Сыр меняет вкус вина

Наверняка, вы неоднократно слышали о том, что вино принято подавать с сыром. Возможно и сами пробовали это удивительное сочетание. Французские ученые провели эксперимент, о котором мы хотим вам рассказать.
Сыр меняет вкус вина

Во Франции уже сложилась определенная традиция: вино обязательно закусывают кусочком сыра, таким образом вкус напитка становится более насыщенным и интересным. Поэтому, в следующий раз, когда вы решите выпить бокал вина обязательно дополните его сыром, желательно любимого сорта.

Ученые из Университета Бургундии уверены, что сыр не только дополняет, но и улучшает вкус вина. В Центре вкуса и пищевого поведения во Франции был проведен эксперимент, благодаря которому было установлено, что одновременная дегустация сыра с вином существенно влияет на оценку и предпочтение различных вин. Для опыта выбрали самые популярные во Франции сорта вин – Pacherenc, Sancerre, Bourgogne и Madiran. В качестве закуски также предложили четыре разновидности сыра и использовали новый метод сенсорной оценки, которую предложили эксперты. В результате было установлено, что после дегустации сыра вкус вина значительно улучшался. Все четыре сорта сыра подошли ко всем предложенным вариантам вина и только улучшили его вкусовые качества. 

Читай также: Грибы с сыром в беконе

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Интересные Факты
Що можна та що заборонено робити на Медовий Спас
Медовий Спас, або Маковіей - відзначається 14 серпня. У народі свято люблять за солодкий мед та смачну випічку з маковою начинкою. Які заборони існують в цей день і чого не можна робити дізнайтеся далі.
Кулінарні новини: новинка сезону - міні піци
В соціальних мережах стало популярним приготування мініатюрних піц та їх подача у великій мисці, нагадує пластівці для сніданку. Звідки пішла ця тенденція і що потрібно для приготування маленьких піц читайте далі.
История кофе: старая, добрая Англия или кофе, любовь и ненависть.
Летом 1674 года, женщины Англии были так возмущены поведением своих мужчин, что написали петицию против кофейной культуры.
Новини кулінарії: з'явилося перше в світі оливкове пиво
Іспанський агроном Іван Каеллес з Каталонії, що займається виробництвом оливкової олії, створив пиво з оливками, що не має аналогів в світі.
Новини кулінарії: чи існують невидимі пироги?
Дівчина-кондитер з Японії, відома в Інтернеті під псевдонімом tomeinohito, здивував користувачів Мережі незвичайним пирогом, який викликав справжній фурор.
Все материалы раздела
Вперше за шість місяців проєкт «Всі. Свої» проведе офлайн маркет
Вперше за шість місяців проєкт «Всі. Свої» проведе офлайн маркет
Після майже піврічної паузи проєкт «Всі. Свої» нарешті проведе офлайн маркет. Це буде грандіозний сейл «Великі знижки», на якому 150 українських брендів жіночого та чоловічого одягу, взуття й аксесуарів знизять ціни
Запеканка c вареньем - бюджетный рецепт
Запеканка c вареньем - бюджетный рецепт
Вкусная и простая запеканка с вареньем из вашей кладовой - идеально подойдет к чаю!
Лапша с маком и черносливом «Сюрприз для малышки»
Лапша с маком и черносливом «Сюрприз для малышки»
Все детки обожают лапшу, а если в нее добавить мак и сухофрукты - восторг обеспечен!
7 классных блюд из арбуза
7 классных блюд из арбуза
Не знаете, что приготовить из сезонного продукта? Воспользуйтесь этими оригинальными рецептами. В них арбуз выступает в качестве основного блюда, коктейля и десерта.
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Смажені спринг-роли з куркою - рецепти Руслана Сенічкіна
Спрінг-роли - це дуже популярна страва азіатської кухні. Спробуйте і ви разом із Русланом Сенічкіним приготувати смажені спринг-роли з куркою.
Правила консервирования овощей, фруктов и ягод
Правила консервирования овощей, фруктов и ягод
Помимо выбора проверенного рецепта при заготовках продуктов на зиму важно придерживаться простых правил, которые универсальны и подходят для любого вида консервации.
Що можна та що заборонено робити на Медовий Спас
Що можна та що заборонено робити на Медовий Спас
Медовий Спас, або Маковіей - відзначається 14 серпня. У народі свято люблять за солодкий мед та смачну випічку з маковою начинкою. Які заборони існують в цей день і чого не можна робити дізнайтеся далі.
ТОП-5 лучших рецептов сангрии
ТОП-5 лучших рецептов сангрии
Предлагаем вам попробовать Сангрию - освежающий напиток, который готовится невероятно просто, а выпивается - очень быстро, потому как ее вкус просто изумителен!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK