Что такое «Тартифлет»: французская запеканка на украинской кухне

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Бекон – 250 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Белое вино – 50 мл
• Жирные сливки – 250 мл
• Сыр бри – 125 г
• Соль – по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель ополаскиваем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой, варим до мягкости.  Важно следить, чтобы картофель не разварился.
2. Бекон нарезаем тонкими полосками и поджариваем на раскаленной сухой сковороде.
3. Чеснок и лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и высыпаем в сковороду к бекону.
4. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким.
5. Добавляем вино, солим и перчим и перемешиваем.
6. Тушим до тех пор, пока жидкость не испарится.
7. Добавляем сливки в сковороду и прогреваем еще 2-3 минуты и начинка готова.
8. Сыр нарезаем тоненькими кусочками.
9. Форму для выпечки выстилаем отваренными картофельными дольками, на них выкладываем начинку, сверху покрываем тонкими ломтиками сыра.
10. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 

Как подавать

Украсьте при желании веточками зелени.

Приятного аппетита!

Читай также: Валлийские яйца «Англиси»