Вкуснейший рыбный пирог на Масленицу

Масленица -  это, прежде всего, проводы долгой зимы, а также подготовка к Великому Посту, который накладывает достаточно много ограничений на еду. Помимо блинов на Масленицу можно приготовить массу вкуснейших блюд!
Вкуснейший рыбный пирог на Масленицу

Кроме блинов, непременного масленичного атрибута, к столу традиционно подаются оладьи, деруны, вареники, различные пироги и пирожки.

Также масленичное застолье отличается обилием блюд из рыбы: тушеными или жареными карасями и карпами, заливной, копченой и соленой рыбой.

Стол на Масленицу должен быть обильным, а блины на нём были и остаются главным объедением. Их обычно пекут из пшеничной или гречневой муки и подают вместе со сметаной или начинками из творога, яиц или икры.

Рыбный пирог к Масленичному столу

Ингредиенты

Тесто:

  • 600 г муки
  • 25 г свежих или 12 г сухих дрожжей
  • 300 мл молока или простокваши
  • 50 г сахара
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ч.л. соли без горки

Начинка:

  • 500 г филе белой рыбы
  • 3 луковицы
  • 1 ст. вареного риса
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • приправа для рыбы
  • 1 яйцо
  • соль, перец, зелень петрушки – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рыбу нарезать на кусочки, лук - полукольцами. В сковороде растопить немного сливочного масла и обжарить на нем лук. Рис отварить, заправить оставшимся сливочным маслом и охладить.
  2. Замесить дрожжевое тесто и дать ему подойти, затем разделить пополам и раскатать два пласта. Выложить один пласт в форму, смазанную маслом и сделать бортики.
  3. Выложить рис на корж и разровнять его по всей поверхности теста, сверху на рис следует выложить куски сырой рыбы. Рыбу сбрызнуть лимонным соком, посыпать любимыми приправами для рыбы и посолить. Следующим слоем выложить лук.
  4. Начинку прикрыть вторым пластом теста. Края подогнуть вниз, под нижний слой. В центре сделать дырочку, для выхода пара. Верх пирога смазать разболтанным яйцом для блеска.
  5. Выпекать пирог в разогретой до 190°С духовке в течении 50 минут. Когда пирог будет готов его необходимо немного остудить в форме, а затем достать из формы и остудить просто на решетке до полного остывания накрыв сверху полотенцем, тогда верхняя корочка останется мягкой и нежной.

Приятного аппетита!

Читай также: Готовимся к масленице: блины элементарные

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Афиша мероприятий
Страстная пятница: главные запреты дня
Страстная пятница – день, когда был распят Сын Божий и принял смерть мученика во искупление грехов всего человечества. Для христиан это самый траурный день в году.
Великая суббота перед Пасхой: приметы, ритуалы, что можно, а что запрещено
Страстная суббота или Великая суббота наступает перед самой Пасхой. В ночь с субботы на воскресенье с 23 на 24 апреля все православные христиане празднуют Пасху.
Чистый четверг: приметы, традиции
Многие православные христиане и представители других вероисповеданий целый год ждут чистый четверг.  Для верующих это день очищения, светлых мыслей, прощения, молитв.
Песах: традиции и обряды еврейской Пасхи
Это очень важный праздник для евреев, «торжество из торжеств». Его проводят в честь Исхода из Египта всех иудеев. В 2022 году Песах начинается 15 апреля.
День 40 святых: как отпраздновать и что приготовить
В православии 40 Севастиийских мучеников – это пример героизма и стойкости во имя Христа
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK