Как разделать красную рыбу: пошаговый мастер-класс (фото)

Процесс разделки красной рыбы требует внимания и занимает некоторое время. Сегодня мы поговорим о том, как это сделать быстро, качественно и без лишних движений.
Как разделать красную рыбу: пошаговый мастер-класс (фото)

Читай также: Как очистить сельдь от кости за 5 секунд: уникальный лайфхак (видео)

Начнем с того, что рыбу нужно очистить от чешуи, а вот мыть рыбу не стоит. Вместо этого тушку необходимо протереть бумажным кухонным полотенцем.

Далее тушку нужно мысленно разделить на три части: голову, основную и хвостовую части. Основная часть находится между головой и анальным плавником.

В первую очередь нужно срезать голову и постараться при этом сохранить как можно больше мяса. Начните делать надрез в том месте, как показано на фото.

Далее разрежьте рыбу пополам вдоль, следуя линии хребта. Лучше всего использовать для этого специальный нож.

Из филе нужно аккуратно вынуть кости с помощью щипцов. Делать это нужно тщательно и прощупывать рыбу пальцем, чтобы не пропустить кость. 

В таком виде филе готово для использования, осталось аккуратно срезать с него кожицу.

А теперь рассмотрим другие варианты разделки рыбы на филе.

Голову, хребет и хвост рыбы не выбрасывайте, из них можно приготовить суп или сварить бульон. Находящаяся возле брюшка рыбы теша идеально подойдет для копчения или для шашлычка, так как это довольно жирная часть рыбы.  

Перейдем к красивому - способам нарезки филе.

Нарезка «Осьминог» – обязательно понравится вашим детям.

Тешу или другой тонкий ломтик можно нанизать на шпажку, сделав шашлычок.

  1. Стейк с кожицей разрежьте пополам, не прорезав кожицу, и разверните.
  2. Ножом сделайте в стейке сквозное отверстие и положите туда какой-нибудь продукт.
  3. Сделайте в стейке «кармашек» и нафаршируйте желаемой начинкой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
6 секретов удачного запекания в рукаве
Запекание - самый распространенный и наиболее полезный вид термической обработки пищи. А использование рукава для запекания один из лучших способов приготовить продукты в духовке.
6 способов нарезать арбуз необычно
Эту сочную и сладкую ягоду любят многие, а вот как ее аккуратно разрезать и красиво подать знают не все. В День арбуза, 3 августа непременно купите арбуз и попробуйте любой из понравившихся способов его нарезки.
Как украсить блюдо зеленью: 8 вариантов (фото)
Любое блюдо станет более изысканным, если правильно подойти к вопросу оформления.
Как легко очистить гранат: мастер-класс
Итак, предлагаем вам легко и просто почистить гранат, который частенько используется в приготовлении и украшении блюд.
Как сделать ароматный уксус дома
Каждая хозяйка использует уксус, и с одной стороны он абсолютно незаменим, но с другой - без него, вполне, можно обойтись. Давайте разберемся, как сделать уксус вкусным!
Все материалы раздела
Как должен питаться современный подросток - советы для родителей
Как должен питаться современный подросток - советы для родителей
Каждый родитель беспокоится о своих детях. И особенно в период подросткового возраста. Ведь именно в этом возрасте организму необходимо получать достаточное количество витаминов и микроэлементов, а также, энергии.
Медовый торт с персиками
Медовый торт с персиками
Этот торт делается очень быстро и легко. Он может быть как повседневным вариантом к чаю, так и к праздничному столу.
Ежевичное варенье
Ежевичное варенье
Вкуснейшее ежевичное варенье - отличная заготовка на зиму! Не пропустите!
"Гиффордовский" рыбный пирог на дрожжевом тесте
"Гиффордовский" рыбный пирог на дрожжевом тесте
Когда приелась пицца, решитесь на что-то посущественнее. Например, на рыбный пирог! Теплый, ароматный, он соберет всю семью за столом. А в холодном виде, рыбный пирог удобно брать с собой.
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом
Апельсиновые кружочки с медом очень полезное и доступное зимнее лакомство. Не забудьте, что при желании апельсины можно подсушить в духовке.
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Лучшие бабушкины рецепты: блинчики на творожном тесте
Да, мы не ошиблись, это рецепт блинчиков не С творогом, а именно НА твороге. Творог добавляется прямо в тесто! Блинчики на творожном тесте отличаются приятным вкусом и оригинальной структурой.
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Сырники по-киевски: пошаговый рецепт
Киевские сырники - это изумительная хрустящая корочка с нежным творожным тестом и тягучей сладкой начинкой из сухофруктов. Роскошное блюдо для завтрака в выходной день!
Не делай маме нервы: меню вкусного еврейского обеда
Не делай маме нервы: меню вкусного еврейского обеда
Еврейская кухня считается одной из самых древних. Не смотря на все трудности и гонения, этот народ сумел сохранить не только свои традиции, но и в течение многих тысяч лет бережно хранить национальные рецепты
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK