Готовим 3 вкусных блюда всего из одного кило мойвы

Мойва довольно популярная и бюджетная, но в то же время довольно вкусная рыбешка. Многие даже не подозревают, что эту рыбку можно есть не только в копченом и соленом виде.
Готовим 3 вкусных блюда всего из одного кило мойвы

На самом деле из мойвы можно приготовить уйму вкусных и интересных блюд и сегодня мы расскажем, как приготовить три вкуснейших блюда из этой замечательной рыбки. 

Читай также: Блюдо дня: закуска "Мойва-француженка"

Приобретите 1 кг жареной мойвы. Скорее всего, рыба будет замороженной. Когда рыба оттает ее нужно как следует ополоснуть под холодной проточной водой и обсушить. Затем 12-15 рыбок очистите. Это очень быстро, буквально три движения: ножом отрезать голову, вспороть брюшко и удалить внутренности, затем вынуть хребет. Сполосните, обсушите  бумажными полотенцами, положите в пакет с замочком, выпустите воздух, закройте и уберите в морозильник, чтобы как-нибудь потом испечь рыбный пирог на скорую руку.

Остальную рыбку обваляйте в соли и муке, выложите на противень и зажарьте в духовке. Все, теперь можно приступать к приготовлению вкусных блюд.

Читай также: Мойва «А-ля анчоусы»: деликатес из бюджетной рыбки

Рыбный пирог из замороженной мойвы

Ингредиенты:

  • Мойва - 300 г
  • Лук - 1 большая головка
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Готовое дрожжевое тесто – 400 г
  • Чили – 0,5 шт.
  • Сметана – 3 ст.л

Способ приготовления:

  1. Лук нашинкуйте и потомите на растительном масле, чуть посолите.
  2. Распределите на противне тесто, смажьте его сметаной и выложите лук и мойву, приправьте солью и острым перцем. Приподнимая края теста, укладывайте их складками, прикрывая начинку. Выпекайте пирог 30-35 минут. Подавайте теплым.

Отложите немного жареной мойвы чтобы приготовить замечательные сэндвичи к завтраку.

Сэндвич из мойвы

Ингредиенты:

  • Жареная мойва - 10 шт.
  • Отварное яйцо – 1 шт.
  • Соленый огурец – 2 шт.
  • Зеленый лук – 4 пера
  • Укроп - 4-5 веточек
  • Сок и цедра лимона – 0,5 шт.
  • Растительное масло - 2-3 ст. л.
  • Красный лук - 2 маленькие
  • Яблочный укус, сахар – по вкусу
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Сметана - 4 ст. л.
  • Готовый хрен - 2 ч. л.
  • Ржаные булочки – 4 шт.

Способ приготовления:

  1. Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, приправьте щепоткой соли и сахара, поперчите, сбрызните уксусом и оставьте мариноваться. Очистите жареную мойву, удалив голову, хребет и внутренности. Мелко нарежьте и сбрызните лимонным соком.
  2. Соленые огурцы очистите, удалив мягкую середину, и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук и укроп мелко нарубите. Добавьте к рыбе вместе с лимонной цедрой. Заправьте растительным маслом и перемешайте. Яйцо разделите на белок и желток, белок нарежьте кубиками и добавьте в салат. Приправьте солью и молотым перцем. Желток разотрите со сметаной, добавьте хрен, приправьте солью и перцем.
  3. С булочки срежьте верхнюю часть. Достаньте часть мякиша м смажьте каждую булочку внутри сметанным соусом, а затем заполните рыбным салатом. Сверху выложите маринованный лук и накройте верхней частью булочки.

Мякиш, который вы достали из  булочек, пригодится для приготовления следующего блюда с мойвой.

Жареная мойва с помидорами

Ингредиенты:

  • Жареная мойва - 500 г
  • Лук – 2 шт.
  • Помидоры - 500 г
  • Тимьян  - 5 веточек
  • Петрушка - 5 веточек
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Острый перец  - 1/2 стручка
  • Соль, сахар  - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Для чесночных хлебных крошек:

  • Мякиш ржаной булочки - 2-3 ломтика
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Нерафинированное масло - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок – тонкими пластинками. Петрушку мелко нарежьте. У помидоров снимите кожицу и нарежьте кружками толщиной 7-8 мм.
  2. В жаровне или сотейнике разогрейте растительное масло, добавьте лук, посолите и обжаривайте на умеренном огне до мягкости. Снимите с плиты. Отложите половину лука.
  3. Выложите в жаровню помидоры, затем слой лука и жареную мойву в один слой. Приправьте солью и перцем, положите веточки тимьяна, посыпьте петрушкой и чесноком. Повторите слои 2 раза. Верхний слой – помидоры.
  4. Поставьте жаровню на умеренный огонь, накройте крышкой. Когда выделившийся из помидоров сок закипит, снимите крышку и готовьте, пока не выпарится сок из помидоров, минут 15.
  5. Пока рыба тушится, приготовьте чесночные хлебные крошки. Хлеб (оставшийся от предыдущего рецепта) положите в чашу блендера и измельчите в крупную неоднородную крошку. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Пересыпьте крошки в просторную сковороду и подсушивайте на умеренном огне, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте чеснок и подсолнечное масло, перемешайте. Снимите с плиты.
  6. Подавайте блюдо теплым, посыпав чесночными хлебными крошками.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат на зиму "Мойва в овощах": пошаговый рецепт

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
Хозяйке на заметку: 5 шикарных способов использования свежей зелени
Мы уже привыкли видеть в конце рецепта "... и посыпьте свежей зеленью". А ведь есть множество кулинарных способов более широкого и интересного использования зелени.
Как стерилизовать банки для консервации: 3 самых простых способа
Чтобы иметь возможность наслаждаться плодами своего труда целую зиму - пора вспомнить, как правильно стерилизовать банки для консервации.
Как вкусно приготовить печень: 10 секретов хозяйки
Не все любят блюда из печенки, а зря. Ведь если знать некоторые нюансы и тонкости ее приготовления, то можно получить очень вкусное и нежное блюдо.
Готовим с сухофруктами и сушеными овощами: как правильно
Сухофрукты и сушеные овощи всегда были неотъемлемой частью многих национальных кухонь. Высушивание фруктов и овощей позволяет значительно увеличить их срок хранения, сохранить вкус и аромат.
Как испечь воздушную шарлотку: 5 секретов опытной хозяйки
Как выбрать правильную форму для выпечки и как сделать так, чтобы пирог сохранил красивую форму, - ответы на эти вопросы знает хозяйка со стажем.
Все материалы раздела
Польворон - мексиканское свадебное печенье
Польворон - мексиканское свадебное печенье
Польворон - традиционное печенье во всех испаноязычных странах, в основном готовится как свадебное печенье. В его составе обязательно должны быть орехи пекан, корица и сливочное масло.
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Это диетическое и божественное по вкусу блюдо. Благодаря букету пряных трав и вина, ваше ризотто будет ароматным и пряным, а рыба, приготовленная на пару - нежной и сочной. Убедили? Тогда доставайте пароварку!
Диетический салат с цитрусовым соусом
Диетический салат с цитрусовым соусом
Идеальный овощной салат для тех, кто сидит на диете, или же просто обожает свежие, зеленые салаты.
Домашний томатный суп-пюре в микроволновке
Домашний томатный суп-пюре в микроволновке
Быстрый и вкусный томатный суп готовится в микроволновой печи всего за 10 минут. Простейший способ приготовления оставляет этот рецепт вне конкуренции!
Дачные заготовки: маринованные кабачки по-британски
Дачные заготовки: маринованные кабачки по-британски
Невероятные маринованные кабачки по рецепту Джейми Оливера удивят вас своим вкусом. Список необходимых ингредиентов и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!
Пирожные «Блонди» к утреннему кофе
Пирожные «Блонди» к утреннему кофе
Очень вкусные, сливочные пирожные с орехами станут отличным дополнением к кофе или чаю!
Полька дот чизкейк
Полька дот чизкейк
Вкусный и очень нежный чизкейк с шоколадом вы приготовите из печенья и маскарпоне. Рекомендуем!
Сырные оладьи с брынзой
Сырные оладьи с брынзой
Мягкие и нежные сырные оладушки, быстрые и легкие в приготовлении. Для их приготовления вам понадобятся картофель, лук, брынза, яйца, чеснок, мука и укроп.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK