Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи

Эти сытные и полезные орешки упоминаются даже в библейских стихах.
Ореховый спас – 2017: как выбрать кедровые орехи

Не за горами Ореховый спас 2017. По случаю праздника редакция Smak.ua подготовила цикл материалов о том, как правильно выбирать орехи. Ранее мы уже рассказывали о тонкостях покупки фундука, миндаля, арахиса и грецких орехов. Сегодня поговорим о кедровых орешках.

Читай также: Царский десерт: варенье из крыжовника с орехами

Как правило, кедровые орехи продаются в виде ядер, но иногда встречаются и шишки. Они имеют больше декоративное значение (к тому же при созревании ядра могут банально выпасть).

Сами ядра продаются в следующем виде:

  • неочищенные ядра;
  • очищенные ядра;
  • ядра с дополнительными ингредиентами (например, сладкая глазурь).

Как правильно выбрать кедровые орехи

  1. Оцените визуально состояние продукта. Его цвет должен быть равномерным, без потемнений, налета и пятен. Исключение - черная точка на неочищенном кедровом орехе, она свидетельствует о наличии ядра. Качественные кедровые орехи должны быть одинакового размера (оптимальный вариант - площадь ногтя на мизинце женской руки).
  2. Ядра кедровых орехов не должны быть слишком сухими. Если взять их в руки, их вес и относительная влажность должны четко ощущаться. Но не берите слишком «водянистые» или жирные орехи.
  3. Запах кедровых орехов должен быть без посторонних ароматов.
  4. Привкус плесени говорит об испорченности продукта. Его ни в коем случае нельзя употреблять.
  5. При покупке кедровых орехов лучше отдать предпочтение неочищенным ядрам, поскольку так они хранятся намного дольше и менее восприимчивы к окружающей среде.

Откажитесь от орехов, которые:

  • имеют потемнение на кончике ядра;
  • неприятный запах;
  • повреждения от насекомых;
  • мусор.

Если вы приобретаете ядра в пакете, обратите внимание на информацию о производителе, дату и сроки хранения продукта.

Читай также: Варенье из грецких орехов

Не забудьте проверить содержимое и целостность пакета. Ядра, которые слипаются и большое содержание шелухи должны вызвать сомнения.

Как очистить кедровые орехи:

  • замочите орехи в горячей воде на 10-15 минут;
  • переложите их на разделочную доску.
  • расколите при помощи молотка, скалки или плоскогубцев. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Афиша мероприятий
Несколько интересных фактов о пиве
Один из самых популярных напитков в мире имеет древнюю, но очень интересную историю.
Кияни готуються до головного крафтового свята осені ANTICOVID AUTUMN CRAFT BEER FEST # 11
17 та 18 жовтня в Галереї мистецтв "Лавра" вже у 11 раз відбудеться наймасштабніший фестиваль крафтового пивоваріння Craft Beer Fest UA.
Гастромаркет 10–11 жовтня від Всі. Свої
На івенті зберуться 100 українських гастрономічних брендів у всіх категоріях: будуть фермерські сири та ковбаси, в’ялене та копчене м’ясо, оригінальні соуси, авторські солодощі, вино, настоянки та інші напої
7-11 жовтня у Києві відбудуться сезонні ярмарки
7-11 жовтня у Києві відбудуться сезонні ярмарки, на яких передбачено продаж сільськогосподарської продукції. Про це повідомив Департамент промисловості та розвитку підприємництва.
Григорий Герман рассказал, как приготовить изысканный десерт из ржаного хлеба
На телеканале «Украина» начался показ премьерных выпусков нового сезона шоу «Свекруха чи невістка». Четвертый сезон семейно-кулинарного реалити будет посвящен традициям современной украинской кухни.
Все материалы раздела
Идеи для Хэллоуина: пицца с привидениями
Идеи для Хэллоуина: пицца с привидениями
Хэллоуин – один из любимых праздников у детишек, несмотря на жуткие костюмы, декор блюд и жилища. Ведь это время оригинальных лакомств и прекрасная возможность принять участие в их приготовлении.
Маффины с какао
Маффины с какао
Забыли купить плитку шоколада, а уже настроились испечь вечером шоколадные маффины? Замените шоколад обычным какао-порошком и пеките в свое удовольствие!
«Загрузка» холодильника перед Хэллоуином: какие продукты стоит купить для домашней вечеринки
«Загрузка» холодильника перед Хэллоуином: какие продукты стоит купить для домашней вечеринки
Список обязательных атрибутов не ограничивается «Фонарем Джека» и костюмами монстров из фильмов или мультфильмов. Еще один незаменимый «реквизит» на празднике — необычные блюда!
Когда гости на пороге: салат с грушей и горчично-сливочным соусом "Джейн"
Когда гости на пороге: салат с грушей и горчично-сливочным соусом "Джейн"
Великолепный легкий салат из свежей груши с пикантным горчичным сливочно-соусом, который может сделать каждый. Особенно подходит он для праздничного ужина, так как оригинален, легок и очень вкусен.
Гострі ковбаски в пивному соусі - Правила сніданку
Гострі ковбаски в пивному соусі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін влаштує справжній космічно-гастрономічний дзен і приготує ковбаски в пивному соусі. Записуйте ідеальний рецепт для пікніків з друзями на свіжому осінньому повітрі.
Как в Австралии используют остатки хлеба
Как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Закуска по-корейски: маринованный сельдерей
Закуска по-корейски: маринованный сельдерей
Пряный салат из маринованного сельдерея отличная закуска которая будет уместна и на праздничном и на повседневном столе. А еще ею очень вкусно дополнять шашлык и мясо гриль.
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог
Сладкий тыквенный пирог из песочного теста и сгущеного молока, что же еще нужно для самого лучшего десерта. Такую тыкву вы точно полюбите!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK