Почему – четверг рыбный день?

Четверг как «рыбный день», пожалуй, помнит каждый, кто жил во времена СССР и кто, даже будучи ребенком, успел отведать рыбных блюд от советского общепита. Почему именно четверг?
Почему – четверг рыбный день?

Так зачем вообще было нужно введение «рыбного дня?

Рыбным днем советский народ обязан затейливому выдумщику Анастасу Микояну, в свое время наркому СССР по снабжению. Так, 12 сентября 1932 года было издано постановление «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания». Причиной введения столь специфического меню был спад производства мяса. Чтобы не лишать население должного количества белков, в рацион добавили уху, жареный минтай и другие блюда. Заодно помогали развитию рыбной промышленности.

«Рыбный день» продержался пару лет, до начала войны.  Рыбная традиция возродилась лишь в 1976 году. Причина та же, что и прежде – снова не хватало мяса. Тогда же появился «четверг». Определенный день недели был выбран не зря. Понедельник – день тяжелый, пятница – конец недели, люди уставшие после трудовой недели. А четверг психологически самый спокойный день недели.

Существует также версия, что рыбный четверг был своего рода ответом православной традиции постных дней – среды и пятницы, в которые запрещается мясо для мирян, но разрешены рыбные блюда.

Дома в этот день люди могли готовить все что угодно, но в столовых, кафе и буфетах строго придерживались установленных правил. Многие не ходили в этот день в столовую, оставались голодными или брали обеды из дома, но все равно не унывали, придумывая на эту тему анекдоты и смешные истории.

Однако какими бы ни были цели введения рыбного дня, и как бы ни был недоволен народ, такой шаг оказался рациональным.

Теперь, уже в наши дни, диетологи утверждают, что рыбу нужно есть как минимум раз в неделю. Ведь именно рыба является ценным источником легкоусвояемого белка, незаменимых жирных кислот и фосфора. Эти элементы крайне необходимы для восстановления сил при физической и умственной нагрузке. Помимо того, что рыба содержит все необходимые белки, жиры и углеводы, она  в нужном количестве, она богата витаминами А и Е. Морская рыба ценна еще и благодаря содержанию йода, который регулирует обмен веществ в организме и поддерживает работу щитовидной железы. В рыбе меньше, чем в мясе соединительных тканей, в результате чего мясо рыбы быстро готовится, становится нежным, оно хорошо переваривается и усваивается человеческим организмом.

Как видите, польза рыбы, как и других морепродуктов неоспорима. И если хотя бы один раз в неделю (не важно – в четверг по советской традиции, или среду либо пятницу , как все православные христиане) употреблять в пищу морскую рыбу, организм скажет большое спасибо за этот здоровый подарок!

Читай также: Рыба в маринаде в мультиварке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Интересные Факты
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Як відкрився перший у світі ресторан?
Нескінченно дивитись можна лише на 3 речі: як тече вода, як горить вогонь і на майстерність приготування їжі
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
Топ-10 відомих страв, які були вигадані бідняками
Цікаво, але деякі ресторанні страви раніше були не делікатесами, а їжею бідняків! Тож ми підготували для вас декілька цікавих фактів!
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK