Дягиль лекарственный. Средневековые рецепты.

Например, в Британии люди использовали дягиль еще с железного века. Римские историки сообщают, что кельты применяли дудник в различных языческих ритуалах. Сами римляне считали дягиль панацеей от всех болезней. Позже
Дягиль лекарственный. Средневековые рецепты.

Начиная со средневековья, дягиль применялся для лечения различных болезней. Все его части - семена, листья, стебли и корни – использовались, то не могло не радовать. Из листьев можно приготовить чай, чтобы помочь при раздраженном кишечнике и метеоризме, кашле и простуде. 

А травник 16-го века Калпепер прописал порошкообразный корень дягиля как лекарство от чумы и противоядие от отравлений.

Однако  нужно быть внимательными, ведь в очень больших дозах дягиль может действовать как нейротоксин и вызывать временный паралич. 

Цукаты из дягиля 

Ингредиенты

  • Дягиль – 250 гр
  • Сахар – 250 гр 
  • Вода 

Приготовление

  1. Стебли дягиля соберите, нарежьте небольшими трубочками, промойте и варите на слабом огне до закипания, а потом еще 5 минут. 
  2. Остудите стебли, снимите зеленую кожицу. Залейте водой и варите после закипания еще 10 минут. 
  3. Пропорция в гр вареного дягиля и сахара должна быть 1:1. Смешайте дягиль с сахаром, накройте крышкой и оставьте на два дня. За это время стебли дудника пустят сок. 
  4. Через два дня в кастрюле появится достаточно сиропа, добавьте воду, чтобы покрыть стебли и варите до тех пор, пока стебли не станут прозрачными и мягкими (около 30 минут). 
  5. Используя щипцы, удалите стебли и опустите их в дуршлаг, чтобы они стекали. Если вы чувствуете себя бережливым – сироп можно сохранить он используется для приготовления варенья или пирогов. Но, если же вы чувствуете себя декадентом - сироп можно использовать для подслащивания коктейлей или в качестве соуса для мороженого. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Интересные Факты
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Як відкрився перший у світі ресторан?
Нескінченно дивитись можна лише на 3 речі: як тече вода, як горить вогонь і на майстерність приготування їжі
ТОП-5 самых опасных продуктов в мире
Экстремальная еда для самых смелых. А вы любите деликатесы? Чем балуют себя гурманы, которые любят острые ощущения? Представляем топ-5 самых опасных блюд на планете.
Сьели подчистую: животные и растения, которые стали жертвой человека
Человек - хищник с момента своего появления. Но его жадность и ненасытность привели к утрате не только деликатесных блюд, но и целых видов птиц, животных и растений.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK