Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Фундук - богатый источник энергии и витаминов для человека.
Ореховый Спас – 2017: как выбрать качественный фундук

Продолжаем цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи к Ореховому спасу 2017. Ранее мы писали уже о секретах выбора грецких орехов, миндаля и арахиса. Сегодня обсудим тонкости покупки фундука.

Читай также: Банановый кекс с грецкими орехами

Итак, в продаже можно встретить следующие виды фундука:  

  • в скорлупе;
  • без скорлупы;
  • прошедшим предварительную тепловую обработку.

Как правильно выбрать фундук:

  1. Скорлупа свежего ореха должна быть целой, без механических повреждений, налета и пятен. Они могут свидетельствовать об испорченности продукта.
  2. Если пересыпать фундук из одной руки в другую, то должен раздаться достаточно громкий звук, напоминающий стук.
  3. И очищенный фундук, и фундук в скорлупе должен быть сухим.
  4. Не допускаются запах гнилости, плесени и другие посторонние ароматы.
  5. Выбирайте чистые орехи, без грязи и мелкого мусора.

Откажитесь от покупки фундука, который уже засох, имеет мелкие дырочки на скорлупе (поражение насекомыми), размещен вблизи резко пахнущих и готовых к употреблению продуктов. Отдайте предпочтение орехам в скорлупе, поскольку хранятся они намного дольше.

Читай также: Постный пирог с орехами и изюмом

Если вы приобретаете фундук в упаковке, осмотрите ее на целостность, качество материала (допускается полупрозрачная упаковка, способная защитить от солнечного света), проверьте дату и сроки годности, информацию о производителе.

Как хранить фундук

Фундук укладывают в мешки из плотной бумаги или ткани, хорошо пропускающей воздух. Хранят орехи в сухом прохладном помещении при температуре 3-12 °C в течение года при влажности 12-14%, а при 0-3 °C в течение трёх-четырёх лет, если он в скорлупе. 

Читай также: Печенье с медом и орехами

Очищенные орехи рекомендуется хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике не больше трех месяцев, иначе они приобретают горький привкус.

Как жарить фундук:

  • опустите фундук в кипяток на 10 минут, так вы снимите скорлупу;
  • немного просушите орехи;
  • переложите их в хорошо разогретую сковороду с толстым дном;
  • жарьте без масла до готовности.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Куда пойти на выходных 17 - 18 ноября в Киеве
Если вы еще не решили, куда пойти на этих выходных, то предлагаем ознакомиться с афишей интересных событий в столице.
Куда пойти на выходных 10 - 11 ноября в Киеве
Выходные – отличный повод не засиживаться дома. Ведь в этот уикенд в столице намечается немало различных мероприятий.
5 причин посетить Winter Craft Beer Fest-2018
17 ноября в Киеве пройдет уже третий Winter Craft Beer Fest. Мы собрали 5 главных причин, почему вам непременно нужно быть на этом пивном фестивале.
Финалист «МастерШеф. Дети» Данила Кива приглашает ребят на мастер-класс
11 ноября в столичном Queen Country Club состоится кулинарный мастер-класс, который проведет Данила Кива. Участие в мероприятии — бесплатное.
Куда пойти на выходных 3 - 4 октября в Киеве
Если вы еще не решили, куда пойти на этих выходных, то предлагаем ознакомиться с афишей интересных событий в столице.
Все материалы раздела
Адвент-календарь для малышей "Новогодние игрушки"
Адвент-календарь для малышей "Новогодние игрушки"
Дни перед новым годом наполнены волшебным ожиданием самого яркого зимнего праздника. А чтобы это ожидание было более веселым, можно сделать для ребенка новогодний Адвент-календарь.
377
Чечевично-рисовые котлетки: пошаговый рецепт
Чечевично-рисовые котлетки: пошаговый рецепт
Обычно не всякий с первого раза догадывается, из чего же на самом деле состоят эти чечевично-рисовые котлеты. С удовольствием их едят даже убежденные мясоеды, особенно если чечевичные котлеты подать горячими со вкусным соусом.
347
Блюда с морской капустой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда с морской капустой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Морская капуста невероятно полезна и просто необходима для нормального функционирования нашего организма. Мы подготовили для вас подборку разнообразных и вкусных блюд с морской капустой! И это не только салаты!
249
Торт "Зимняя вишня" со сметанным кремом
Торт "Зимняя вишня" со сметанным кремом
Только представьте себе - нежные шоколадные коржи, пропитанные сметанным кремом с вишнями - правда, вкусно?! Классическое сочетание! Торт "Зимняя вишня" понравится тем, кто ценит сочные десерты и любит шоколад.
1063
Фаршированный перец в тесте (видео-рецепт)
Фаршированный перец в тесте (видео-рецепт)
Необычное блюдо - фаршированный творожной начинкой перец, запеченный в слоеном тесте. Новое кулинарное прочтение всеми любимого фаршированного перца интересно и вкусно, стоит попробовать!
225
Домашние конфеты моментального приготовления
Домашние конфеты моментального приготовления
Эти карамельно-ореховые домашние конфеты, от которых будут в восторге все детишки, готовятся менее 10 минут, а получаются очень вкусными и аппетитными. Сохраняйте рецепт в закладки, пригодится!
772
Салат "Грей" из говядины с грушей и овощами
Салат "Грей" из говядины с грушей и овощами
Салат из отварной говядины с грушей, свежим огурцом, листьями салата, заправленный горчицей с соевым соусом - невероятно вкусный и сытный. Готовить его очень просто, а вот польза в нем просто огромная.
389
Кремовое пирожное "Новогодняя елочка": рецепт с фото
Кремовое пирожное "Новогодняя елочка": рецепт с фото
Красивое и очень аппетитное кремовое пирожное, оформленное в виде елочки, самое лучшее украшение сладкого стола в новогоднюю ночь. Такой эффектный десерт особенно понравится детям, а еще он очень вкусен и не сложен в приготовлении!
502
Вверх