Фокачча – это итальянский хлеб. Когда-то эти лепешки были основной едой крестьян Италии. Затем со временем они стали основой пиццы. Готовится классическая фокачча из четырех ингредиентов: мука, вода, соль и оливковое масло. Иногда в тесто добавляется также молоко или дрожжи, в таком случае лепешка получается пышной. Если же используется минимальный набор продуктов, то фокачча будет тонкой и хрустящей.
Фокачча может быть разным форм: и круглой, и прямоугольной.
Готовят фокаччу с различными наполнителями, добавляя в тесто сыр, оливки-маслины, пряные травы и т.д. Превратив, таким образом, обычную лепешку в лакомство. Кстати, в Венеции существует рецепт сладкой фокаччи, которая является традиционной пасхальной выпечкой.
Мы же предлагаем сегодня приготовить фокаччу с розмарином.
Читай также: Пицца «Фритта Маргарита»