Тематический вечер: 3 блюда из фильма "Ведьмы"

Пока в прокате идет очередная экранизация известной сказки Роальда Даля - предлагаем устроить настоящий пир вашим детям и приготовить три блюда по мотивам кино!
Тематический вечер: 3 блюда из фильма "Ведьмы"
В фильме «Ведьмы» главный герой переезжает к свой бабушке после аварии, в которой погибли его родители. Первое что делает бабушка - решает накормить мальчика красивым кукурузным хлебом и куриными крылышками. 

Кукурузный хлеб

Ингредиенты

  • Вода - 210 мл
  • Мука пшеничная - 350 г
  • Кукурузная мука - 150 г
  • Молоко - 6 ст. л.
  • Дрожжи сухие - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ч. л.
  • Масло растительное - 1,5 ст. л. 
    Сценарий по книге Р. Даля написали Роберт Земекис, Кенья Беррис и обладатель «Оскара» Гильермо дель Торо.

Способ приготовления

  1. Сначала приготовьте опару. Для этого в небольшую кастрюлю просейте стакан муки, в стакане теплой воды растворите 1/5 чайной ложки сухих дрожжей, влейте воду с растворенными дрожжами в муку и перемешиваем все до однородной массы. Оставьте опару в теплом месте на сутки, предварительно накрыв полотенцем или марлей от обветривания.
    Когда опара будет готова – она должна приобрести характерный пористый вид и заметный запах углекислоты.
     
  2. В половинке стакана теплой воды растворите сухие дрожжи. Просейте кукурузную муку в небольшую мисочку и залейте ее теплой водой с растворенными в ней сухими дрожжами.
  3. Оставьте кукурузную муку раскисать в воде минут на 20-30, она за это время набухнет и сделается более мягкой и нежной.
  4. Пока кукурузная мука раскисает, просеиваем пшеничную муку, добавляем в нее заранее приготовленную опару, соль, растительное масло и затем всю кукурузную муку, заранее залитую теплой водой с дрожжами.
  5. Вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Желаемая консистенция теста в большей мере зависит от вида хлеба – если необходим формовой хлеб, то делаем тесто более жидким, если же необходим батон – тесто необходимо делать более крутым, чтобы оно не растеклось.
    При желании, это тесто можно замесить и в кухонном комбайне или в хлебопечке.
  6. Готовое и хорошо вымешанное тесто накрываем салфеткой или марлей и оставляем в теплом месте на 1,5-2 часа. За это время тесто должно подойти раза в два. Если тесто будет слишком бурно подходить, его необходимо один раз обмять.
  7. Подошедшее тесто обминаем и формируем из него батон. Накрыв марлей или салфеткой, оставляем сформированное в батон или переложенное в форму тесто часа на два, чтобы оно хорошо отдохнуло и подошло (тесто должно подойти за это время раза в два – три).
  8. Выпекаем хлеб в заранее нагретой до 230-240 градусов духовке, на дно которой поставлена плошка с водой.
  9. Через 30-40 минут выпечки хлеб будет готов. 

Крылышки в панировке

Ингредиенты 

  • Крылышки куриные - 1 кг
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Приправа для курицы - по вкусу
  • Яйцо - 1 штука
  • Вода - 50 мл
  • Соль - 1 ч.л 
  • Перец черный молотый, паприка
  • Мука
  • Панировочные сухари   
    Создатели картины сохранили ярких и сложных персонажей книги и перипетии сюжета, но перенесли его из Европы в американский штат Алабама. И вместо того, чтобы снимать события в современном нам мире, прокрутили стрелки часов назад в 1960-е годы. «Это позволяло сделать историю еще более очаровательной, перенестись во времена, когда не было еще мобильных телефонов, камер наблюдения и круглосуточного слежения», – говорит Земекис.

Приготовление

  1. Куриные крылышки промыть, обсушить. Разрезать по суставам.
  2. Посолить и перчить, посыпать приправой для курицы.
  3. Полить растительным маслом и хорошо перемешать.
  4. Оставить крылышки мариноваться на минут 15. 
  5. Приготовьте яичный льезон. В подходящей посуде яйцо взбейте вилкой до однородности, добавьте 50 мл воды, немного соли и хорошо размешайте. 
  6. Чтобы куриные крылышки получились в хрустящей панировке, подготовьте всё необходимое: крылышки, муку, льезон и панировочные сухари. 
  7. Обваляйте крылышко в муке. Затем обмакните в льезон. 
  8. Обваляйте в панировочных сухарях. Панировочные сухари должны быть мелкого помола. Перед тем, как обваливать крылышки, в сухари можно подмешать паприку или немного острого красного перца.
  9. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку крылышки. В духовку поставьте поддон с водой, чтобы крылышки не были сухими. 
  10. Запекайте 20 минут. 

Ревнево-клубничное варенье 

Ингредиенты

Ревеневый слой:

  • 500 г ревеня
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 300 г сахара
  • 2 г пектина

Клубничный слой:

  • 500 г клубники
  • 300 г сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 г пектина 

Приготовление:

  1. Подготовьте банки, обдайте их и крышки кипятком.
  2. Ревень очистите от верхней шкурки. Стебли нарежьте на кубики, толщиной около 1 см. Сложите в кастрюльку, добавьте лимонный сок и 250 г сахара.
  3. Варите на среднем огне постоянно помешивая, пока ревень не разойдется на волокна.
  4. Оставшиеся 50 г сахара смешайте с пектином. Всыпьте его в ревеневое варенье тоненькой струйкой, при этом непрерывно мешая массу. Варите, помешивая, еще 1 минуту.
  5. Заполните подготовленные банки ревеневым вареньем наполовину. Дайте слегка остыть, чтобы поверхность покрылась тонкой пленочкой. В таком случае, при добавлении следующего варенья ваши слои не перемешаются.

Клубничный слой:

  1. Ягоды можно или разрезать на 4 части, или пюрировать блендером. 
  2. Добавьте к ягодам 250 г сахара и лимонный сок. Оставшиеся 50 г смешайте с пектином.
  3. Варите на среднем огне до тех пор, пока ягоды не выделят достаточно сока, не смягчатся и не начнут кипеть.
  4. Добавьте сахар с пектином и проварите еще 1 минуту.
  5. Очень аккуратно залейте вторую часть варенья поверх ревеневого. Плотно закройте банки и уберите в шкаф.
  6. Открытые банки хранить в холодильнике. 

    Читай также: Какие фильмы посмотреть на кулинарную тематику

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Интересные Факты
Ворожіння на харчах: найцікавіші звичаї?
Вирішили дізнатися, як люди раніше проводили дозвілля. Виявилося, що серед інших інтересів розповсюдженим було і ворожіння на харчах. Зібрали для вас найцікавіші!
Херсонські кавуни і вінницькі яблука: як виглядає карта найсмачніших українських продуктів
Херсонський кавун, мелітопольська черешня, карпатський мед і гуцульська овеча бринза. Це вже офіційно затверджені географічні назви продуктів українського виробництва.
Самые популярные 12 мифов о чае, которые давно пора развенчать
Любители чая скорее по предпочтениям делятся на любителей того или иного сорта чая. Но настоящие ценители такого удивительного напитка готовы на любые затраты, чтобы попробовать самый редкий и элитный сорт чая.
ТОП-5 блюд, названных именами людей
Сегодня мы хотим поделиться с вами небольшими историями, как были созданы любимые многими блюда, поведаем о людях, в честь которых они названы.
Лайфхак: как организовать пассивный источник дохода
Пассивный источник дохода - возможно ли это в наше время?
Все материалы раздела
Пошаговый рецепт приготовления сальсы с кукурузой
Пошаговый рецепт приготовления сальсы с кукурузой
Это блюдо можно подавать как гарнир к любому мясному или рыбному блюду, а также с пшеничными или кукурузными лепешками.
Современные десерты: французские пирожные Шу с кракелином
Современные десерты: французские пирожные Шу с кракелином
Когда французам приелись обычные заварные пирожные, они решили сделать нечто новое - добавили к заварному тесту кракелин. Вот так и появились модные Шу - пирожные в виде шариков с красивой корочкой.
Україна та їжа: цимес одеської кухні
Україна та їжа: цимес одеської кухні
Пізнати по-справжньому Одесу без її коронних страв неможливо! Одеса - справжня «перлина» поблизу моря, що носить почесне звання «столиці гумору» і є найбільшим портом нашої країни.
Как правильно питаться при сидячем образе жизни
Как правильно питаться при сидячем образе жизни
Сидячая работа повышает риск набора веса. Согласно исследованиям, организм "сидячих" расходует на 1 000 ккал меньше, чем работников физического труда. Как следствие - лишний вес, целлюлит и отсутствие талии.
Диета с которой вы легко сбросите 3 килограмма
Диета с которой вы легко сбросите 3 килограмма
Похудеть за 4 дня на 3 кг достаточно просто, если сидеть на этой «полосатой» диете.
Правильное питание: рисовые кексы с мясом
Правильное питание: рисовые кексы с мясом
Это не выпечка! Это невероятно удачное блюдо, которое может отлично разнообразить привычное меню в офисе.
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
Як пройшло відкриття унікального французького кафе «Бути Sofie»
На території заповідника «Софія Київська»  в середині літа відкрилося романтичне кафе зі справжньою французькою кухнею та неповторною атмосферою.
Универсальный рецепт приготовления барбекю из курицы
Универсальный рецепт приготовления барбекю из курицы
Приправив курицу специями и соусом, вы создадите невероятно аппетитный аромат, которым будут восхищаться все ваши друзья и семья! По этому рецепту курицу можно приготовить как в духовке, так и на гриле.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK