицы.
Куда пойти в Киеве 19 - 20 января
Наконец-то приближаются выходные и редакция вашего любимого портала подготовила варианты, как интересно их провести!
Куда пойти в Киеве на выходные 12-13 января
Совсем скоро настанут выходные, а значит - уже стоит подумать, как лучше их провести. Ведь, чтобы зарядиться бодростью и энергией - очень важно менять обстановку и получать новые впечатления.
Все материалы раздела
Телятина в красном винном соусе
Телятина в красном винном соусе
Изысканное и очень вкусное мясо в красном вине, сочетается с любым гарниром и может превратить обычный ужин в праздничный. Советуем приготовить!
Смузи из хурмы и мандаринов от Эктора Хименес-Браво
Смузи из хурмы и мандаринов от Эктора Хименес-Браво
Заряд бодрости на весь день обеспечен. Простой и вкусный смузи из мандарин и хурмы от Эктора - обязательно нужно попробовать!
Как шедеврально запечь ножку ягненка
Как шедеврально запечь ножку ягненка
Хотите удивить гостей, родных и близких? Приготовьте нежную сочную ножку ягненка в соусе из вина и куриного бульона.
Сколько видов вафель вы знаете?
Сколько видов вафель вы знаете?
Ещё древние греки пекли тонкое печенье - обелиос зажимая тесто между двумя металлическими пластинами. И лишь после того как в пластинах были сделаны углубления в виде сот, облатки стали вафлями.
Голубцы постные с сельдереем
Голубцы постные с сельдереем
Как можно разнообразить свое меню во время поста? Пополняем копилку постных рецептов - рецептом постных голубцов с сельдереем. Попробуйте и убедитесь, что постные блюда не менее вкусные, чем мясные.
Салат «Цезарь» с курицей и гренками
Салат «Цезарь» с курицей и гренками
Нежный, по настоящему весенний салат "Цезарь" с поджаренным куриным мясом - это всегда отличное дополнение к основным блюдам.
Лакомство дня: домашняя сгущенка
Лакомство дня: домашняя сгущенка
Качество современного сгущенного молока вызывает сомнения. Поэтому рекомендуем вам приготовить у себя дома самостоятельно.
Творожная запеканка в мультиварке
Творожная запеканка в мультиварке
С мультиваркой готовить запеканку - проще простого!
Вверх