Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Топ-5 легких способов проверить качество икры в домашних условиях
До Нового года остаются считанные дни, а значит – сезон икорной лихорадки можно считать торжественно открытым. Ведь мало кто представляет себе главный зимний праздник без бутербродов с красной икрой.
Предоставлено Институтом маркетинга морепродуктов Аляски
Икра – продукт, прямо скажем, не дешевый, а желающих его подделать в «высокий сезон» предостаточно.
Поэтому чтобы не купить фальсификат сомнительного качества еще и задорого, важно знать, какой на самом деле должны быть красная икра и какие признаки выдают подделку.Итак, качественная натуральная икра:
Имеет однородный насыщенный цвет
Причем это широкий спектр оттенков. Икра будет того цвета, который является характерным для определенного вида лосося. Икра горбуши - оранжевая с тонким розоватым оттенком, кеты – бледно-красная с выраженным оранжевым оттенком, нерки – ярко-красная. Искусственная икра – «зимой и летом одним цветом» – шаблонного красновато-оранжевого.
Источает приятный запах
Нежный аромат икры должен вызывать приятные ощущения и настраивать на правильный праздничный лад. Учитывая происхождение продукта (икра – это «яйца» рыб), легкий рыбный флер вполне допустим. Едкий и резкий «душок» селедки – один из явных признаков подделки.
Обладает насыщенным вкусом
Вкус должен быть характерным для икры лосося определенного вида. К примеру, особенность икры нерки и кижуча – пикантный вкус с легкой горчинкой. Икра горбуши (кстати, самый распространенный и популярный вид) слегка сладковата. Икра кеты очень нежная. Имитация всегда более соленая и «отдает» химией вследствие использования вкусовых добавок.
Продается в сетевых супермаркетах и специализированных магазинах
Можете даже потребовать документы, подтверждающие надлежащее качество и происхождение икры. Здесь они точно имеются. Интернет, базар и продажа «с рук» – главные каналы сбыта поддельной икры и контрабанды из России. Дело в том, что с конца 2015 года ввоз российской икры в нашу страну запрещен. Вся икра теперь завозится к нам с Аляски (США) в замороженном виде, а размораживается и фасуется в баночки уже в Украине.
А если икра в жестяной банке?
В случае икры в жестяных банках проверить подлинность на вкус, цвет и запах получится лишь после покупки. Но есть несколько приемов, которые помогут сделать безошибочный выбор.
- Встряхните жестяную банку. Если внутри булькает, значит внутри слишком много жидкости, – оставляем на полке. Если тишина – в корзину.
- Нажмите на крышку. Если прогибается под давлением или вздулась – икра не в лучшей кондиции – не берем.
- Смотрите на маркировку. Если крышка проштампована изнутри – все в порядке, если снаружи – в ваших руках фальсификат.
- Читайте состав. Икра, соль, 0,1% двух консервантов для продления срока годности (Е211 и Е200) и 1% растительного масла, чтобы икринки не слипались. Всё!
- Выбирайте бренды «на слуху». Известные производители не идут на компромиссы в вопросах качества – слишком дорожат своей репутацией.
Основные правила усвоены, а еще больше полезной и важной информации о красной икре можно почерпнуть здесь. Теперь, вооружившись необходимыми знаниями, можно смело отправляться на поиски самой качественной икры в городе – к вашему самому вкусному новогоднему столу.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Пикник
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Кухонные новинки
Ґаджети, які допоможуть готувати смачно, легко та швидко
Афиша мероприятий
Придбавши на АЗК SOCAR дитяче меню Travel Box від пса Патрона, допомагаєте саперам ДСНС
Гастроновости
Завдяки різноманітності смаків соуси завоювали прихильність споживачів та стали важливим доповненням до столу кожної української родини.
Интересные Факты
Незвичайний кастинг на ведучого нового кулінарного проєкту.
Интересные Факты
Найулюбленіша їжа, яку вживають люди в процесі гри в слоти онлайн. Що подобається гравцям казино Пінап під час азартної гри.
