Как правильно варить рис

Варить рис довольно просто, но есть ряд нюансов и особенностей, которые всегда необходимо учитывать.
Как правильно варить рис
При варке риса важно, чтобы он не только получился рассыпчатым и вкусным, но и сохранил свои полезные свойства.
Следует помнить, что сорт риса, который вы выбираете для готовки, играет большую роль.
  • Длиннозерный рис более рассыпчатый, он хорошо подходит для пловов и гарниров. Круглозерный рис часто называют молочным, потому что он используется для приготовления каш. Из среднезерного обычно делают ризотто и супы.
  • Чтобы сварить по-настоящему вкусный и рассыпчатый рис на гарнир, нужно тщательно промыть его в большом количестве холодной проточной воды. При этом важно следить за тем, чтобы ненароком не повредить рисовые зернышки. 
  • Промытый рис сложить в дуршлаг и дать воде стечь. После этого отправить рис в кастрюльку и залить его необходимым количеством воды. 
    В классических рецептах приводится пропорция 1:2, но часто этой жидкости бывает слишком много для приготовления рассыпчатого риса. Поэтому воды следует наливать немного больше, чем из расчета 1:1.
  • Довести воду до кипения, посолить и неплотно накрыть кастрюльку крышкой. Чтобы рис не пригорал, желательно готовить его на небольшом огне и использовать посуду с толстым дном. Примерно через 20 минут нужно будет выключить огонь и оставить кастрюлю на плите еще на 10-15 минут. За это время рис впитает оставшуюся жидкость и дойдет до готовности. Такой рис можно подавать на гарнир к мясным, рыбным или овощным блюдам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
Как легко почистить гранат
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки. В этом видео вы узнаете, как это сделать легко и просто.
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии. В нашей статье мы расскажем основные кулинарные хитрости и вы больше никогда не будете сталкиваться с проблемой разделывания рыбы.
Три кулинарных совета от Эктора Хименес-Браво
Эктора Хименес-Браво, шеф-повар с мировым именем делится своими кулинарными советами.
Как варить фасоль
Не все знают, как варить фасоль правильно. Мы поделимся секретами приготовления белой и красной фасоли.
Кулинарные секреты: как нарезать картошку соломкой
Для приготовления жареной картошки лучше нарезать ее соломкой. Можно это сделать с помощью комбайна или вручную.
Все материалы раздела
Полезный обед для худеющих - овощное рагу с киноа
Полезный обед для худеющих - овощное рагу с киноа
Сегодня мы предлагаем приготовить обед, для людей, которые следят за фигурой. Это будет необычное блюдо на основе киноа. Но если  у вас нет в запасе такой крупы, ее можно заменить пшеном.
Вкусная маринованная скумбрия: проверенный рецепт
Вкусная маринованная скумбрия: проверенный рецепт
Как приготовить рыбу и вкусную, и полезную, и безопасную для здоровья,читайте в нашей статье!
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Домашняя тушенка из свинины
Домашняя тушенка из свинины
Такая заготовка всегда очень кстати, когда вам нужно быстро приготовить ужин или обед. А приготовленная дома тушенка содержит только полезные для организма продукты.
Шоколадные оладьи
Шоколадные оладьи
Оладьи - любимое блюдо не только детей, но и многих взрослых. А что если попробовать новый рецепт любимого блюда и добавить какао-порошок? Уверены, получится вкусно!
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году
Праздничные слоеные «ложечки» к Новому году
Обычные бутерброды выглядят буднично на праздничном столе, а что если удивить гостей и родных по-настоящему эффектной и крутой закуской из слоеных "ложечек".
Рыба под соусом с овощным гариниром
Рыба под соусом с овощным гариниром
Вкусное и диетическое блюдо из отварной рыбы с овощами станет отличной идеей для семейного ужина!
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками
Суп с фрикадельками — одно из самых вкусных и популярных блюд.
Вверх