Дягиль лекарственный. Средневековые рецепты.

Например, в Британии люди использовали дягиль еще с железного века. Римские историки сообщают, что кельты применяли дудник в различных языческих ритуалах. Сами римляне считали дягиль панацеей от всех болезней. Позже
Дягиль лекарственный. Средневековые рецепты.

Начиная со средневековья, дягиль применялся для лечения различных болезней. Все его части - семена, листья, стебли и корни – использовались, то не могло не радовать. Из листьев можно приготовить чай, чтобы помочь при раздраженном кишечнике и метеоризме, кашле и простуде. 

А травник 16-го века Калпепер прописал порошкообразный корень дягиля как лекарство от чумы и противоядие от отравлений.

Однако  нужно быть внимательными, ведь в очень больших дозах дягиль может действовать как нейротоксин и вызывать временный паралич. 

Цукаты из дягиля 

Ингредиенты

  • Дягиль – 250 гр
  • Сахар – 250 гр 
  • Вода 

Приготовление

  1. Стебли дягиля соберите, нарежьте небольшими трубочками, промойте и варите на слабом огне до закипания, а потом еще 5 минут. 
  2. Остудите стебли, снимите зеленую кожицу. Залейте водой и варите после закипания еще 10 минут. 
  3. Пропорция в гр вареного дягиля и сахара должна быть 1:1. Смешайте дягиль с сахаром, накройте крышкой и оставьте на два дня. За это время стебли дудника пустят сок. 
  4. Через два дня в кастрюле появится достаточно сиропа, добавьте воду, чтобы покрыть стебли и варите до тех пор, пока стебли не станут прозрачными и мягкими (около 30 минут). 
  5. Используя щипцы, удалите стебли и опустите их в дуршлаг, чтобы они стекали. Если вы чувствуете себя бережливым – сироп можно сохранить он используется для приготовления варенья или пирогов. Но, если же вы чувствуете себя декадентом - сироп можно использовать для подслащивания коктейлей или в качестве соуса для мороженого. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Интересные Факты
Какие бывают разновидности пасхальных яйц?
Пасхальные яйца – это символическое представление о новой жизни и своеобразное пожелание изобилия, а также это символ мира, дружбы, взаимопомощи.
8 поразительных фактов о лапше быстрого приготовления
Кто бы мог подумать, что с обычной лапшой связано столько интересных историй?
25 березня - Міжнародний день вафель
25 березня щорічно відзначають Міжнародний день вафель. Спочатку його святкували лише в Швеції, але тепер у всьому світі.
Як раніше ворожили на продуктах?
Вирішили дізнатися, як наші предки проводили дозвілля. Виявилося, що серед інших інтересів розповсюдженим було ворожіння на продовольчих продуктах. Зібрали для вас найцікавіші!
Як з'явився весільний торт: цікава історія
Весільні торт має тисячолітню історію, а традиція робити багатоярусний торт з фігурками - це не випадковість, адже все має свої причини, навіть якщо с першого погляду вони не помітні
Все материалы раздела
Оригинальные украшения пасок
Оригинальные украшения пасок
Пасхальные праздники на носу, а значит самое время подумать о том, как украсить главный символ праздника - пасхальный кулич. Мы собрали для вас интересные и нестандартные идеи.
Фаршированный перец с картофелем
Фаршированный перец с картофелем
Предлагаем приготовить фаршированный перец по необычному рецепту с картофелем. Сытно и очень вкусно!
Самый весенний: итальянский суп Минестроне
Самый весенний: итальянский суп Минестроне
Этот легкий итальянский суп, готовится из большого количества свежих сезонных овощей и по праву считается самым полезным витаминным блюдом.
Луковый тарт "Чиполлино"
Луковый тарт "Чиполлино"
Очень вкусный и простой пирог на основе песочного коржа с нежнейшей и невероятно вкусной луковой начинкой и сливочно-сырной заливкой.
Как приготовить львовский манник с изюмом
Как приготовить львовский манник с изюмом
Замечательная выпечка, традиционная для западного региона Украины, понравится и взрослым, и детям.
Пасхальная выпечка народов мира
Пасхальная выпечка народов мира
Давайте поближе познакомимся с интересными рецептами традиционной пасхальной выпечки разных стран мира.
Семейный рецепт паски от Татьяны Литвиновой
Семейный рецепт паски от Татьяны Литвиновой
Татьяна делится с вами рецептом пасхального кулича! Ее подписчики готовят паску по этому рецепту уже больше 10 лет.
Как приготовить шурпу из говядины в мультиварке
Как приготовить шурпу из говядины в мультиварке
Шурпа – знаменитое сытное первое блюдо, родом с Востока. Однако на сегодня, его рецепт распространился далеко за пределы Азии и имеет много вариаций.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK